シソジュース

シソジュースってご存知ですか？

知ってるおっしゃるお方、ソレはなかなかの通でいらっしゃる。

うちの夏の風物詩、我が家の畑で取れた赤紫蘇を煮出して作ったモノでございます。

作り方は簡単。
まずは、紫蘇を良く洗って水気を切ったものを鍋で5分くらい煮出して、紫蘇を取り除きます。

次に、煮出したモノに砂糖、ハチミツ、を入れて20分ほど煮詰めます。
そこに、酢を100ccほど入れて5分ほど煮て。。。

できあがり。

飲む時は水で薄めたり、オレンジシュースなんかとステアしたり。
我が家特製の、梅ジュースもプラスして、いろんなバリエーションをつけています。

この赤い色が体にイイらしいっすよ。
花粉症にも効くとか。(マユツバ？）

ともかく、夏の色素を凝縮したモノを取ると元気が出るような気がします。

これは、私の母親が以前はたまに作ってくれて大好きでしたね。
ここ最近はご無沙汰ですが、懐かしいっす。

＞ぱいさん
美味しいですよ。
体にもいいですしね。これを寒天で固めたものも、なかなか美味しいです。