５６種類のチョコレート

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ついに公開！５６種類のチョコレート達

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今回は、結構がんばって編集しました。ここから先、０１〜５６まですべてチョコレートのご紹介なんです！こちらは、銀座にある


≪　１　０　０　％　チ　ョ　コ　レ　ー　ト　カ　フ　ェ　≫

（店内の詳しい情報は、編集中です…お待ちください。）

にて展示、販売しているチョコレートのご紹介！なが〜〜〜いブログになっているので、自分で言うのもなんだけど、すら〜〜〜っと見て下さい（＾＾；


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【 ０１ 】〜【 ０８ 】のご紹介

■56種類のチョコレート　コートジボアール

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  全世界の約45%を生産しているカカオ豆生産量世界一を誇るコートジボアールの
カカオ豆を使用。すっきりとした酸味と、やや重厚感のある味が特徴である一
方、香りはシンプルで、ベース豆として広く使用されています。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　ガーナ

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　カカオ豆生産量世界第2位で日本の輸入カカオ豆のうち約2/3を占めるガーナ
共和国産を使ったチョコレート。ほどよい苦味と渋味がある、豊かな味わいです。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　マダガスカル

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  インド洋に浮かぶアフリカの島、マダガスカル共和国のカカオを使用。
フルーツのようなシャープな酸味と香り、心地良い苦味が、ゆったりと
広がります。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　カメルーン

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　赤みのある色調のためココア用としても利用され世界的に珍重されている、
カメルーン産のカカオ豆を使用。強い苦味と独特な濃厚感（コク）が特徴です。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　タンザニア

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　タンザニア産のカカオ豆を使ったチョコレート。酸味や渋味が少なく、
ドライフルーツのようなフルーティーさが特徴でトリニタリオ種のような
雰囲気を持っています。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　サントメ

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　アフリカ・ギニア湾に浮かぶ小島・サントメ島。19世紀前半、ブラジルからこの
島に持ち込まれたカカオは、現在アフリカで栽培されているカカオの起点となった
と言われている。適度な苦味と渋み、重厚な香りの遺伝子は、今も引き継がれてい
る　（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　メキシコ

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　メキシコ産のカカオ豆を使用。フルーティーな香りを持ち、しっかりとした
カカオ感と強い苦味が特徴です。カカオ豆は紀元前2000年ごろからメキシコを
中心とする中央アメリカで栽培され始めました。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　コスタリカ

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コスタリカ産カカオ豆を使用。カカオ感が強く、酸味と渋味がほとんど
ありません。ナッティで重厚な香味と、華やかな軽い香りが魅力です。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）

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【 ０９ 】〜【 １６ 】のご紹介

■56種類のチョコレート　コロンビア

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　コロンビア産のトリニタリオ系カカオ豆を使ったチョコレート。渋味と酸味の
バランスがよく、ほどよいカカオ感を堪能できます。コロンビアのアンデス山脈
や大平洋側斜面はカカオ豆の原産地のひとつと考えられています。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　ベネズエラアンデス

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　ベネズエラ共和国アンデス山脈山麓地域限定のクリオロ種系カカオ豆だけを
使ったチョコレート。華やかな香りが特徴です。生産量は世界の0.02%で希少な
カカオ豆のひとつとなっています。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　スルデラゴ

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　クリオロ種の性質を強くもつ、ベネズエラ共和国スルデラゴ（マラカイボ湖
南側メリダ州）産のカカオを使用。ナッティな香味が強く、雑味の少ないチョコ
レートです。高価な豆のため単独で使用されることはほとんどありません。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　チュアオ

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　最高級品種といわれている“クリオロ種”の原種に極めて近い、ベネズエラ
共和国チュアオ谷（ベネズエラ幻の３谷のひとつ）産の貴重なカカオ豆（生産
量は世界の0.001%）を使用。雑味のない、すっきりしたカカオ感が特徴です。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　300円（税込）


■56種類のチョコレート　オクマーレ

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　ベネズエラ共和国オクマーレ谷（ベネズエラ幻の3谷のひとつ）を産地とする
稀少なカカオ豆を使用。力強いカカオ感を持ち、苦味や酸味が少ないのが特徴
です。チュアオに似た傾向ですが、スパイシーな風味があります。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　300円（税込）


■56種類のチョコレート　チョロニ

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　ベネズエラで「幻の3谷」と呼ばれる谷の1つ“チョロニ”のカカオで作った
チョコレート。カカオの名産地“チュアオ”谷から海岸線をわずか25km離れた
谷のこのカカオには、濃厚なコクとドライフルーツの様な香りが息づいている
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　300円（税込）


