・中華風

おいしい野菜炒めの極意。

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今日はこのお二人に再現していただきました^^
今日は時間がゆったりしているので、ご紹介させていただきます^^
毎回ゆっくりご紹介できなくてすみません＞＜！！

●めんつゆで簡単唐揚げ肉料理
[ ほっこり・りんりん日記～お花と猫と愛しきものに囲まれて～ ]

http://blogs.yahoo.co.jp/himushizu/16593588.html

息子さんも　美味しい～～！！ヾ(*ΦωΦ)ﾉﾋｬｯﾎｩ」と飛び跳ねながら食べる勢いで食べてくれたそうです＞＜！！
そして美味しいと言ってくれたかわいい笑顔も見れてヒデキ間違えたおぶ感激～～～！！

●砂肝のネギ味噌煮込み
[全員Ｂ型なんです、うちの家 ]
http://blogs.yahoo.co.jp/miunosuke74

なおじろうちゃんは都合によりUPできなかったのですがなおじろうちゃんの文章引用させていただきました^^

まこきちは「すぐなくなっちゃう」と言って、
飲みながら食べていたので、ご飯までになくなってしまっていました。
私は飲まないのでご飯と一緒に食べたんですけど、
ご飯もお酒も両方すすんじゃうメニューだったです^^
なんて言ってもらえてほんとにうれしい!(^^)!

お二人とも本当にありがとうございました～～～^^

そして今日は野菜炒めについて。

みなさんは、上手に野菜炒めを作れますか？？？

私は自分で作るとおいしく出来ないので、作りません^^；

今日、車屋さんが来ていたのですが、その車屋さんの作る野菜炒めを食べたことがあるのですが

それは一度食べたら、もう忘れられないぐらい美味しい味でした。

彼は、とても多趣味なのですが、料理も絶品！！！！

初めて食べたとき、野菜炒めってなんて美味しいんだ！！！と衝撃を受けたことを覚えております。

食べたときに、作り方を教えてくれと、言っても、

絶対に教えてくれなかったのですが

今日は教えてくれました。

びっくりしたのはあんなに美味しいのに、特別な材料を使っていなかったこと。

この方も素人なので、正しい作り方かどうかはわかりませんが、かなり美味しいのでぜひ参考に。

●秘訣は鉄鍋で作ること。
●終始強火でつくること。

材料
野菜
砂糖と醤油は大体同量で。
塩コショウ
水溶き片栗粉。

レシピ・コツ
①最初に油をひき、煙が出るぐらい十分に鉄鍋を温める。
②肉、固い野菜の順に入れて、塩コショウ、砂糖醤油の順に炒める。
③最後に片栗粉で少しとろみと旨味を閉じ込めるのだそうですが
完成は野菜が半分ぐらい火が通ったところで止める（お皿に移したころは余熱で完成している）

だそうです＠＠

私は小さい鉄のフライパンしかないので
まぁファイヤーするは、野菜は飛ぶは、油は跳ねるは、とろみは満遍なく無いわと、あまりいい出来とはいえませんでしたが
自分の作り方よりも、断然おいしい!(^^)!

奥が深い野菜炒め。
絶対私もうまくなりたい＞＜！！！
大きな鉄鍋買おうかな＠＠・・・・

只今８位

https://food.blogmura.com/katei/img/katei88_31.gif

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変わり種炒飯

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今日は私の相方でもある世界のレディ姫がとうもろこしのたれを作ってくれました^^
レディ姫も気絶してくれたようで、めちゃめちゃうれしい!(^^)!
今度、ビューティフル星から今度もろこし星に引っ越す予定だそうです＠＠！！！
レディ姫～～～！！！！ありがと～～～～！！！！！

http://blogs.yahoo.co.jp/lady_manolo105/23578557.html
　　　　↑
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レディ姫～～～！！！ぶちゅ！！！！！

そして、とうもろこしのたれ皆さんに美味しいって言ってもらっているのですが
ほんとにおいしい＠＠！！！博士が言うので間違いない(-_-)b

夏になると、色々あのたれをあ～でもないこ～でもないと
約１０年位試して、どれだけまずいとうもろこしを食べたことか＠＠！！！！

なので、限定にしてあります。
許してね＠＠！！！！

そして先日、簡単にできないものかと、フライパンなどで試しましたが
やはり、フライパンではあの美味しさは半減してしまいます。
作るときはレシピをよく見て作っていただきたいと
もろこし博士からのお願いでした。

今日は残り物のごはんで炒飯を

●うなぎのたれチャーハン。
うなぎのたれが残っていたので、どうしようと言うと
チャーハンに入れてみてはと、キーサマの提案＠＠！！！
たれが少なかったので、うなぎのたれの味がよく味がわからないねと。
同感。

