8月２０日

８月２０日　月曜日

　昨日の夕方、やっと待ちに待った夕立が来ました！

　雨だ！　雨だ！！

　確か８月に入ってから２回目の雨降りです。

　朝から農業の師匠の声が聞こえます。

　「昔から、雨降りの翌日は草抜きと決まっている。」

　なので、朝からトマト、ピーマン、茄子の畝に生えた草抜き。


　夏のぬるぬる、

　オクラとモロヘイヤの収穫が始まりました。

　写真はスター　オブ　デイビット　というイスラエル伝統品種のオクラ。

　一般的なオクラの３倍はかる〜くある太いオクラです。

　先日、まるのまま揚げて食べた時は特に感じなかったのですが、
本日、スライスしていため、醤油をかけていただいたら、
びっくり！

　ぬるぬる度が普通のオクラより強いのです。

　オクラのぬるぬるが苦手な人は、これを食べた日には
立ち直れないのではないかと思えるねばりっぷり。

　オクラにはミネラル（マグネシウム、亜鉛。銅）やカロテン、ビタミンEを含んでいます。
独特の粘りはムチンによるもので、
整腸作用、便秘や下痢にも有効です。
胃の粘膜を強化し、
胃炎や胃潰瘍の予防効果もあります。
ダイエット食品としても注目されています。

おくらは美味しいし栄養もあるので
私のところも作っています。
まだ食べれる大きさでないのが
残念。

えみ 様 北海道のオクラ、がんばれ！うちもそうなのですが、寒い所は収穫できる期間が短いからちょっと損した気分ですよね〜。