Hakusan_Diary

Food is Love. Journey is Life.

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小忙しいとはこのことで。。。。
更新できてません。。。。

今日も幸せだから、まいっか♪笑


クリーム缶は買わずに!!
ホワイトソースを作らずに!!
簡単にクリームパスタにしたい時のレシピを紹介します。


「ホタテとサーモンとシメジのクリームパスタ」(2人前)

ホタテ(刺身用4枚)とサーモン(刺身用6枚)は
食べやすい大きさにカットします。
シメジはこふさに分けます。
バター(大さじ1)と小麦粉(大さじ2)と牛乳(200ml)と
ワイン(大さじ5)と塩・コショウを準備しておきます。

鍋でパスタを茹でます。塩は適量。
今日はクリーム系なので、フライパンでの調理時間を短くする予定です。
よって、鍋での茹で時間は、目安時間の1分前くらいにします。

茹で始めたら、
フライパンにバターを投入。
泡だってきたら、ホタテとサーモンを投入。
軽く塩・コショウをして、ワインを入れます。
弱火にして、小麦粉を全体に振りながら入れて、
具材とやさしく混ぜ合わせます。焦げやすいので注意!!
続いて、牛乳を少しずつ入れていきます。
牛乳がつねにフツフツとしている感じの火加減と量で♪

ここで味見♪
塩加減はおさえめに♪

茹で上げたパスタを入れまます。
軽く全体を混ぜ合わせます。

お皿に盛って。
はい。完成♪


ホタテとサーモンとシメジって
黄金のトリオですね♪
そのトリオをまとめるのがクリームです!!

クリーミーさと
旨味が合わさって、ほんと美味しい♪

ポイントはホタテとサーモンに火を入れすぎないこと。
今回は3分の1を後のせにしました♪

閉じる コメント(14)

この具材たち、王道ですね☆でもホワイトソースを作らず、
ホワイトソースの王道パスタにしてしまうハクさん、
凄いです(^^)!!!
テクニックも要りそうですね〜^^ポチ☆です

2007/6/8(金) 午後 10:24 KOMACHI

ううお〜〜〜! 美味しそうでぇす。 プチダイエッツ中の
私のお腹が鳴りました!(笑)
HAKUさんはいつみても美味しそうな(美味しい)ものを
作ってて、ホタテとサーモン。。最高!! ぐ〜〜ぅぽち!

2007/6/8(金) 午後 10:52 chibi

あ〜〜〜ん、めっちゃ美味しそう^0^たまりませんよ〜〜〜クリ〜ム好きな私には☆

2007/6/9(土) 午後 4:38 ハルナ

出たよ〜 hakuさんと言えば 私の中では「パスタの君」なの♪今回も参考にさせていただきます!

2007/6/9(土) 午後 7:22 [ - ]

あ〜〜んめっちゃ食べたぁ〜い♪でも自分じゃ難しそうで作れない〜〜^^;ホタテとサーモン&クリームの組み合わせは最高に幸せなひと時を運んでくれましゅね〜ヾ(≧▽≦)

2007/6/9(土) 午後 8:52 [ あやか ]

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ホタテとサーモンとシメジ!確かに黄金トリオだね♪
特にサーモンとクリームの組み合わせは最高!!!(*^▽^*)♪
食べたい・・・Hakuちゃん、私の分も作って(*´艸`*)♡

2007/6/11(月) 午後 2:09 momo

小町さん♪テクニックはちょっとだけ必要かも。うまく表現できてないんですが。。。慣れれば簡単なんですよ♪

2007/6/13(水) 午後 7:58 Haku

ちびさん♪僕もプチダイエッツだった。。。。。(笑)

2007/6/13(水) 午後 7:59 Haku

ハルナさん♪クリームパスタ美味しいですよねーー!!

2007/6/13(水) 午後 7:59 Haku

すだちさん♪一人暮らしなんでどうしてもパスタが多くなってしまします。カロリーが気になるんですが美味しいので良しとします(笑)

2007/6/13(水) 午後 8:01 Haku

かよりん♪一人前800円で承ります(笑)幸せなひと時が運べるなんて素敵ですから♪

2007/6/13(水) 午後 8:04 Haku

momocanさん♪サーモンクリームって、どうしてあんなに美味しいんだろうね?って思うよね♪一人前800円で承りますよ♪(笑)

2007/6/13(水) 午後 8:07 Haku

幸せな日々を過ごしていると、料理もますます美味しく感じられそうですね♪これまた美味しそうなパスタ。Hakuさんのような料理上手な方と結婚される方は本当幸せですね。

2007/6/24(日) 午後 3:13 momopon

ももぽんさん♪彼女も料理上手なので僕も幸せです♪(笑)幸せな日々を大切にしたいですね♪

2007/6/26(火) 午後 6:04 Haku


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