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5月14日土曜日、ブログ仲間で釣り友でもある、スカポンタンアングラーズの皆さんと クリーンアップ＆チャリティーオークションに参加してきました。＾＾ クリーンアップの方は二日前の大雨で中止になりましたが、 バザーとオークション予定通りの開催。 名品、珍品の釣具がずらりと並んで、来られた、方々は目を光らせて 品物を覗き込んでました＾＾ オーションも以外と白熱して、楽しく盛り上がり、特別に参加していただいた、 プロのアングラーの実演講座もあり、いい加減にしかしてない私の釣りに、 もの凄い刺激と良い勉強になりました。 そして、一日は終わって行きました。 集まった、お金は日本赤十字を通じて、東日本大震災の被災されたところへ送られます。 いろいろ手配してくださったスタッフの皆さんお疲れ様でした。 次は、クリーンアップのリベンジもヨロシクおねがいします。 私も手伝いますよ。 さてさて、料理でもしますか＾＾ 釣って来た、ニジマスをあらかじめ塩を降って三枚におろし、 片栗粉を敷き詰めた容器で満遍なくマブします。 熱した油にダイブさせて、こんがりとキツネ色になったところで 鍋から引き上げます。 このまま食べても美味しそう＾＾ そこを我慢して、次の作業へ あらかじめ、ある程度に切った野菜を油を敷いたフライパンへ入れ 今回の野菜はネギ、レタス、椎茸、タマネギ、ピーマンなど、炒めます。 そこへ、コショウ、塩、トリガラなどを入れて、味を整えて、お酒を少々。 ある程度、野菜全体に火が通ったところで、水溶き片栗粉を入れ 全体にトロ見が出たところで火を止めて終了。 出来上がった、餡と唐揚げと合体させたのがこれです。 ニジマスの餡掛け♫ ビールのおつまみやお客さんが来たときなど出すと喜ばれます。*＾０＾* ゴールデンウィークの時に姫川源流自然公園に 行ったときの花を一部、紹介します。＾＾ カタクリの花。 一部、まだ咲いてないところもありましたが、見事な花をつけているところもありました。 水芭蕉（サトイモ科） この状態で見られる事はラッキーでした。＾＾ 少しでも遅いと、葉や花などがバカデカクなってしまって ガッカリする事も多い、難しい花です。 花期は春から初夏にかけてが見頃です。
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今日の一品
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日曜日またまた新潟へ行ってきました＾＾ 土曜の夜に出て着いたのは日付が変わった頃。 アオリイカを狙いましたが空振り＾＾： 次第に西風が強くなって来たので終了して就寝Zzzz 翌朝、ブログ仲間であり、釣り友でもあるシーマパパさんの企画で 鮭のつかみ取りに参加するので移動して時間が来るまで休憩＾＾ 皆が集まりつかみ取り開始＾＾ 強い雨風が吹く中アラフォー軍団は夢中になって鮭を追いかけゲット＾＾ とりあえずサイズを測ったら70cmありました。 いや〜〜〜楽しかった＾＾ 来年もまた参加したいですね＾＾ シーマパパさんお疲れさまでした。＾＾ 今日は鮭づくしです。＾＾ 前日に捕まえた鮭を夜中に捌き、下ごしらえ準備をして就寝。 妻が帰って来る時間を見計り調理し始めました。 そして出来たのがこれです。 久々のドン＾＾ 左上から＾＾ ●鮭の湯引き 鮭を刺身状に切って熱湯に潜らせて、その後、冷水につけた一品。 ●真田太平記（日本酒）＾＾ 上田のお酒＾＾ 左下に行って ●石狩鍋風あら汁 鮭の骨ももったいないのであら汁にしてみました。＾＾ 昆布でダシをとった後、ジャガイモやニンジン、白菜、牛蒡、クリタケをいれて 酒粕と味噌で味付けしました。＾＾ 中には鮭の白子やキモも入れました。＾＾ ●鮭のマリネ 前日に捌いた鮭をバジルと塩、コショウ、砂糖をいれた酢の中に漬け込んで 一日、置いたのを取り出して、タマネギ、トマトを一緒に添えて、 上からオリーブオイルとワインビネガーのベースにしてその中にバジル、パセリ、塩を加えた ドレッシングを上からかけたもの＾＾ ●鮭のカブト焼き 塩を振ってグリルで焼きました。＾＾ まだ、半面残っています＾＾； 友だちが来るまで川を覗いてみたら、 鮭が泳いでいるのが見えました。 中には死んでいる鮭も沢山いて屍はカラスやカモメの餌に・・・・ 屍はこうやって他の動物の餌となり分解して山や川、海などの栄養になって 次の世代の糧となっていくのでしょう。・・・・・
