ミーコのあれこれ日記

早いっ。気付けばもう2月・・更新は今後もマイペースですっ★)))彡

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   今日の北海道は晴れ  最近めっきり秋めいてきております
   皆様のところはいかがでしょうか?まだ残暑厳しいのでしょうかねぇ?
 
   今日は旬の食べ物イクラが食べたくって昨日スーパーで買ってきました
 
 
イメージ 1
 
   今年もこの感じだと釣りは出来そうにないし、旦那さんもとっても
  忙しい・・ いつもはたくさん釣って持ってくるんだけど無理っぽいの  で買って食べちゃう事に。 (旬のもの食べるとパワー出る感じしない
  100gで298円安い時だとグラム258円程度で売ってるかな?
 
 イクラの醤油漬けって作る機会ってあんまりないかな?と思うけどどうですか?
 
 では、調理開始しますよ
 
イメージ 2
  
 ボールに41〜2℃位のお湯を
 用意します
(この温度は重要)
熱すぎると粒が真っ白になりぬるすぎると筋子がぜんぜんほぐれませんのでご注意を
 
 ここに生筋子を投入します
 
この他粗いザルを使ってほぐす
方もいると思うのですが、
その方法でやった事ないので・・
 
誰かやってる人居ますかね〜?
何かつぶれちゃいそうで
心配なんだけど・・・
 
 
  手早さが勝負なので、途中入れてほぐしてる画像とるの忘れちゃいました・・
 
イメージ 3
 
 ほぐして筋や汚れを取り除き
 さっと塩して水で軽く洗い流し
 ます
 (手も汚れてるのでこの時の
  携帯画像も無しでした・・)
 
 処理したものに醤油入れて
 一晩寝かせますよ〜
 
 
 
 
              実は家の旦那さん過去に痛風発症してます なのでタラコとかイクラとかの
             魚卵はあまり食べないほうが本人の為なので、私の今日のお昼にこそっと(笑)
 
              イクラの軍艦巻き 
 
 
イメージ 4
 
 
    私の親友の昔のお話なんだけど過去にスーパーで生筋子を買って来た
   らしいんだけど、調理して食べること知らなくって
    信じられないけど・・ 生のまんま食べた・・ 
   くれぐれも生のまんま食べないで 下さいよぉ〜大変なことになりますよ〜
 
  で、タイトルに熊って書いたんだけどねぇ。  ??
  なので、北海道ならではかな?ちょっとビックリ画像を・・・
 
イメージ 5
 
 
  あまり見た目によい画像ではないので少し引き気味にUPしましたが
  以前に釣りに行く途中だったかな?旦那さんが撮影してきました。
  私はまだ熊には遭遇したことありませんが、山菜採りに行って山道登って
  山菜採って来た道引き返したら熊の大きな糞(あきらかにしたばかり)
  って経験があるのよぉ〜 獣臭がもの凄くて怖かったわぁ・・・
 
 
では また    

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