雨の日はお料理作り〜♪＜金柑の甘露煮＞＜やまぶきの佃煮＞

ゴールデンウィーク真っ只中。

いかがお過ごしでしょうか？

昨日は名神高速道路を通っていたのですが、上りの車が多くなって

Uターンがボチボチ始まっているのかなぁと。

金柑のその後、、、気になりませんか〜？

日曜日収穫して、月曜日はキッチンDAYでした〜☆

スマホで金柑をどんなふうにしたら食べられるか？

甘露煮にしたり、ジャムにしたり、、、マーマレードふうにしたり、、、、砂糖漬けにしたり、、、

どれもおいしそうだけど、ジャムにしちゃうとなかなか減らない気がしたので

大きいままでパクパク食べないと、、、、と、思い早速お料理スタート！！

金柑の甘露煮

１、もらってきた金柑を洗う。

２、水を切って、半分あたりに切れ込みを入れ、種を取り除く。

　　　　　　　　　　　　＠金柑って、実が少なく種ばっかだと小さい頃から思っていて食べるの拒否してました。

　　　　　　　　　　　　ところが、去年母がお友だちに金柑を上げたら作って持って来てくれたの、、、、

　　　　　　　　　　　　「パクッ！」と食べた金柑のおいしかったこと

　　　　　　　　　　　　　で、今年作ってみる気になったのでした。

　　　　　　　　　　　　　戴いたのみたいに、私上手に作れるかわかりませんが、挑戦！！

３、ひたひたのお水が沸騰したら金柑を４分くらいゆでて、そのまま１時間。（苦味とり）

４、ざるにあげる。

５、ひたひたのお水に金柑ときび砂糖１２０ｇ、ハチミツ大さじ２杯（甘味はご自身の好みで、、、）中火で炊く。

６、沸騰したら、弱火にして水分が少なるまで（焦げないよう注意してね。）炊く。

７、煮沸した瓶へ、熱いうちにいっぱい入れ、蓋をして逆さにし冷めてから冷蔵庫へ（イイ感じに真空状態になる）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＠ツヤツヤの黄金色〜

お味は、金柑のど飴のようなお味でとってもやわらかくって口の中でとろけます。

我ながら、ほっぺが落ちるくらい旨し

その後、注文していたやまぶきを置いたままにしていたので、やまぶきの佃煮つくり！

佃煮にするので、すじは別にとらなくてもよい！ということでしたが

２すじずつくらいとって、４cmくらいに切りした茹でし

ざらめ、しょうゆで、水分がなくなるまで炊き、その後みりんとたかのつめ半分を入れ

煮つめる。

コチラも煮沸したビンに入れ、、、、

こんなかんじ〜☆

やまぶきの佃煮、真っ黒で何がなんだかちょっとわかりませんが、、、、

すじがイイ感じに残っていて、キュッキュ！っていいそうな食感で美味しい〜

ゴールデンウィークの雨の日だった月曜日のミッションＯＫ！

自分でいうのもなんですが、金柑がほんと美味しくて

つまんで食べちゃってます。

半分以上残っていた金柑、母はうまく炊いたのかしら〜？

ちょっと気になるけど、美味しいのであげない（笑）

以上、４月２９日の出来事でした。

〜おまけ〜

日曜日、黒ネコショコラのお母さん＝モモちゃんのおねえちゃんからもらったお土産は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＠黒ネコちゃんが可愛いＢＯＸ by シャノワール

すべて、クリームチーズケーキのいろんなお味のバリエーション

マールブランシュのイチゴ味のチーズケーキ

　美味しく戴きました〜