うえ★ぽん広島うちごはん・そとごはん

山形のだしとピーマンとイカの醤油炒め

Thu, 05 Jul 2018 21:39:18 +0900

今日は1日よく降りました

大雨警報や避難準備警報が出ている地域もあるようです。

皆さま

十分にお気を付けください

今夜のうちごはん

旦那の好物

冬瓜と鶏の煮物

味の決め手はもちろん、だし道楽

そろそろ送って来ないかな

これまた旦那の好物

ピーマンとイカの醤油炒め

炒めて鍋肌に醤油を垂らすだけ

今年も作った

山形のだしを豆腐にかけてみた

今年は納豆昆布（納豆が入っているわけではなくネバネバしてるからこの名前）は

使ってません。

きゅうり、茄子、オクラ、茗荷、大葉を刻んで麺つゆで味を整える

白ネギ刻んで混ぜたらきっと旨いね。

シーズン中にもう一回作ろう

ちなみに、この山形のだし、ごはんにかけても美味しくいただけます

オクラとじゃがいもの味噌汁

今夜のお酒は

コノスル　シャルドネ　ビシクレタ

爽やかなシトラスの香りに、マンゴーやパインなどの果実味が感じられる豊かでバランスの良い白ワインらしいです

最近ちょっと日本酒から白ワインに浮気中です。

ひじきと麻婆茄子

Tue, 26 Jun 2018 20:48:43 +0900

和食の作り置きの定番ってなんですか

いろいろあると思うけど

久しぶりに作ったひじき

大豆も入れてみた

イカ刺し

焼きナス　かつ節フリフリ

醤油を少し垂らしたらごはんに合うのよ

豆腐とお揚げの味噌汁

この日のうちごはん

別の日のうちごはん

作り置きひじき　登場2度目

ブレブレですけどこの時点ではまだ素面

本日のメイン

麻婆茄子

我ながら美味でごじゃるぅ～～～

豆腐とわかめの味噌汁

うちごはんの後のお酒は・・・

真澄　純米酒　奥伝寒造り

穏やかな香りと落ち着いた味わい

旨いでしゅ

ところで・・・

ムシムシした日が続いてます。

体調崩されないよう皆さまお気を付けください。

海老と青梗菜の中華炒めとスナックモルト

Mon, 11 Jun 2018 21:29:32 +0900

さて問題です。

これ・・・

この鳥の餌みたいなものはなんでしょう

答えは・・・のちほど

情報番組（アサイチ？それとも別？？？）で

意外となんでも冷凍できることを知って・・・やってみた

エリンギ

黄色のパプリカ

すりおろし生姜やニンニクは以前から

夫婦二人だと使い切れない食材が残る。

もったいないと全部使うと作りすぎ～～～

使い切れない食材を冷凍っていい考えだわ

冷凍保存のエリンギ、黄色のパプリカ投入の

海老と青梗菜の中華炒め

塩コショウと生姜と創味シャンタン　やわらかタイプ少々で味付け。

毎度お馴染み

冬瓜と鶏肉の煮物

だし道楽も使ったけど、羅臼昆布も投入で美味しくできたわ

大根とお揚げの味噌汁

味付け失敗のうちごはんも時に？あるけど

今日は合格点でしょう

今夜のお酒

節酒ウィーク？でまたもや白ワイン

その前に冒頭の鶏の餌←ｼﾂﾚｲ

これが正解

ウィスキー好きならご存じのはず。

ピートとは・・・

ウィスキーの原料となる大麦を発芽させ、麦芽の成長を止めるためピート（泥炭）で燻します。

スコッチウイスキーは嫌いではないですが、旦那が頼むアイラウイスキーを味見してましたが、

「イソジンガーグルの香り」としか思えず苦手でした。

でも、

十数年前、新婚旅行を兼ねてアイラ島のラフロイグ蒸留所を訪れた際ピート（泥炭）で燻された大麦を少し食べさせてもらいました。

これは

まさにアイラのウイスキーの香りではないか

衝撃でしたねぇ～～～。

未だにアイラのウイスキーを好んでは呑みませんが、あの大麦の味を思い出すので嫌いではなくなりました。

あれ、酒のアテに最高だから商品化すればいいのにと思っていたら・・・

出てたのね

これ、北海道の余市蒸留所に行った人からのお土産。

でも、んんん？待てよ～

余市はサントリーでスナックモルトを作っているのはアサヒ？

細かいことは良しとしよう。

とにかく旨いアテなのだ。

あ～あ、ワイン、二人で飲むとあっという間になくなるわね

呑みすぎないよう酒ストックはしないことにしてます。

しかし

類類見てるのに

酒がないって

