徒然日記

金柑とみかんのマーマレード

スーパーで金柑が出回る時期になりました。

さっそく買ってきてジャムを作りました。

金柑×みかんの組合せは去年も作ったのですが、

みかんの果肉を足すとジューシーで

より美味しいジャムになる気がします。

今回は、金柑1パックに対してみかん3個を使いました。

みかんは面倒ですが、袋から出して果肉だけ入れた方が

なめらかなジャムになります。皮が薄くてむきにくい時は絞ったジュースを入れます。

お砂糖は、金柑の重さの４０％弱入れました。

鮮やかなビタミンカラーになりました

焼いた白パンと一緒に♪

お茶のお供

暮れの大掃除・・・今年は（も）小掃除で終わりそうです

今日はキッチンを少ししました。

一日一箇所ずつ・・・（笑）

今日のお茶のお供は、ぼんちのえび揚げせんです。

エビの風味と塩味がくせになる味です。

レモンケーキ

我が家で採れたレモンでレモンケーキを焼きました。

前から欲しかったレモンケーキの型、思い切って買っちゃいました。

黄色い袋に入っていてレモン風味のチョコがかかったレモンケーキ、

子供の頃から好きだったんですよね。

これからは自分で作れるわ〜

ちょっとした手土産（チョコがけは冬場だけ）にもなりそうだし、

これからちょくちょく作りたいと思います。

ホワイトチョコをかけて

刻んだピスタチオとレモンの皮をトッピング。

生地にもレモン汁と摩り下ろしたレモンの皮が入っています。

レシピはこちらので作ってみました。

↓

★

今年のレモン

我が家のレモンが黄色く色付きました。

今年は去年より少なく６つ実をつけました。

花が咲いた後に大きめの鉢に植え替えたら、

たくさんつけていた小さな実がポロポロと落ちてしまいました。

開花前に植え替えた方がよかったのかな？

枝が増えて少し大きくなったので

来年期待しよう

先月から始まった短期パートもあと半分となりました。

たまに短期パートはしていますが、

週５で1日7時間勤務は初めてです。

長年、専業主婦の私が

この歳で週5日勤務なんて、まず体がついていかないし、

絶対無理だと思っていたのに・・・

やってみればなんとかなるものですね。

終わりが見えるからできるのかも

あと半分、頑張ろう。

栗の渋皮煮

先週の土曜日は夫と丹波へ栗拾いへ行ってきました。

というのも先々週に夫が車を新しく買い替えまして、

どこかへ運転してみよう！ってことで・・・

丹波ならちょうど栗拾いもできるし

日帰りドライブにはちょうどいい距離

私もちょこっと運転しましたが

なかなかいい感じでした。

栗拾いは6年ぶりです。

前回は家族みんなで行ったなぁ・・・

夢中になって拾っていたら

4Kgくらい拾ってました

結構な金額になったので2Kg購入して残りは受付へ戻しました。

その2Kgのうち１Kgで渋皮煮を作りました。

渋皮には、ポリフェノールの一種のタンニンが含まれていて

抗酸化作用があり、美肌効果や生活習慣病予防にもいいらしです。

でも渋皮煮には大量のお砂糖が入ってるんですよね