徒然日記

遅ればせながら・・・

あけましておめでとうございます

 

今年も皆様にとってよい一年となりますようにお祈り申し上げます

 

 

今年も自分らしく、マイペースで

日々頑張っていきたいと思います。(=´▽｀)ゞ

今年もどうぞよろしくお願い致します。

 

 

 

今年の我が家のお正月ですが、大学生の娘は友達と出かけていきましたが、

夫と息子と私は２日に初詣に出かけた以外は家でのんびりと過ごしました。

 

 

 

そして

今年も去年に引き続き、

おせちを作りました。

豪華でもなく、手の込んだ物もないおせちですが・・・(*´∀`*)

 

 

 

 

 

伊達巻、昆布巻き、田作りは買いました(^m^ )

お肉系をもう少し作ればよかったな。

リンゴ寒天は母直伝で

母の作るおせち料理には必ず入っていました。

娘も大好きです。

ピンク色は天然色で紅玉の皮から取りました。

 

 

 

 

黒豆煮

丹波の黒豆です。

ふっくらつやつやにできました

 

 

 

 

 

お雑煮

 

至ってシンプルです。

お出汁はかつおと昆布。

毎年、義母が作っていたお雑煮に倣って作っています。

（鶏肉・ほうれん草・かまぼこ・ゆり根・三つ葉・ゆず）

 

 

 

今年も家族そろって穏やかにお正月を

迎えられたことに感謝します。

今年も家族が皆、健康で笑顔いっぱいの年になりますように・・・

 

 

 

 

 

日曜の朝食

昨日は冷たい雨が降る１日でしたが、

今日は昨日より暖かくいいお天気になりました。

 

そろそろ大掃除にとりかからなくては

新築マンションに引っ越して８ヶ月が経ちました。

最初のうちは、汚したくないのでこまめに掃除をしていましたが

だんだんその気持ちが薄れて怠けてきています

これからベランダでも掃除するか・・・

 

 

 

 

今日の朝ごはんです。

昨晩炊いたご飯がたくさん残っていたので

ご飯から作る簡単お粥にしました。

 

 

 

 

 

昨日、大根葉をスーパーでみかけたので

買ってきて浅漬けにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

土曜日の朝食

今日のこちらの地方は

風が冷たく寒いですが、いいお天気です

またまた、休日の朝食をアップします。

休日の朝食の書庫でも作ろうかな(笑）

 

 

今朝はワッフルの朝食にしました

 

今日のワッフルは、イーストを使って発酵させる作り方ではなく、

ホットケーキミックスを使って簡単に作りました。

 

 

 

チーズワッフル

（バター・メープルシロップ・バナナ・冷凍ブルーベリー）

塩豚ポトフ　（前日の残り）

ヨーグルト・りんご・メープルシロップ

コーヒー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

塩豚ポトフ

 

塩豚は、NHKの”今日の料理ビギナーズ”のレシピで作りました。

一晩置いたポトフも美味しいですね＾＾

 

 

 

 

 

チーズ入りワッフルの作り方です。

 

 

 

材料

 

ホットケーキミックス　２００ｇ（１袋）

卵　２個

牛乳　１００〜１２０ｃｃ

溶かしバター　３０ｇ

とろけるチーズ(ピザ用）　適量　（お好みで）

 

作り方

①　卵２個、牛乳をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。

②　ホットケーキミックス①のボウルにふるいながら入れる。

③　溶かしバターととろけるチーズを②に入れてゴムベラで混ぜる。

④　ワッフルメーカーに③の生地を入れて焼色がつくまで焼く。

 

 

ビタントニオのワッフルメーカーで５枚焼けました。

発酵させて作るワッフルより

軽くてサクサクでした。

チーズのしょっぱさとワッフルの甘さがいい感じで

美味しかったです

 

 

 

 

 

 

週末ごはん

 

先々週の日曜日のお昼に

神戸の叔母、従兄弟、妹一家が

新居に遊びに来てくれました。

 

ささやかですが、昼ごはんをみんなで一緒に食べました。

 

 

 

鯛めし

〆はだし茶漬けで。

テーブルが狭いので立食形式。(笑）

 

 

このほか、鶏手羽中のグリル焼きを作りました。

メロンといただいたシュークリームも・・・

バタバタしてあまり写真が撮れませんでした

 

みんなで賑やかに

楽しい時間を過ごしました。

 

 

いただいたお花。

枯らさないようにしなくては＾＾；　（←すぐ枯らす人）

 

 

 

こちらは、昨日、娘の友達が

遊びに来てくれたときに出した昼ご飯です。

昨日来てくれたのは、

同じ大学に通っている一人暮らしのお友達です。

何人か友達もでき、楽しく通っているようです。

 

 

 

ナシゴレン

鶏のスパイシー焼き

鶏と春雨のスープ　（コリアンダー入り）

 

 

 

マンゴープリン

 

 

 

 

 

今日の朝食

珍しく連日更新です（笑）

早速、昨日買った器を朝食に使ってみました。（*＾-＾*）

 

 

 

焼きカレー&チーズトースト　（前日のカレーを使って）

ゆで卵

野菜サラダ

ヨーグルト・フルーツグラノーラ・ブルーベリー

コーヒー