しょうた

アウトレットに行ってきました。（＾ｖ＾）

先日、仙台泉プレミアム・アウトレットに行ってきました。

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泉パークタウン内にあり、アメリカ東北部街並みをイメージした建物で、有名ブランド約８０店舗が入っています。とてもおしゃれな雰囲気でした。通路が屋外になっており開放感があります。私が行った時は天気が良く晴れで、とても気持ちがよかったでした。雨が降っていたら？

隣には『タピオ』とういうショップングセンターがありブランド専門店ではない店舗、飲食店が入っていました。仙台港三井アウトレットにも行きましたが、『タピオ』の分広いかなって感じでした。

アウトレット内のレイアウト、出店店舗は下記画像になります。

私の好きなブランドNICOLEです。若いころからのお気に入りでちょこちょこかっています。洋服の値段は昔と比べればかなりリーズナブルになりました。

次は女性に人気のCOACHです。バックが多く、オシャレですが値段もいいみたいです。
そうそう店舗内は撮影禁止なので外見だけになります。

トイレと言えば汚い・臭いというイメージですが、ここのトイレはきれいで清潔感があり、かつオシャレで、汚いというイメージは全然ありませんでした。

最後に音楽好きにはたまらない、BOSEのショップです。スピーカのブランド品です。中に入れば視聴コーナーがたくさんあり、ヘッドホン、イヤホンの視聴もありました。驚いたのがイヤホンです。バス、列車に乗ると携帯で音楽をイヤホンで聞くことがありますが、BOSEのイヤホンは格別でした。高価でしたが購入しました。

天気が良い日は、ベンチでコーヒーを飲んだり、読書するのもいいと思います。1日いても飽きない環境でした。ただし悪天候では？です。

コーヒー 自家焙煎 香最高 (＠_＠;)

わたくしコーヒが大好きで（*^_^*）、１日５〜１０杯は飲みます。そんなに飲んで胃が痛まないのか、夜眠れるか⤵、なんて思う人もいるかもしれません。質の悪いコーヒーは油分が酸化しており、胃に悪いとされていますが、新鮮なコーヒは体にとても良い。２型糖尿病にかかるリスクが３〜４割下がったとか、肝臓がんで亡くなる危険が、飲まない人と比べると半減するといいます。又ダイエットになるとか。但し新鮮さが命です。焙煎したコーヒ豆は約１か月間だけ鮮度、香りが保たれるといわれてます。
そこで自分で焙煎してみようと思い始めました。
下記の画像がコーヒの生豆です。生豆は普通に保存すれば数年大丈夫だそうです。

生豆を焙煎器に入れた状態です。耐熱ガラスの中に入れて、アルコールランプで加熱する回転式です。

５分ぐらい加熱すると生豆が乾燥して黄色みを帯びてきます

１５分ぐらい加熱すれば茶色みが濃くなって豆は膨らんでパチパチと音を立てます。〈１ハゼ〉です。その後１〜２分でミディアムロースト（浅煎り）の完成です。さらに加熱すれば深煎りになり、お好みで調整できます。私は浅煎りが好きです。

まだ豆に熱が残っていると焙煎が進みますので冷却します。

焙煎すると豆から皮がむけてきます。

約５００グラム焙煎して出た皮です。鰹節見たい（笑）

冷却後豆についた皮を取り除くためざるで皮を取り除きます。

以上の工程で焙煎は完了です。

注意：焙煎中煙が出ます。私はレンズフードの下で焙煎して煙を外に出します。
焙煎直後の飲料は適していません味が安定するまで10時間〜24時間かかります。
いよいよ豆を挽きます。下の画像は挽いた直後です。このときの香りはたまりません、最高です⤴
この香りのため焙煎しているといっても過言でありません。

続いてコーヒーメーカーで入れます。私のコーヒーメーカーは、１〜３杯用の小型でコーヒーをためる容器は加熱機能がなく、保温性が保たれるようになっております。（加熱すると焦げくさくなります）また
取り外せは、マグカップのとして使えます。お気に入りの１台です。

コーヒをおいしく入れるには、蒸らすのが基本です。湯をかけ１分ぐらい蒸らします。

あとはスイッチを入れれば器械がやってくれます。
コーヒーの出来上がりです。香りを伝えられないのが残念です。

ああ言い忘れましたが、コーヒを作る水も大切だと思います。私は天然水を使ってます。

ちょこっと手間はかかりますが、趣味ですから楽しんでやってます。趣味に限らずなんでもそうですが、何事も楽しく、嫌がらず行うことが大切だと思ってます。楽しんでやれば必ず良い方向に行きますよ。（＾−＾）
2009年5月31日（日）☂函館　Ｃホテルより。