家の建て方教えて下さい

オイル交換

かなりのご無沙汰。

エコウィルの点検があったので、ブログを思い出して書いてみる。ｗ

早いもので、家が建って３年。エコウィルの点検の時期になりました。

そして知らなかったんだけども、エコウィルってオイル交換するんだね。

まあ考えてみれば、HONDAのエンジンが入っている訳だし、エンジンである以上はオイル交換するよなー。

ちなみに点検、オイル交換すべて無料でした。保守の契約しているらしい。って覚えてない俺。

そう言えばコンプレッサーのオイル交換、ぜんぜんしてないや。タイホンダのエアがよく抜けるのでコンプレッサーが必需品。壊れる前に交換せねば。

子供に名前をつけました

こんな世の中になってしまい、そんな中、育っていかなければならない子供達。

 

まあ多くの人がなんの心配もなく、今まで通りの生活を送っているだろうけども、俺は今まで通りにはいかないと思っているし、俺のまわりにはそう考える人が多い。

 

だから子供の名前はいろんな意味を込めてつけた。

 

ハワイ語の名前をつけた。

なんでハワイ語かってのは、特に大きな意味はなく、まあハワイは好きだし、ハワイ語に良い意味で良い音の言葉があったので、その言葉を名前につけた。

 

良い名前がつけられたと思っているので満足です。

ノンスモークハムを作ったよ

ハムを作ろうと思ったんだけども、自宅でスモークは嫌だなー、と思っていたら、ノンスモークハムってものがあるのを知った。 
で、作ってみた。 

レシピはこちら。 


小さめの肉を使った家庭向きの製法です。 


材料 
豚肉（ロースでもなんでもお好みで）：250g 
塩：１９ｇ 
砂糖：８ｇ 
ローリエ：２枚 
黒胡椒：少々 
コリアンダー：少々 
ジュニパーベリー：２粒 
ナツメグ：少々 
玉葱：１/４個 
人参：１/４個 
ブーケガルニ：市販品１袋 
白ワイン：７５ｃｃ 
ワインビネガー：少々 
タコ糸：肉を縛る分 


１kgくらい作るといいのかもしれないけども、１週間ほど冷蔵庫に入れるので、家庭でやるにはスペースを考えると500gくらいまでがいいかと思います。 


まずバットや深めの皿を用意して下さい。 
今回は肉は焼き豚用の糸が巻かれたものを購入しました。自分で巻くのが大変な場合には、最初から巻かれたものを用意するといいと思います。 

豚肉全体に塩4ｇを擦り込みます。 
そしてラップをして冷蔵庫で２４時間ほど寝かせます。 

 

２４時間経ったところで、鍋に水２５０ｇ入れて、そこに塩１５ｇ、砂糖８ｇ、ローリエ１枚、ジュニパーベリー２粒、黒胡椒少々、コリアンダー少々、ナツメグ少々を加えて、沸騰させます。香辛料はホールの状態のものは砕いて入れて下さい。 

 

ひと煮立ちしたら冷まします。 
この間に肉を流水で洗って下さい。 
冷えたら小さめの容器に肉を入れて、上記の液を入れて１週間、冷蔵庫で寝かせます。 

 

肉全体が液に浸っていない場合には、１日置きにひっくり返して下さい。 

１週間したら最後の仕上げです。 
本来はここでスモークするのですが、ノンスモークハムはここでブイヨンで低温で茹でます。 

肉がちょうどおさまるくらいの鍋を用意して、水７５０ｃｃに白ワイン７５ｃｃ、ワインビネガー少々、玉葱１/４個、人参１/４個、ローリエ１枚、ブーケガルニ１袋を入れてひと煮立ちさせます。 

 

ひと煮立ちしたら冷まします。 

上記のブイヨンを作っている間、肉をボール等に入れて、水を流しながら塩分を抜きます。２０分から３０分ほどでいいかと思います。 
洗った肉をタコ糸で縛ります（今回はもともと縛ってある肉だったので必要ありません。）。 

ブイヨンが冷めたら、８０度くらいの温度で１時間ほど茹でます。 

茹であがったら、流水で荒熱を取って、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。 

 

良く冷えたら完成です。 

１０日ほどかかる料理ですが、作業時間自体は短いので、手間無く作れると思います。 

 

ちょっと塩の軽量間違ったかもしれない。塩辛かった、、、。 
まあでも、ちゃんとハムになるもんだねー。 

スモークでもやってみたいなー。

子供が生まれました

予定よりちょっと早く、子供が生まれました。

 

こんな時代に生まれてきて、大変な人生になるかもしれませんが、最大限守ってやろうと思います。

 

今、やること山積で忙しいです。

 

俺は毎日、安全な食材を探して店を何軒もはしごです。

 

明日は自家製ハムが完成します。楽しみ。

マクドナルドのフライドポテト（190時間経過）ファイナル

カビが増えました。 

もう限界。明日は燃えるゴミなので捨てます。 

ちなみにカビましたが、腐ってはいません。