アスパラのスープ（St. Patrick's Dayのスープ）

今日はSt. Patrick's Day！！

カナダでは休日ではないけれど、緑の洋服や帽子を身につけた人や、

緑や三つ葉のクローバーで飾ったパブやお店をたくさん見かけましたよ！



朝テレビを観ていたら、緑のスープを作っていたので、いいな〜と思い、作ってみました♪

作り方は見逃したのですが、メインの材料がじゃがいもとアスパラ（春らしい♪）だったので、

自分なりのアレンジで作りました♪



玉ねぎとセロリ、にんにく、ブラウンマッシュルーム（クレミニ）を炒めて、

ジャガイモとアスパラ（茹でたもの）を入れ、スープストック＆ハーブ（ディル）を注ぎ、

バーミックスにかけ、最後に豆乳を入れ、黒コショウをひきます。


上にポーチドエッグとアスパラを飾って出来上がり♪（エッグが沈んでしまった〜）


テレビでは薄いトーストを浮かべてその上にポーチドエッグを載せていました。

（作っていたのはFood TVで登場する（カナダだけの番組かな）Ricardo（スペル？）です）



その他のメニューは、大根の煮物（昆布、油揚げ、豚挽き肉）、サラダ、小豆入り玄米ご飯でした。

ごちそうさまでした〜☆

[men*gai*417]

美味しそうなスープですね
まろやかそうです

真っ白なボウルにぴったりのスープですね！
レシピで想像するだけでまろやかな感じが伝わってきました！
アスパラが春らしくていいですね〜〜 ポチっと凸

緑のスープ、いいですね〜〜〜♡
これだけでたくさんお野菜を食べていることになりますね＾＾
セロリが入ると風味が増しますよね♪

アスパラのスープも素敵な色。。。
美味しそうです。。。♡

メノガイアさん♪
ご訪問＆コメントどうもありがとうございます！
このスープは春らしくて良いですよ♪

おきらくさん♪
ポチありがとうございます☆
アスパラはやっぱり春♪っていう感じですね！最近は１年中売っているけれど、これからの時期にたくさん食べたいですね♪

Buesittiさん♪
そうですね〜。なんでも野菜をエイヤと投入してしまうので、これだけでいろいろな野菜が頂けますね♪
やっぱりセロリは欠かせません〜。

ひまわりさん♪
煮込んでしまったので、鮮やかな緑ではなくなってしまったけれど（汗）、春らしくてうれしいスープです♪

緑の服を着ることは出来ないけど（＾＾）、こうやってお料理に
緑を持ってくるのもいいですね〜。
とてもまろやかで美味しそう。アスパラガスもやっぱりグリーンが美味しいし♪＾＾

スープにすると野菜がたくさんおいしくいただけていいですよね。アスパラのスープおいしそうです。Ricardo私も時々見ますがいつもおいしそうなものを作りますよね。緑のスープ、セントパトリックにもってこいですね。

Chorohimeさん♪
そうですよね〜、緑の服は持っていないし、わざわざ買うのも・・・ですね。お料理なら緑もGoodだな〜と私も思いました！

ＪＣさん♪
Ricardoってなかなか好きです♪フランスを感じる繊細なお料理を作りますよね！！
カナダは野菜が日本より安くて種類が豊富なので、スープが手軽で嬉しいです♪