徒然日記

フルーツタルト

娘の誕生日にフルーツタルトを作りました。

先週は夫のケーキを作ったばかりですが・・・

誕生日が近いので、どちらかお店のケーキを買ってきて済ませたり、

一緒にまとめてお祝いしたりするときもあるんですけどね。

今回は、娘が大好きなフルーツいっぱいのタルト。

マンゴー、グレープフルーツ、メロン、苺にブルーベリー・・・

シュクレ生地がやわらか過ぎてどうなるかと思ったけど

なんとか形になりました。

つや出しのナパージュはお湯で溶いたゼラチンと

マンゴー缶のシロップで作りました。

フルーツが上手く飾れなかった

パート・シュクレ、スポンジケーキ、カスタードクリームの

三層になっています。

シフォンケーキ （ホワイトチョコがけ）

夫の誕生日にシフォンケーキを焼きました。

歳をとるにつれて生クリームが苦手になっているので

生クリークなしの軽いケーキにしました。

（しっかりホワイトチョコはかかってますが・・・）

レモンシフォンケーキ

ホワイトチョコレートをかけて

アラザンとミントをちらしてみました。

もう少し大き目のアラザンがあればよかったなぁ。

おっさんの誕生日ケーキらしくない

かわいい？仕上がりになりました　(^m^ )

レモン味のケーキとホワイトチョコの組合せ、

美味しかったです

オレンジカスタードパン ・ 抹茶パウンドケーキ

今日は仕事が休みの日。

朝、掃除、洗濯をして、白髪染めをして、

買い物に行き、昼からパンを焼いていたら

あっという間に夕方になってしまいました。

休みの日って時間がすぐ経ってしまいますね

もっとイロイロとやりたい事がありましたが・・・

まぁ、毛布（１枚だけど）の洗濯と

一番やりたかった白髪染めができたのでよかったかな。

ここ何年かこの時期によく作るオレンジカスタードパンです。

清見オレンジもそろそろ終わりかな〜

最近は、ホームベーカリーで捏ねていますが、

今日はABCのレシピなので久々に手で捏ねました。

カスタードクリームは電子レンジでつくりました。

お鍋で作るより簡単です。

材料をいれて５００ｗで１分半加熱→混ぜる→５００ｗで１分加熱→混ぜる

・・・だけで、できあがります。

仕上げにバニラビーンズとコアントローを入れました。

このカスタード、本当に美味しいです

カスタードクリームがとろ〜り

ベランダにあるセルフィーユを摘んでのせました。

こちらは、GWに焼いた抹茶パウンドケーキです。

甘納豆をもう少し入れればよかったなぁ。

いちごジャム

今年２度目のいちごジャムを作りました。

前回作ったジャムはあっという間になくなったので、

いちごのシーズンが終わる前にもう一度作っておこうと思って・・・

熊本県産のいちごです。

パックからいちごを出す

つやつや光ってきれい

赤い宝石みたい

小粒でジャムにするにはちょうどいい感じ

ひとつ食べてみる・・・

甘くて濃厚な味

ジャムにするにはもったいないくらい

そのまま食べてもいいけれど

やっぱりジャムにして長〜く大切にいただこう

洗って水気を拭いたいちごに

お砂糖を入れて１時間くらい放置

レモン汁を入れて火にかける

灰汁を取りながら煮詰める

甘〜いいちごジャムの香りがキッチンに広がる

ジャムを作っていると

娘が帰ってきました

「いちごジャムのにおいがする〜」と

キッチンにやってきて私と一緒にジャムの味見をしました

甘さもちょうどいい感じ

いちごの風味がしっかりして美味しい

いい感じに煮詰まったら

煮沸消毒した瓶に詰めて・・・

更にジャムが入った瓶を水を沸騰させたお鍋の中に入れて煮沸消毒したら

いちごジャムの完成です

チョコバナナマフィン

スウィートスポットができた完熟バナナを使って

チョコバナナマフィンを焼きました。

完熟バナナってケーキに入れると美味しいよね〜

焼いているとキッチンにチョコとバナナの甘〜い香りが漂いました。

今回は荻山和也さんのレシピ。

甘さ控えめで軽いマフィンになりました。