金柑とみかんのマーマレード

スーパーで金柑が出回る時期になりました。

さっそく買ってきてジャムを作りました。

金柑×みかんの組合せは去年も作ったのですが、

みかんの果肉を足すとジューシーで

より美味しいジャムになる気がします。

今回は、金柑1パックに対してみかん3個を使いました。

みかんは面倒ですが、袋から出して果肉だけ入れた方が

なめらかなジャムになります。皮が薄くてむきにくい時は絞ったジュースを入れます。

お砂糖は、金柑の重さの４０％弱入れました。

鮮やかなビタミンカラーになりました

焼いた白パンと一緒に♪