徒然日記

カンパーニュ

急に寒くなりましたね。

こちらの紅葉も一気に

進みそうです。

今月末あたりが見頃でしょうか

 

 

 

週末、カンパーニュを焼きました。

パン教室で一度作ったことがありましたが

家で作ったのは初めてです。

 

ハード系のパンは、

子供達があまり好んで食べないし、

難しいので今まで作るのを避けていました。

でもこういうカンパーニュとかバゲットは、

パンを焼く人なら誰でも一度は焼いてみたい

あこがれのパンでもあるんですよね〜

 

 

 

 

で、こんなんできました〜

お恥ずかしい〜(^^ゞ

クープもヘタクソですね。

ぱっくり開かず、

深い傷が入った感じ(笑）

高さも出ず、のっぺりした形になりました。

 

 

 

 

 

 

みかけはイマイチですが、

食べるとライ麦の独特の食感と香りは満足できました。

明日の娘のお弁当はこのパンでサンドウィッチにする予定。

 

リスドォルもまだたくさんあるし、

カンパーニュの発酵かごも買っちゃったので

また近いうちに作りたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

洋梨のタルト

ラ・フランスがでまわる季節になりましたね。

スーパーでみつけたので買ってきてコンポートにしました。

そして、この時期に作りたくなるのが洋梨のタルト。

去年も作りましたが、今年も作りました〜♪

 

 

 

 

 

 

 

タルト生地（パート・シュクレ）の上に

アーモンドパウダー、砂糖、卵黄、バターの入った

クリームと梨のコンポートをのせて焼きました。

梨のコンポートを風車みたいにのせるのですが、

うっかり一列反対向きにしてしまいました

目立たないようにボケかしてます

 

 

 

 

先ほどいただきました。

梨のコンポートも美味しいのですが、

アーモンドクリームがこれまた美味しいんです♪

 

 

 

 

 

 

 

かぼちゃマフィン

今日はハロウィンなので

かぼちゃのマフィンを焼きました。

生地にかぼちゃペーストを混ぜ込みました。

焼いたマフィンにかぼちゃクリームを作り

モンブラン風にトッピングしてみました。

 

 

 

なんだか縮れ麺みたいですね（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ

以前お菓子教室でモンブランを習って

思わず買ってしまったモンブラン用の絞り口。

全く使わず戸棚の奥にしまったまま忘れ去られていましたが、

ふと思い出してようやく今日、使うことができました。（笑）

 

 

 

こちらはお隣のお子さんに渡す分です。

かぼちゃの種をトッピングすればよかったな。

 

 

 

 

 

全粒粉のパンケーキ

日曜日に先日買ったパンケーキミックスで

パンケーキを焼きました

袋に付いていたレシピどおりに作りました。

卵は八分立てにして粉と混ぜたのでやわらかい感じに仕上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メープルシロップをかけて

 

 

 

 

断面はこんな感じ

 

山型食パン

久しぶりに食パンを焼きました。

ブログをさかのぼってみると、３年ぶりみたいです。

久しぶりにしては、上手くできました

 

来月から、新しいパートが始まって忙しくなるので

今のうちにパンを焼いておこうと思って・・・

 

 

 

実は、来月からパートのお仕事が入りました。

筆記試験と面接を受けたのは２月で

その時はすぐに採用されず、

とりあえず、登録された状態になっていました。

お呼びがかかる事はない感じだったので

登録されたことを忘れかけていたのですが、

先月末に突然、電話がかかってきて

もう一度面接をするので来るようにとのことでした。

正直、短期のパートが終わり、

やっと専業主婦になれるって喜んでいたので

とても躊躇しました。

いろいろと考えた結果、せっかくここまでの段階にたどり着けたし、

比較的、労働時間も私の希望に近かったし、

少しでもお金が稼げるのならと

思い切って面接に行きました。

後日、まさかの採用通知を受け取りました。

 

 

今度は市内で通勤時間も短く、交通費が出るのがありがたいです。

心配なのは、体調。体がついていけるか心配です。

今までは、短期で比較的楽な仕事だったので出来たけれど、

今度は、続くかな〜（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ

・・・って今からそんな事を言ってたらダメですね。

 

 

 

さて、こちらが山食です。

我が家にはホームベーカリーがありません。

ＡＢＣで手捏ねを習う前は

オーブンの捏ね器を使っていましたが、

ＡＢＣで手捏ねを習って以来、

手捏ねしています。発酵はオーブンの発酵機能を使っています。

一丁前に窯伸びしました

 

 

 

 

クラムも柔らかそう

 

 

 

コメント欄を開けました。

お気軽にコメントをくださると嬉しいです