野菜と豆のカレー

昨日も今日もすごく美しい青空♪♪

こうして家の大きな窓から外を眺めているだけで、本当に気持ちよくてとってもとってもHappy♪

お天気ってすごく影響しますね〜。これから外に出かけてきま〜す。



さて、昨日は野菜と豆たくさんのカレーにしました。

でも夫と気があって（♪）、ランチもカレーだったんですって！

インドカレーだったみたいだから、いいよね。ごめんね〜。



時間がかかるけれど、しっかり気長に玉ねぎを炒めるのがやっぱりポイントですね。


今回の具は

にんじん、じゃがいも、ズッキーニ、なす、レンズマメ（緑茶）、ひよこ豆、
玉ねぎ、パプリカ、ブラウンマッシュルーム（クレミニ）、セロリでした。

作り方はこちらです↓
http://blogs.yahoo.co.jp/nyaominnaomin/853685.html



その他のメニューは、サラダ、ひじきの煮物、ローストビーフ（サンドイッチの残り）でした。

ごちそうさまでした☆

[Bagpuss]

お野菜タップリですね♪
カレー好きな方だったら２食続いても大丈夫でしょう〜！
ラッキーなご主人！！

お豆が２種類も入っているんですね♪
あ！ズッキーニもナスも入って！これは美味しそうです♪＾＾
ひじきの煮物はよく登場しますよね。
私も常備しておこう〜っと。

[かぐやひめ]

お豆いっぱいのカレー、美味しそうですね♪
うちも、おとといカレー煮ましたよ＾＾*
カレー作った日に限って、お昼もカレーだったってこと、ほんとによくあります（笑）
家族って･･･食べたくなる周期が一緒なのかもしれませんね〜♪

わぁ〜 野菜と豆が本当にいっぱい♪ やっぱり玉ねぎ炒めがポイントですか〜＾＾
いろんな野菜を一度に食べられるメイン料理って、ヘルシーでいいですよね☆

あっ、大好きなお豆のカレーだあo(*^▽^*)o~♪♪
うちも昨日カレーでしたが、なかなかこんなオシャレなカレーができなくて・・・
いつか挑戦してみます♪

[tre*n*uk*n]

こちらもここ２−３日気温２０度まで上昇して春モードいっぱいですよ。カレーライスの具がいろいろと豊富で、健康にもいいですね。昼と夜の食事では最近トンカツがダブっと事がありますが好きな物は嬉しいですね。

私は豆があまり得意ではないのですが、カレーなら気にせず
たくさん食べられるような気がします♪

Pollyさん♪
インドカレーとは違うからいいかな（笑）。
Pollyさんのカレーがいつもとても美味しそうなので、いつか作ってみたいと思いつつ・・・うちはこれとタイカレーばっかり（汗）。

Chorohimeさん♪
ナスやズッキーニはすっかり柔らかくなって形が崩れるけど美味しいですね♪キドニービーンズや他の豆でも良さそうですね。
ひじきはあと１品！というときに便利ですよね〜。

かぐやひめさん♪
ほんと不思議なんですよね〜。そんなにしょっちゅう作っているわけでもないのに、結構あります！
うちのカレーは違うから良いかなということにしてます（笑）。

Buesittiさん♪
ここにお肉も入れればぜんぶ一緒に食べられるんですけど、この野菜だけの味わい深さも捨てがたくて、野菜とお豆だけです♪
玉ねぎは手抜きするとあとでがっくりですよね・・（汗）！

サリーさん♪
お豆のカレーはカレールウで作ってもきっと美味しいですよね！
カレーはたくさん作れば２〜３日お料理しないでよいので楽ですね（笑）♪

Trennzukunさん♪
20度もあるのですね〜♪暖かですね！カナディアンなら半袖になっちゃいます（笑）。
そっか〜トンカツを全然作ってあげていないことに気づきましたよ（笑）！！夫の好物ですが・・・（笑）。

Okirakuさん♪
そうなんですね。私は逆にお豆好きなんです。
お豆が無くても野菜だけでも美味しいですよね♪