=== ■56種類のチョコレート　エクアドル
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　エクアドル共和国のアリバ種（ナシオナール種）というカカオ豆を使用した
チョコレート。独特の花のような香りが特徴です。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


=== ■56種類のチョコレート　ペルー
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高品質のフォラステロ・カカオ種が原生していたと言われるペルー。古代イン
カ文明の栄華を思わせるような、華やかで深い味わい。それでいてスッキリと
した甘いカカオの香りは、アンデス山脈の凛とした空気を連想させます。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）

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【 １７ 】〜【 ２４ 】のご紹介

■56種類のチョコレート　ブラジル

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　ブラジル連邦共和国バヒア州産のカカオ豆を使用。パンチの効いた
カカオ感があり、ほどよい酸味と渋味を持っているのが特徴です。
（カカオ分62%） 内容量： 14ｇ 200円（税込）


■56種類のチョコレート　トリニダードトバコ

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　トリニタリオ種の発祥地・トリニダードトバゴ共和国産カカオ豆を使用。
苦味と渋味が強く、ほどよい酸味のある典型的なトリニタリオ種の香味を
持っているのが特徴です
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　ドミニカ共和国

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　ドミニカ共和国でつくられた、クリオロ種系カカオ豆を使用。独特の発酵感と
酸味があり、良質なチョコレートの香味が特徴です。カリブ海に浮かぶ西インド
諸島で収穫されるカカオ豆は、生産量は限られているものの個性的な品質を
保っています。　（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　グレナダ

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　カリブ海諸島のグレナダ産カカオ豆を使用。雑味の少ないマイルドな
チョコレート感に、ほどよい酸味とわずかな渋味を感じます。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　ジャワ

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　ジャワ・クリオロとして有名なインドネシア産カカオ豆はニブ（胚乳）の
色が淡褐色でダークチョコでもミルクチョコのような色になります。
強い酸味が特徴です。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　スラベシ

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インドネシアのスラベシ島で収穫されたカカオ豆を、特別に発酵させて
作ったチョコレート。良質な香味が特徴です。インドネシアのカカオ豆の
生産は世界第3位です。
（カカオ分62%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　カカオ70ニブ

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　3種カカオのブレンドチョコレートに、軽い食感のクラッシュカカオを
練り込みました。カカオ本来の香ばしさが、噛む度にお口の中に広がりま
す。お客様の声から生まれた、粒々カカオ入りチョコレートです。
（カカオ分70%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　カカオ99ニブ

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　クラッシュカカオを練りこんだカカオ分99%のチョコレート。カカオ本来
の苦味や香りとともに食感も楽しめる、カカオをとことん味わう大人の
チョコレートです。
　※非常に苦いチョコレートです。口の中で少しずつ溶かしながら
召し上がることをお勧めします。
（カカオ分99%）　内容量： 14ｇ　200円（税込）

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【 ２５ 】〜【 ３２ 】のご紹介

■56種類のチョコレート　黒糖

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　未精製糖（黒糖）を使用したミルクチョコレートです。通常の精製糖のチョコ
レートにはない、黒糖の香りと食感が絶妙なバランスで楽しめます。
内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　和三盆

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　竹糖というさとうきびからつくられる、高級和菓子に使用される和三盆糖を
使用。上品な香りと微妙な舌ざわりで、甘美な世界をかもし出すチョコレート。
内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　蜂蜜

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ふんだんに蜂蜜パウダーを使用したミルクチョコレート。蜂蜜の独特の香りが、
風味に豊かさを加えています。
内容量： 14ｇ　200円（税込）　


■56種類のチョコレート　メープルシュガー

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　精製糖の代わりに、全量メープルシュガーを使用。ミルクチョコレートの
イメージを一変させるような、新しい風味を味わえます。
内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　北海道ミルク

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　ミルク原料として、北海道産の全脂粉乳をふんだんに使用したミルク
チョコレート。フレッシュなミルク感が贅沢に広がります。
内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　ヨーロピアンミルク

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　ヨーロッパの伝統的なミルクで作った、リッチな味わいの全粉乳を使用
しました。濃厚なミルク感が味わえるミルクチョコレートです。
内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　北海道ハイミルク

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北海道産の全粉乳を使用したハイミルクチョコレートです。フレッシュな
ミルク感と華やかなカカオの香りがマッチした風味が特徴です。日本人好み
のマイルドで豊かなコクのミルクチョコレートを極めました。
内容量： 14ｇ　200円（税込）


■56種類のチョコレート　ヨーロピアンハイミルク

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　ヨーロッパの伝統的なミルクで作った、リッチな味わいの全粉乳を使用
しました。華やかでエレガントな香りを放つハイミルクチョコレートです。
内容量： 14ｇ　200円（税込）

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