ビール少し飲んで寝ます。

ビールも酒じゃ！！とかいう突っ込みはなしで

お得にうちごはん

Thu, 07 Jun 2018 21:54:24 +0900

職場の近くに激安スーパーGWのあるんです。

行きだしたらもうやめられません

この日のチラシによるとニラがまさかの２８円？29円だったかな

どちらにしてもあり得へん安さ

ただ近くとは言ってもちょっと離れてる。。。

雨だと行けない・・・こともないけど、遠い。

泣く泣く別のスーパーに行くと

やっぱり安かった68円

と言うわけでこの日は久しぶりのにら玉

塩コショウで軽く味付けで、味ポンにラー油を落としたタレでいただきます。

ごはんが進むのよ

しか～し、このニラ

そ～言うこと

えらくトウが立ったニラね

つまり、育ちすぎってこと～～～

ま、安いんだから文句言わない

大根と人参のベーコンスープ煮

頂き物の茅乃舎の野菜だしで。

甘めの出汁で若干使いあぐねています

黒コショウ多めに振りかけてアクセントにしました。

お土産のきりたんぽ鍋

今回はセリと舞茸インです

別の日

鯛の甘酢あんかけ

黄色のパプリカ、人参、エリンギ、青梗菜を炒めて

醤油・砂糖・酢に水と鷹の爪を入れて煮立てて野菜と合わせます。

本当は片栗粉でとろみをつけたかったんですけど、まさかの品切れ

小麦粉じゃ代替になりませんでした

実は数日前に鯛のお刺身買ってたのに、急な呑み？で冷凍庫にお蔵入り

今夜はお蔵から取り出して、塩コショウして小麦粉まぶして揚げたやつに

アンをかけた

鯛が見えんくなったけど、旨かった

見たことある

デジャブーってことで。

じゃがいもとセリのお味噌汁

セリ、ええ香りですねぇ。

こんなんなりましたぁ～～～

ところで

皆さん呑んでまっか？？？

健康診断シーズン

まさかの節酒なんて・・・してませんよね

うえぽんは・・・

健康診断終わったよ

これでまた一年呑めるぜぃ

でも減らしたいって気持ちはあるわけで・・・

大好きな日本酒の代わりに

白ワイン

同じじゃろーってな突っ込みは聞こえないフリ

しかもこのワイン

安かったわ～～～。

ニラの安売りじゃあ何十円やけどワインならその何倍もお得やね

ケンミンショーにつられてお金の話になっても～た汗

どちらにしてもほどほどにしましょうね。

青森ナイト＠海峡の里～2018GWの旅⑩～

Sun, 03 Jun 2018 13:08:05 +0900

函館ライナーで新函館北斗駅に戻ります。

新幹線で新函館北斗駅→新青森駅

在来線で新青森駅→青森駅

ホテルにチェックイン後早速出撃

ホテルのすぐ隣によさげなお店があったので即決

海峡の里https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2004725/

カンパーイ

こごみ？

ナンチャラ海老

旨い

頭は素揚げにしてくれます。

山菜の天ぷら

お酒どれにしようかな

豊盃で乾杯

雲丹も行っちゃうぜ

トマトサラダ

竹酒

もずく酢

いい店でした

北海道グルメ＠五聚富　函館～2018GWの旅⑨～

Sun, 03 Jun 2018 12:45:45 +0900

弘前城の名残りの桜を堪能した後

新青森駅に移動しお昼ご飯はお弁当

鮭はらこめし＆ビール

旨そうだろう

新青森から新幹線で

奥入瀬ビール呑みながら・・・

ランチ直後ですが。

ちなみに鮭はらこめしは１つを旦那とシェアですからね

新函館北斗駅に到着

在来線で函館駅へ

最初の計画では津軽半島最北端「竜飛岬」を目指す予定でしたが

あまりに遠く断念。

それでは北海道新幹線にでも乗るかと函館行となりました。

な～んも考えてなかったけど

高いのね～～～

お勉強になりました。

函館に来たからには北海道グルメしたい

五聚富https://r.gnavi.co.jp/ajbs6r5w0000/

なんて読むの

ゴシップだそうです。今知ったよ

北海道に来たらこれで乾杯でしょ

カンパーイ

いきなりウニ～～～

ホタテ焼いてくださーい

牡蠣るぅ～～～

お酒もいろいろあるよ

カニクリームコロッケ

だったと思う

函館の宝石箱やぁ～～～

駅弁→新幹線→函館海鮮グルメ

この後青森に帰ります。

