最近はまっていること〜o(*^▽^*)o~♪

おはようございます〜♪

やっと梅雨入りしたかと思ったら、、、、、

どっぷり梅雨〜

やっぱり、ジトジト　いやですねぇ

最近〜

以前習っていた天然酵母のパン作りに嵌まってます〜

って、いうのも、、、、

私が足繁く通っているパン屋さん、【ベーカリーhana】さんの全粒粉の食パンが開店３０分後に行っても

売り切れているの

てか、順番に焼き上げてらっしゃって焼きあがるのが９時くらい

クリームパンもおいしくてこちらが９時４０分くらいに出来上がるのでそちらも買いたいし、、、

平日なら、まだ買えるのかもしれないですが火曜日もなかなか行けたりいけなかったりで、、、

購入できた時には１本買って、食べたい厚さに切って冷凍保存して１週間で食べきる感じ。

なんで？そこまで？！って思われるかもしれないですが

小麦の香りと歯ざわり、、、少しハードなのが

オリーブオイルとハチミツ垂らしていただく私には、ちょうどイイ感じなの

電話で確認して、、、ってお店の人にいわれたので、９時ジャストに電話しても

残りの、１本の半分しかなかったの。。。。

そこで、焼くしかないの〜？って

お店の人も出来るなら、焼いて〜って

（えっ？商売けない？いえいえ、何事も挑戦！って背中押してくれたのだと思うの、、、）

そこで、少し前に作っておいていたホシノ酵母菌（ｼｭﾜ〜ってなったので）を使って、、、作ってみたら〜

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焼いたら、少しでも膨らむかな〜って思ったのだけど

やっぱり、ダメ！

最初っから、やり直そう〜

ホシノ酵母を起こして、、、

さぁて、

１次発酵イイ感じに時間内で膨らんで分割して

ベンチタイムに入りま〜す

うんうん！

久し振りに焼いたのに、イイ感じ！

おいしく焼けたので、

お友だちにもお裾分け〜

トーストして、オリーブオイル、（or亜麻仁油、スプーン１杯）、ハチミツをとろ〜りと

おいしいって、お墨付き戴いて大満足〜

なので、今度は金曜日の夜から仕込んで土曜日の朝焼き上げました〜

今回は、仕上げに今回はちょっと塗って美しく〜

う〜ん、ちょっと慌てすぎてるかしら？

今度は、２次発酵をもう少し時間とって山が高くふんわりなるようにしよう〜

で、

焼きあがったうれしさから、ちょっとだけ切ってお味見してもらいに献上したのでした〜

１週間って早いですよね。

動物園飼育体験する前の日、おいしいパンが食べられるランチへ行って来ました〜

ここのベーカリーレストラン

何度か今までにもご紹介したお店

開店の時にも来て、、、、

今はすっかり定着、緑の葉っぱが元気に育っています

この日は、パスタランチ〜

以前、ワンプレートランチでお野菜いっぱい食べたので今度来たら絶対にパスタ食べたい！って

思っていたのでした。

こちらベーカリーレストランなので、パンは食べ放題。

ルンルンで、おいしいパンをチョイス〜

何も考えずに、置いてあったお皿に好きなパンとオリーブオイルを戴いて帰ってきたものの、、、、

なんか違う〜

回りキョロ、キョロ

お皿とバスケットがあって、、、

絶対にバスケットに入れたほうが可愛いの

その後、来るお客さん来るお客さんのテーブル見ても

み〜んなバスケット。

今度こそ、、、と、念力かけて見ていても誰もお皿にパンをのせてくる人はいませんでした

あ〜あ。

[kinnsann]

ないものは作る

私もないものは作ります。頑張ってね〜

こんばんは♪

天然酵母のパン作り
本格的で凄いじゃないですかぁ〜
ナイス

＜最高＞

美味しそうなパンじゃないですかーー
そんなに人気のパンなんですかー お店の負けないくらいのパンができたんじゃないんですかねーー

おはよう👋😆✨☀ございます。hanaは天然酵母を使っていたんですね。どこは知りませんでした。自宅でパン🍞が焼けるとは凄い(*｀･ω･)ゞですね。★

kinnsannさん、こんばんわ〜♪
コメントありがとうございます。
無いものは作る！
初めてそういう気持ちになりました。
そんなにも、全粒粉の食パンが食べたかったの、、、
「キタノカオリ」って粉を使ってるのですけどなくなっちゃったから
また買わなきゃ

ルナ♪さん、こんばんわ〜♪
コメントありがとうございます。
幼稚園教諭を辞めて、ほいくえんに再就職する間の２年間に習いに行っていたの。たまに思い出して焼かなきゃ、教えていただいた意味がなくなっちゃう、、、
と、食べたい気持ちが重なって思い出しながら出来るものですねまだまだ反省点多いけど
今日から７月、今月もステキに過ごしましょうね

ｍｊさん、こんばんわ〜♪
コメントありがとうございます。
お褒めの言葉ありがとうございます。
１日のスタートに食べる食パン。一時甘い系のパンを食べること多かったのですが、体のことを考えてどうせ食べるかな体にいいもの！しかもおいしかったらなお良し！って思えるのがこちらの全粒粉の食パンに行きついたのです。トーストしてオリーブオイル塗ってその上をハチミツたらりと〜もうめちゃくちゃおいしいのですよ
う〜ん、酵母が若いこと粉が新鮮でないこと２次発酵のお時間をもう少し長くする、、、が課題です☆

HI-NOONさん、こんばんわ〜♪
コメントありがとうございます。
【ベーカリーHANA】さんのハード系のパンはほんといい小麦粉の匂いを楽しめますよね〜