おもいつ記きまぐれ日記

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に育む夏の味 浅口・鴨方で寒そうめん作り
   
冬の日を浴びて輝くそうめん=浅口市鴨方町
 真冬の冷気と日差しが育む夏の味―。
 手延べ麺の産地・浅口市鴨方地域で、
 伝統の寒そうめん作りが最盛期を迎えている。
 晴れた日には生産者宅で真っ白な麺が
 天日干しの「門(かど)干し」にされ、
 澄み切った青空と鮮やかな対比をなしている。
 同市鴨方町の●○さん方では、
 午前3時から生地を製造。昼前から約2時間、
 庭先で乾燥させる。
 機(はた)と呼ばれる台に麺を掛け、
 箸を使って約1・7メートルにまで延ばしていくと、
 辺りにはほのかな小麦の香りが漂う。
 この後、さらに室内で乾燥させて切りそろえる。
 作業は3月末まで続き、5月には全国へ出荷する。
 近年は屋内乾燥が主流だが、
 門干しすると麺の白さと風味が増すという。
 
 
今朝 ☝地元新聞みて 
おお 行ってみんといけん 
いくかぁ
と言われたけれど
21日 出かけて 迷走の疲れ がたまっていたのでパス
私の みてみたい風景 なんですよねぇ
 
ここ数年出かけては 空振り ばかりでした

しかし 今日は うま〜く 天日干し光景に出合えたようです
お天気相手ですものね
  
作業風景 です☟
イメージ 1
 
 
箸を使って の 作業
イメージ 2

もう熟練された この技 匠ですよねぇ ☝ ☟
 
 
イメージ 3
 
 
イメージ 4

青い空と
イメージ 5
 
できた蔭 (^−^)
イメージ 6
 
 
近年 機械化されて ☝このような 光景は少なくなったようです
 
でも
このような手間隙のかかる行程を経て、
手延べうどん
手延べそうめん
は 生地が引き延ばされ
独特の食感ある 
おしい麺が出来上がるんですね
 
鴨方手延べそうめん 
また 買いにいこっと (^−^)
 
 
 
イメージ 7
 
 
    吉備津神社 出雲大社 ハギ 達磨太陽 
    倉敷    広島東洋カープ 岡山県
        豊臣秀吉 黒田官兵衛 ひまわり

閉じる コメント(88)

ジュンさん こんばんは
子供の頃 見たんですか?
私は 見たことなくって みたい風景でした
凄いですよねぇ あの箸二本で・・・なんですよねぇ
凄い技です。

テレビでも 作業工程 放送したんですか?
此方でもしたらいいんですが・・・・

後世に残しておかないとなぁ 写真も。
いつまで こんな 光景みれるか 不安です

ナイスありがとうございます(^−^)

2014/1/25(土) 午後 7:44 峠 美千子

北風さん こんばんは
そうなんですか お隣町で 盛んなんですね

以前は ここ 小坂東地区もたくさんだったようですが
いまは戸数少ないようですよ

冬の風物詩 です

有難うございます

2014/1/25(土) 午後 7:47 峠 美千子

こんばんわぁ〜♪

あっ!これっ!!
以前テレビで観たことがあるなぁ♪
芸術的ともいえるスゴ技ですよね!

ナマで見てみたいなぁ♪♪

2014/1/25(土) 午後 8:02 ケロぴょん

この写真の様に伸ばすやつ!(笑)(⌒▽⌒)

2014/1/26(日) 午前 3:13 [ sanshin☆ ]

峠美千子さんおはようございます。
素晴らしいですね。
まさに職人技ですね。
いつまでも残してほしい光景ですね。
ナイスポチ☆

2014/1/26(日) 午前 7:27 カッキー

顔アイコン

それは
何よりです
今日は
暖かい一日になりそう

2014/1/26(日) 午前 7:40 くまぞう

ケロぴよんさん おはようございます

私も 何度か テレビニュースでは見てたんですよ

ほんと 匠の技です
手なれた手つきで 二本の箸さばき

素晴らしいですよね

有難うございます

2014/1/26(日) 午前 8:29 峠 美千子

sanshinさん おはようございます (^−^)

2014/1/26(日) 午前 8:30 峠 美千子

カッキーさん おはようございます

なかなか ここまでなるにはねぇ
素晴らしいなぁ まるで 反物みたいですよねぇ
あの扱い って (@_@;) (@_@;) (@_@;)です

いつまでも残ってほしいです 私の思います
ナイスありがとうございます

2014/1/26(日) 午前 8:32 峠 美千子

熊蔵さん おはようございます
予報は寒いんですが
山里 ガラス戸から見る窓外は
なんか 暖かそうですよ〜

今日も素敵で (^−^)

2014/1/26(日) 午前 8:34 峠 美千子

顔アイコン

きょうから
一週間がはじまりますね
わぉ

2014/1/27(月) 午前 6:25 くまぞう

そうなんですよねぇ
体調悪かった孫
学校に行けたかなぁ って 朝から心配しつつです

今週も素敵で!! 熊蔵さん(^−^)

2014/1/27(月) 午前 8:08 峠 美千子

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こんにちわ!スマホからですワン(笑)

訪問遅れてごめんなさいね!
ナイス(^_^ゞ

2014/1/27(月) 午前 11:03 ふーちゃん

ふーちゃん 大変なのにありがとうございます

お大事に 御無理なく。

2014/1/27(月) 午後 0:26 峠 美千子

顔アイコン

こんにちは^^
三陸鉄道震災学習列車3/11
ナイスです。^^

2014/1/27(月) 午後 1:05 岸

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元気そうでなによりです。三陸鉄道の宣伝までしていただき県民として大感謝でーす。今日やっと記事アップしました。

2014/1/27(月) 午後 6:17 iwatejago

岸さん こんばんは
乗れる幸せあったら
少しでも 復興のお手伝いになるんですがねぇ・・・

ナイスありがとうございます

2014/1/27(月) 午後 7:48 峠 美千子

iwateさん こんばんは
ええ 更新お知らせ一覧みて ぱっと心が
明るくなりました
有難うございます

お世話になってる うしちこ母さんが記事になさっていたので この企画 お知らせで 少しでも
お役にたてばなぁ と。

ご無理なく お忙しい時間の合間に
また 素敵な記事 見せてくださいね

2014/1/27(月) 午後 7:50 峠 美千子

こんばんは〜♪

峠さんちで三陸鉄道の列車が走っていましたねえ。
嬉しいです。
北、南リアス線とも4月の5日、6日に全線が復旧して運行を開始すると、7時のニュースで見ましたよ。
これも嬉しいニュースです。☆"

2014/1/27(月) 午後 8:10 [ アーリーハッチ岩手支部長 ]

支部長さん こんばんは
私は 行きたくってもいけないから。
少しでも 多くの方が この企画に参加されると
いいですね

そうそう さっき ネットニュースに載ってました
けっぱれ 三陸鉄道!!

ほんと 嬉しいです (^−^)

2014/1/27(月) 午後 8:52 峠 美千子

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