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娘は、昨日、土曜日に作ったチョコマカロンを何人かの友達に渡したみたいです。 そしてお友達の作ったチョコレートなどをたくさんもらって帰ってきました。 チョコレートクッキーやマフィン、生チョコなど、みんな上手に作っていました。 さて、オリンピックが始まりましたね。今日は、夫と女子モーグルとショートトラックなどを見ました。 上村愛子選手は惜しくも４位でしたね。オリンピックは長野で７位、ソルトレイクで６位、トリノで ５位、そして今回４位。惜しくもメダルには届かなかったけど、毎回、着実に順位をあげていて 素晴らしいですね。 フィギュアスケートも日本人にメダルが期待できそうで楽しみですね♪ さて、昨日の夜は、ポークソテーを作りました。 このソース、炒めたまねぎに白ワイン、ブイヨンで煮詰めて、最後に粒マスタードを加えたものなのですが、なかなか美味でした！バレンタインを意識して、ピンクペッパーなんか散らしてみました＾＾ かぼちゃとニンジンのポタージュ タコとワカメの和風サラダ
タコは明石産、わかめは鳴門産の塩ワカメです。生ワカメは美味しいですね♪ (ワカメの旬は春で、採れ頃が冬から春でした。訂正いたしました。） |
おうちごはん
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昨夜のおかずに、ぶり大根を作りました。 スーパーでブリのアラ１パック、３９０円に大根１本８８円で買いました。旬の物は安いですね！ ブリのアラは、塩をして２０〜３０分くらいおき、湯引きし、冷水にさっとくぐらせた後、米のとぎ汁で 茹でた大根と一緒に甘辛い煮汁で３０〜４０分くらい落し蓋をして煮詰めました。面倒なので湯引きせず に作ったこともあるけど、やはり丁寧に下処理をしたほうが美味しいですね。 夕方から子供と新型インフルエンザのワクチン接種をしてきます。 去年までは、ワクチンが足りないと言われていたのに、今は、余っているとか・・・ 新型インフルエンザもすっかりピークを超えているようですが、去年は夏場でも流行ったし、 一応受けておくと安心かな。。。 鮭の粕汁 |
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週末のお昼ご飯を何枚か写真に撮っていたのでアップします。ありきたりのものばかりですが＾＾； ニラ卵チャーハン 小学校の頃、畑にあるニラで母がよく作ってくれた焼きめしです。土曜日のお昼にお腹を空かせて学校から帰った時に食べると本当に美味しく感じました。材料は、ニラと卵だけで味付けは塩・胡椒と仕上げにお醤油を鍋肌にたらして香ばしく焼き上げるとできあがりです。素朴で懐かしい味です。 辛子明太子スパゲッティー バターの利いたコクのある味が好きです。レモン汁をかけるのが好き。（レモン好きなもので＾＾；） アンチョビとキャベツのスパゲッティー アンチョビはペーストを使いました。娘の大好きな味。今度は、アンチョビのフィレ＆春キャベツで作ろう。 お好み焼き
先週の日曜日のお昼に作りました。お好み焼き屋さんみたいに一人ずつドンブリに入れてスプーンで カツカツ混ぜてみました。今まですごく適当に作っていてなかなか満足のいくお好み焼きにならなかったのですが、ちゃんとレシピ通りに作ったら美味しくできました。 お好み焼きはキャベツがたくさん食べられていいですよね＾＾ |
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今夜は、先週、料理教室で習った真鯛のポアレと付け合せの野菜のブレゼを作りました。 料理教室では、付け合せは、カブとアスパラとレンズ豆でしたが、今日は、レンズ豆が手に入らなかった ので、缶詰のミックスビーンズで代用しました。 ポアレとは、フランス語でフライパンを用いて焼く調理法、ブレゼとは、野菜や魚など、フライパンで 少量の液体を加えて蓋をし、蒸し煮にする調理法だそうです。 カブとアスパラをブレゼすると野菜の甘みがでて美味しかったです。 ソースはタルタルソースのカレー風味で鯛と合って美味しかったです。 料理教室では、真鯛のポアレとカルボナーラを作りましたが、今日は新鮮で安い渡り蟹を買ったので、 渡り蟹のトマトスパゲティーにしました。 渡り蟹のトマトスパゲティー レンコンチップス パリパリして美味しいです。あっという間になくなりました。 サラダにのせてもいいよね＾＾
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