鶏飯

鶏飯（けいはん）という。

奄美諸島の郷土料理で、ひとことで言うと「五目茶漬け」。
鶏肉、椎茸、錦糸玉子、紅しょうが、のり、ねぎなどをご飯に乗せ、
その上から熱々のスープをたっぷりかけて食べる。

旅の前に予習をきちんとして行かない私は、よくわからないまま
与論島へと旅立った。
当然「とりめし」と読み、炊き込み御飯だと思い込み・・・。

夜、レストランでメニューを指してオーダーしてみた。
ここで初めて鶏飯の全容が明らかになる（笑）。

さっぱりしたものが好きだし、旅の疲れで胃袋が弱っていたので
これはありがたい！
当然お店によって味が違うのだが、決め手はやはりスープか？