徒然日記

バターロール

手捏ねでバターロールを焼きました。

ＡＢＣのレシピでスキムミルクを牛乳に代え、

その分、水の分量を減らしました。

今日は空気が乾燥気味なのでレシピに少し水分を足したら

足しすぎだったのか生地がベタベタになってしまいました

２次発酵時にパンの上にかけた濡れ布巾に

生地がくっついてしまい、はがすと生地の表面がガサガサになってしまいました。

水分を足すときは慎重に・・・ですね＾＾；

発酵バターを使うともっと美味しいだろうな〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イチゴショートケーキ

今日は、夫と娘のバースディーケーキを焼きました。

実は、お誕生日は夫は先々週、娘は先週でした。

二人の誕生日祝いは、先週末に家族で食事に行き、

お店のショートケーキを買って済ませました。

でも毎年、誕生日ケーキを焼いていたのに

今年は焼かないのもなぁ・・・って気になって・・・

今日、思い切って恒例のイチゴショートケーキを作りました

ケーキ屋さんのオシャレなケーキとは違って

素人の野暮ったいケーキですが、娘たちが大人になって

私の作ったケーキを懐かしく思い出してくれたら嬉しいな・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

ナッペはいつもより上手くいったと喜んでいたら

回転台からお皿に移すときに

側面がやや崩れてしまいました

 

 

ケーキは先ほど家族でいただきました

スポンジはくしっとりやわらかで好評でした。

 

 

 

後でどのレシピで作ったかわかるようにメモっておきます・・・

 

レシピ・・・オーブンについている別立てのレシピを

共立てに変えた。

焼き上げ温度・・・１８０度で２５分に設定し、３分延長して２８分。

 

オレンジカスタードパン

今朝の地震は驚きました。

淡路島の方は震度６弱で大きな地震だったみいたいですね。

幸い大きな被害もないようでよかったです。

 

地震で目が覚め、２階へ行ってみると、

息子は地震で目が覚めたようですが、

娘は地震にも、スマホの緊急地震速報にも気づかず爆睡していました。

さすが我が娘です。

 

 

久しぶりに午前中にパンを焼きました。

こうやってパンを焼ける日常がどれだけ幸せなことか・・・

感謝しなくては・・・

 

 

 

さて

清見オレンジがでまわる季節になりました。

毎年恒例の清見オレンジのパンを作りました

 

 

 

 

 

カスタードクリームの上に

清見オレンジのコンポートを乗せて焼きました。

 

 

 

桜シフォンケーキ 他

 

東京では桜が早くも満開のようですね。

今年は例年より開花時期が早いですね〜

こちら、関西の大阪、神戸は、昨日、ようやく桜の開花宣言が出ました

こちらはお花見は来週末が見頃かな

 

桜の季節ということで、桜シフォンケーキを焼きました。

生地に桜葉パウダーが入っています。

ほんの少し塩分がきいていて、桜餅の葉っぱの香りがします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

よく膨らんでくれました(≧∇≦)ｷｬｰ♪

 

 

焼いた後、逆さまにして冷まします。

 

 

 

福田淳子先生の”シフォンケーキの本”のレシピで作りました。

↓

 

 

 

 

 

こちらは、レモン風味の焼きドーナツです

 

 

 

 

 

 

 

去年も同じレシピで同じレモン風味の焼きドーナツを作ったなぁ(^m^ )

しっとりとしていて美味しかったです。

シリコン型で焼きました。

 

こちらのレシピを参考にしました。

↓

★

私は、この生地にレモンの摩り下ろしとレモンオイルを少々たらしました。

コーティングはホワイトチョコに薄く黄色を着色してます。

 

 

 

娘のお弁当にも登場したベーグルです。

片面３０秒ずつ茹でる（ケトリング）らしいのですが、

もたもたして茹ですぎになっちゃいました。

その上、オーブンの予熱が間に合わず、

ケトリングしてすぐ焼かなかったので、

シワシワになってしまいました。

形も横にだれてますね。

 

こちらは、２度目に作ったベーグルです。

１度目よりマシになりました。

 

 

しばらくベーグルはいいや・・・（笑）

 

 

ひな祭りに作ったケーキ・チョコシフォンケーキ

先日のひな祭りの日に

娘の好きなフルーツたっぷりのケーキを焼きました。

 

 

 

なんだかやぼったいケーキになってしまいました

共立てシェノワーズで作りました。今までいろいろな配合や泡立て方で作りましたが、

今回のスポンジは、しっとり、ふんわりで美味しかったです。

 

 

 

こちらは、チョコシフォンです。

たくさん余っているカカオニブを入れました。

型からケーキを外すのが苦手です

今回は、なんとか上手くできました