曳家後の弘前城天守～2018⑧～

Mon, 28 May 2018 22:21:18 +0900

このカワイイお城は？？？

模型じゃありませんよ。

でも何か変

石垣がないからビミョ～な景色だったのかぁ～～～

ニュースで見た

石垣修理のため弘前城（天守）を移動させる・・・つまり曳家ですね

曳家後の天守から、もともと天守のあった石垣工事見学用デッキを眺める

桜も見えます。

遠くの青いクレーン車は見えないフリ

出口まで来るのになかなか時間がかかりました。

広いんですねぇ弘前城

イチゴミルク色！？＠弘前公園～２０１８⑦～

Mon, 28 May 2018 21:49:11 +0900

ディープな弘前ナイトの翌日

弘前城に向かいます。

今年の桜は東北でも早かった

5月1日のことです。

まるでイチゴミルク色の絨毯

弘前城のお堀に浮かんだ桜の花びら

もう少し早かったら桜のトンネルが見られたんでしょうが

これはこれで素晴らしい

こちらは水鏡

ちゃんと咲いてる桜もありました

弘前公園の正面玄関

追手門（おおてもん）

弘前公園の正面玄関とも言えるのが、この追手門。藩政時代にも、初期を除いてほとんどの期間、この門が正門とされていました。

園内に現存する他の４つの門同様、この追手門も二層の櫓門となっています。全体的に簡素な素木造りとなっていて、戦国時代の古い形式を残すものとして全国の城郭建築の中でも珍しいものとされています。（弘前公園HPより→http://www.hirosakipark.jp/outline.html）

公園内にはソメイヨシノ以外の桜も多くあり目を楽しませてくれました。

とは言っても散ってますね

これ何門でしょう？？？

これはリンゴ？

タクシーの運ちゃんがしきりと

「青森は林檎の剪定の技術があるから桜の剪定も旨いんだ！」

と言われてました。

「桜切る馬鹿　梅切らぬ馬鹿」

なんて言葉もありますが

林檎の剪定の技術のおかげで弘前公園の桜は素晴らしいのでしょうね。

またいつか「桜のトンネル」を見に来たいですね

八甲田おろし　純米酒　花吹雪６０

Thu, 24 May 2018 21:17:58 +0900

この前とほぼ変わらんうちごはん

夫婦二人じゃけえ～

買った食材を一度に使いきれんのんよ～～～

今夜はトマトソーストッピングのピカタ

コールスロー

まるでデジャブー

これもこの前の残り

さやいんげん←✖さやえんどうと玉ねぎの味噌汁

安売りのさやいんげんだから？？？

歯ごたえ抜群だったわ

今夜は青森県十和田市のお酒

八甲田おろし　純米酒　花吹雪６０

青森県産酒造好適米「花吹雪」を１００％使用

濃厚な味わいながら辛口

旨い酒でした。

八甲田はもう一本買ってるよ

それはまた今度

豚肉のピカタ　ラタトゥイユ添え＆コールスローサラダwith能代

Tue, 22 May 2018 22:09:07 +0900

ピカタってどうやって作るんだっけ～～～？

今どきはネットで簡単に調べられるカ・ラ・ネ

調べてみた～

豚肉に塩コショウで下味付けて小麦粉付けて卵にドボ～ン

で焼く～～～

ラタトゥイユをトッピング

肉肉しい～やつ食べるならお野菜もね

コールスローサラダ

さやいんげんとごぼう天の煮物

キャベツと卵のスープ

今夜のうちごはん

最近にしては頑張りました

お酒はもちろん東北旅土産

能代

トンネルで低温熟成されたお酒

東北旅土産酒残すところあと二本

ちょっと寂しいような・・・。

また旅してくればいいわね

うえ★ぽん 広島うちごはん・そとごはん

山形のだしとピーマンとイカの醤油炒め

ひじきと麻婆茄子

海老と青梗菜の中華炒めとスナックモルト

お得にうちごはん

青森ナイト＠海峡の里～2018GWの旅⑩～

北海道グルメ＠五聚富 函館～2018GWの旅⑨～

曳家後の弘前城天守～2018⑧～

イチゴミルク色！？＠弘前公園～２０１８⑦～

八甲田おろし 純米酒 花吹雪６０

豚肉のピカタ ラタトゥイユ添え＆コールスローサラダwith能代

うえ★ぽん広島うちごはん・そとごはん

北海道グルメ＠五聚富　函館～2018GWの旅⑨～

八甲田おろし　純米酒　花吹雪６０

豚肉のピカタ　ラタトゥイユ添え＆コールスローサラダwith能代