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今日はペットショップボーズの「GO WEST」を聞きながら ブログを更新してます。＾＾ 殆ど、意味は分かってませんが元気がでる曲です＾＾ 最近はめっきり寒くなってきましたね＾＾ 皆さん体は大丈夫でしょうか？ 私は、急激な寒さにも元気にやってます＾＾； やはり、精神年齢が子どもだと体調も子どもなのでしょうか？＾＾； 我が家の周辺も紅葉が始まってだんだんと赤や黄色に 山が染まって行くのが日に日に濃くなってきました。＾＾ これが終わるといよいよ冬。 今年、最後の植え付けになるタマネギも急がなければ〜〜〜 この前、友だちと一緒に掘ったサツマイモを使って こんな料理を作ってみました＾＾ 生板に適当なサツマイモを置いて 適当に乱切り＾＾ 切ったサツマイモを熱した油に投入 ペキッペキッ〜〜〜〜〜ピッチピッチ〜〜〜〜 その間に、もう一つの鍋でタレ作り 水の中に黒砂糖（普通の砂糖でもKO） 蜂蜜、しょう油、塩、ミリンを入れて 煮立たせます。 少し、トッロとしたところで素揚げしたサツマイモをタレの入った鍋へ移します。 鍋の中でよく絡めて出来上がり＾＾ 大学芋＾０＾ 美味しくって、写真を撮り忘れてしまいました＾＾； サツマイモは堀たてより少し時間をおいた方が美味しくなります＾＾ 特に、日を当てたサツマイモは甘味を増します＾＾ 皆さんもお試し有れ〜〜〜＾＾ 家の目の前にある、コシアブラの木が見事な黄葉しえたので 一枚撮ってみました＾＾
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この前の土日で毎年恒例友だちが集まるキャンプに行って来ました＾＾ 毎日がキャンプみたいな生活をしている私ですが、 やはり、人が集まってやるキャンプは楽しいですね＾＾ 改めて実感しました＾＾ 友だちは都心周辺だけでなく、栃木や愛知、長野（長野は私たちです＾＾；） からもこの日を楽しいにして集まります。 今年は山梨県の山奥。 周りには民家も無くひっそりとしたキャンプ場で 明かりは、焚火の火とカンテラ。 鹿肉をつまみに酒を飲みながらの語らいにピッタリのスチェーションでした。 幹事さん楽しい二日間お疲れさまでした＾＾ そして、ありがとう＾＾ 持ち回りで、やる事になった幹事さん 来年楽しみにしているのでよろしくお願いします。＾＾ 5月20日の事。 この日は本流がクリアーだったので、 仕事を抜け出して、夕方2時間だけの勝負＾＾； ルアーは空振り＞＜ 餌に持ち替えて再度挑戦＾＾； 目印が止まり、一気に合わせてみると 強い引き。 なかなか寄らず、このままではバラスかな？ と、思いながら手前持って来てネットイン＾＾ ニジマスかなと思いながら、鱗が剥げている所を見たら ヤマメ特有のパーマーク。 ジャスト30cmの自己新記録。 これだけ、鱗が獲れていると この部分から細菌が入りやすくなり、 病気にかかり（特に冷水病）死んでしまう事が多いので 冷水病についてはまた改めて記事にします。 お持ち帰りする事にしました。 持ち帰って、何を作ろうか？ 塩焼きじゃ〜〜大きいし、ムニエルにすると少し脂っこいしな〜〜〜 そうだ＾０＾ 酒蒸しにしてみよう＾＾ 三枚におろした後。 フライパンで表面を焼き。 塩、コショウを振りかけます。 火をつけたまま、お酒を入れます（この日は焼酎＾＾；）。 好きな野菜を入れる＾＾ 野菜は パプリカ、キャベツ、タケノコ、エノキタケ、アスパラ、トマトを切って（トマトは輪切り） それに、キヌサヤインゲンとスナックエンドウ その上からパセリ、バジルを振り 最後に輪切りにしたレモンを乗せ、 蓋をして蒸します。 お酒の匂いが消えたら出来上がり＾＾ 味わいは爽やか＾＾ 程よい酸味が口に広がって、ちょっとした高級感を味わえます。 これからの時期、夏バテ気味の体に良さそうな一品です。 他の魚ではスーパーで売っているニジマスでも出来ますし、 ブリの子（イナダ）でも良いかと思います。＾＾ 皆様もお試しあれ＾＾
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バンクバーオリンピックもそろそろ終わりを迎えますね。 それにしても、今回の女子フィギア面白かった〜〜 特に浅田真央さんとキムヨナさん演技は歴史に残るシーンではないかと私は思います。 残念な事に、浅田真央さんがミスをして結果は大差がつきましたが、 それでも銀メダルは大変重みがある物だと思います。 この二人はこれからも切磋琢磨して素晴らしい演技を見せてくれるのでしょう＾＾ それに、安藤美樹さん、鈴木明子さんの演技も素晴らしかった。 特に、鈴木明子さんの演技はものすごく熱いものを感じました。 もちろん、他の競技も真剣で情熱が伝わってきました。 ありがとう日本。バンザーイ＾＾ 三枚におろした鱒（鮭でもいいですよ〜〜）を生板の上で塩・コショウを振りかけます。 フライパンに油を入れて、加熱したところで、鱒をフライパンの上に置きます。＾＾ ジュ〜〜〜ジュ〜〜〜と 両面焼いたら、水で溶いた味噌をかけます。 これも両面＾＾ 香ばしい匂いがしたら弱火にして、中まで火を通したら皿にのせます。 その後、同じフライパンを使って、 キャベツ、ホウレンソウ、モヤシ、えのき茸などを切って（モヤシは切りません＾＾；） フライパンで炒めます。 その時の調味料は塩、コショウを振りかけて、 火が通る頃これも水で溶いた味噌を入れ、 最後に少しだけオイスターソースを入れて出来上がり＾＾ で！ 出来たのがこれです。＾＾ 味噌と鱒の相性はものすごく良いです。 お勧めは生の日本酒＾＾ お酒も進みます＾＾； 一度お試しあれ〜〜＾＾
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