トマトケチャップの作り方

自然科学ではないけど＾＾
自宅にトマトが30個ほど有ったのでトマトケチャップにしてみました。
いつもオセロで遊んでもらっている友達のリクエストもありレシピを公開します。
材料はトマト＾＾（余っているものでOK）
バジル（乾燥物でもOK）
タマネギ
人参
カラシ（お好み）
にんにく（お好み）
ショウガ少々（お好み）
シロゴマ少々
黒糖（砂糖でもOKただし、黒糖の方が深みが有るように感じます。）
コンソメ
トリガラ
コショウ
塩
市販のトマトケチャップを少々
まず始めはトマトの皮を剥いてある程度、細かく切ります。（皮むきが大変＞＜）
そのあと、タマネギ、人参、ニンニクをみじん切りにします。
鍋の中にトマト入れて煮込みます。そのとき、水は入れないでください。
入れると、全体的に水ぽくなります。トマトの水分だけで焦げることはありません。
丁寧に飽くをとってから、黒糖、コショウ、コンソメ、トリガラを入れて、こまく切った
タマネギ、人参、ニンニク、ショウガを入れて、バジル、塩を加えて4時間コトコトと煮込
みます。
水分が切れそうになったら、ゆっくりかき混ぜて焦げないようにしてください。

※砂糖、塩、コショウ、コンソメなどはグラムなどはいつも適当なので分かりませんが、
　途中味見して足りなかったら足す程度で始めは少なめに入れた方が後で調整できると
　思うので、自分に有った味にしてください。
　ちなみに私の家では黒糖が板状のかけらを5〜6個入れました。適当でごめんなさい。

出来上がった写真です。

写真も、トマトの状態から入れていません。ごめんなさい。