徒然日記

金柑とみかんのマーマレード

Wed, 24 Jan 2018 14:04:17 +0900

スーパーで金柑が出回る時期になりました。

さっそく買ってきてジャムを作りました。

金柑×みかんの組合せは去年も作ったのですが、

みかんの果肉を足すとジューシーで

より美味しいジャムになる気がします。

今回は、金柑1パックに対してみかん3個を使いました。

みかんは面倒ですが、袋から出して果肉だけ入れた方が

なめらかなジャムになります。皮が薄くてむきにくい時は絞ったジュースを入れます。

お砂糖は、金柑の重さの４０％弱入れました。

鮮やかなビタミンカラーになりました

焼いた白パンと一緒に♪

お茶のお供

Wed, 27 Dec 2017 17:10:06 +0900

暮れの大掃除・・・今年は（も）小掃除で終わりそうです

今日はキッチンを少ししました。

一日一箇所ずつ・・・（笑）

今日のお茶のお供は、ぼんちのえび揚げせんです。

エビの風味と塩味がくせになる味です。

レモンケーキ

Sat, 16 Dec 2017 10:52:00 +0900

我が家で採れたレモンでレモンケーキを焼きました。

前から欲しかったレモンケーキの型、思い切って買っちゃいました。

黄色い袋に入っていてレモン風味のチョコがかかったレモンケーキ、

子供の頃から好きだったんですよね。

これからは自分で作れるわ～

ちょっとした手土産（チョコがけは冬場だけ）にもなりそうだし、

これからちょくちょく作りたいと思います。

ホワイトチョコをかけて

刻んだピスタチオとレモンの皮をトッピング。

生地にもレモン汁と摩り下ろしたレモンの皮が入っています。

レシピはこちらので作ってみました。

↓

★

今年のレモン

Mon, 06 Nov 2017 22:41:32 +0900

我が家のレモンが黄色く色付きました。

今年は去年より少なく６つ実をつけました。

花が咲いた後に大きめの鉢に植え替えたら、

たくさんつけていた小さな実がポロポロと落ちてしまいました。

開花前に植え替えた方がよかったのかな？

枝が増えて少し大きくなったので

来年期待しよう

先月から始まった短期パートもあと半分となりました。

たまに短期パートはしていますが、

週５で1日7時間勤務は初めてです。

長年、専業主婦の私が

この歳で週5日勤務なんて、まず体がついていかないし、

絶対無理だと思っていたのに・・・

やってみればなんとかなるものですね。

終わりが見えるからできるのかも

あと半分、頑張ろう。

栗の渋皮煮

Tue, 03 Oct 2017 14:22:43 +0900

先週の土曜日は夫と丹波へ栗拾いへ行ってきました。

というのも先々週に夫が車を新しく買い替えまして、

どこかへ運転してみよう！ってことで・・・

丹波ならちょうど栗拾いもできるし

日帰りドライブにはちょうどいい距離

私もちょこっと運転しましたが

なかなかいい感じでした。

栗拾いは6年ぶりです。

前回は家族みんなで行ったなぁ・・・

夢中になって拾っていたら

4Kgくらい拾ってました

結構な金額になったので2Kg購入して残りは受付へ戻しました。

その2Kgのうち１Kgで渋皮煮を作りました。

渋皮には、ポリフェノールの一種のタンニンが含まれていて

抗酸化作用があり、美肌効果や生活習慣病予防にもいいらしです。

でも渋皮煮には大量のお砂糖が入ってるんですよね

久しぶりの投稿

Fri, 29 Sep 2017 13:10:11 +0900

前回の投稿からまた随分経ってしまいました。

ふと気まぐれ投稿です

娘のお弁当の写真を撮ったのでアップします。

代わり映えのしないお弁当ですが・・・

娘のお弁当を作るのもあと半年かな？

来年の春から社会人になります。

時が経つのは早いですね～

まさか、社会人になっても私が作る事は無いと思いますが？？

シュトーレン

Fri, 16 Dec 2016 22:00:00 +0900

何年かぶりにシュトーレンを焼きました。

シュトーレンのレシピをネットで検索すると

たくさんのレシピがあってどれで作ろうか迷いましたが、

手軽に作れそうなこちらのレシピで作ってみました。

↓

★

シュトーレンは、めったに作らないのでなかなか上達しない

こんな感じでいいのかな？

市販のは食べた事がないので

本格的な味がどんなのかわからないまま作っております。

２本焼いたので、１本は我が家に、

もう１本は、シュトーレンが好きな

娘の友達に食べてもらおう。

お好みの味だといいんだけど・・・

底に粉砂糖まぶしてなかった

ついでに・・・

こちらは、だいぶ前に焼いたチョコチップクッキーです。

琵琶湖で・・・

Tue, 29 Nov 2016 12:00:00 +0900

先日のメタセコイア並木の続きです。

お昼頃、メタセコイア並木を後にして、

周辺のラーメン屋さんで昼食をとりました。

行き当たりばったりで入ったお店だったけど

安くて美味しかったです。

昼食後、せっかくなので琵琶湖に寄ってみました。

たくさんの渡り鳥がいました。

冠羽が寝癖がついたみたいにはねていて、

かわいい～♪

名前を調べたら”キンクロハジロ”という鴨の仲間らしいです。

キラキラの水面がきれいだったのでカメラで撮っていたら・・・

２羽の白鳥が飛んで来ました！

カメラで白鳥を追う。。。

着水～！

私のレンズではこれが限界でした。

もっといい望遠レンズで上手い人が撮ると迫力あるだろうなぁ。。。

白鳥を撮った後、大津市の道の駅”妹子の郷”に寄り、

温かいカフェラテを飲んで帰路につきました。

今まで、滋賀方面はほとんど行ったことがありませんでしたが、

意外と近く感じました。

また機会があったらゆっくり訪れてみたいです。

最後までご覧くださりありがとうございました。

メタセコイア並木　～滋賀～

Sun, 27 Nov 2016 14:54:59 +0900

昨日は夫と滋賀県の琵琶湖の西側にある

メタセコイア並木を見に行ってきました。

あまり人がいない朝早い時間に行きたかったのですが、

洗濯やらなんやらしていたら、

家を出るのが遅くなってしまいました。

結局、７時半に出て９時半頃に現地に到着。

その時点ですでにたくさんの人がいました。

まだ完全に紅葉していなくて

少し緑が残っていました。

たくさんの人に車・・・

避けて撮るのは難しかったです。

車が途切れた時をねらって

道路の真ん中で

何度か写真を撮ったのですが、

焦ってシャッターをきったので

どの写真もブレブレでした。

想像していたより長い並木道でした。

約２.５キロ、５００本のメタセコイアが植えられているそうです。

春の新緑、夏の深緑、秋の紅葉、冬の雪景色・・・

それぞれ違った美しさが楽しめるようです。

今度は、夏の緑がきれいな時期に行ってみたいな。

レモンケーキ・洋梨のタルト

Fri, 25 Nov 2016 15:08:35 +0900

先日採れたレモンで

レモンのカップケーキを焼きました。

６つあるうちの２つは、

冷蔵庫に少しだけ残っていたコーティング用のホワイトチョコを、

残り４つは粉砂糖とレモン汁を混ぜたものをかけました。

トッピングはレモンのコンポート。

糖分たっぷりです

こちらはちょっと前に焼いた

洋梨のタルトです。

毎年、洋梨が出回るころになると

作りたくなるんですよね