●明太子マヨチャーハン
これはうまうま＠＠！！！！！
なので、レシピを掲載。

材料１人前

マヨネーズ大匙１程度（炒め用の油の代用。）
明太子小さめ一腹（注意・・・一腹の単位は２くっ付いている片方。）←今知った＠＠
ご飯一杯程度
めんつゆ小さじ１強（最後に投入。）

めんつゆがおいしさの秘訣です。
これを入れるまで味がぼや～っとしていたのですが
一気に美味しく^^

お弁当に入れたので、フライパンでごめんなすって＠＠！！！

只今１１位

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オム冷やし中華

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こんにちは！

またまたお昼になってしまいました＠＠

ブログを始めた当初からお付き合いしている
魚座未くんから、とっても珍しい野菜の種をいただきました^^

うちのプランター菜園は、魚座未くんに手解きしていただいているのですが
魚座未くんは珍しい野菜を沢山植えていらっしゃいます。

戴いた種は
①コールラビ
②バターナッツ
③赤オクラ
④島オクラ
⑤たまごメロン

です^^

魚座未くん本当にありがとうございました^^
大事に育てますね^^
魚座未くんの珍しい菜園の様子はこちらhttp://blogs.yahoo.co.jp/uozami_s_y_y
是非遊びに行ってみてくださいね^^

そして今日は冷やし中華をオムレツ風に。

誰にも教えたくない冷やし中華という市販のものをネーミングに惹かれて生協で買ったものが
ありましたので、それを使用。
（特に好みの味ではありませんでした。）

下に残りもの野菜の具を沢山いれたのですが
きくらげとシイタケを煮たものが美味しかった＠＠

祭りが終わってやる気なしな感じですね＠＠！！！

たまには気分を変えて食べるまで具がわからないというのも
たのしいかも。
たまごを切るのも面倒くさいしね（爆）
見栄えのいい野菜もなかったし。

実はそれだけの理由でこうしてみたんですけど( ﾟωﾟ):;*.':;ﾌﾞｯ

只今11位

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セロリと豚肉中華風イタメ

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おはようございます！！！

先日はとっても楽しいパイ祭りをありがとうございます^^　
皆さんお料理上手でびっくり＠＠
本当に楽しい一日をありがとうございました^＾

今日は朝から大忙し＠＠；；；
お菓子とパンを作りまくってます＠＠

そして後からカメラの３脚を買ってきます＠＠！！！

今日明日は、私の生まれ故郷の祭りがあるんです^m^
おぶ宅には、毎年30人ぐらいお客様がいらっしゃいます。
未そしてだに信じてもらえない料理を披露するチャンス！！！！!(^^)!

皆さんにもあの勇敢なお祭りをどうしても見ていただきたくて
夜はブレるので脚を買ってこないと＠＠！！！！

きのうは

●ひとちゃんが生姜の味噌漬けを作ってくれました^^
http://blogs.yahoo.co.jp/red_tomatoto/32849907.html

ご主人にもとっても喜んでいただいたと嬉しい悲鳴を聞くたびに
あ～。UPしてよかったな^^
独り占めしないで良かったと思います^^

ひとちゃん本当にありがとうございました^^
そして皆様ここに出てくる方は皆さんなのですが、遊びに行ってお友達になってくれると
私もすごくうれしいです^^

今日は普通の炒め物！

生姜の味噌漬けの味噌を最近お肉を漬けこんでます^^
かなり持ちがいいので驚いてしまいます＠＠

材料
セロリ
味噌漬け豚バラ

日本酒たっぷり
みりん多めに。
さとうお好み
中華出汁顆粒（少々）

飾り用
パプリカ
サニーレタス

3行レシピ

①レシピ味噌漬けの豚の味噌を洗い流す。
②豚肉を油をひかずに炒め、セロリを合わせ更に炒める。
（記載の調味料の順に入れていく。）
③漬かっている豚の味が濃いので、しょうゆ等を入れずに炒めるのですが
まだ少し濃いのでパプリカとレタスを合わせて食べたらおいしい^^

至って普通ですが＠＠・・・・・

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ふんわり卵のココギョウザ

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おはようございます^^

先日は

●ゆりさんが気絶とうもろこしを！
http://blogs.yahoo.co.jp/berry_aby_lily/34190784.html

●なおじろうちゃんがおれんじピールのほろにがジャムを！
http://blogs.yahoo.co.jp/miunosuke74/42915774.html

作っていただきとっても素敵にＵＰしてくださいました^^
本当にありがとうございます^^

お二人とも本当にありがとうございました^^
皆さん御伺いして、是非お友達になってきてくださいね^^
そしてポチ連打もお忘れなく＠＠！！！！

本当に心より感謝申し上げますM(__)M

一昨日の記事で
コーンバターの気絶レシピを公開しようか否かと思っていたところ
（焼きとうもろこしの再現に並ぶ自信作）
あんなに最初に書いたのに、お二人しか聞いてくれませんでした＠＠

これも私がかなり奮闘して見つけ出した味なのに、見事に無視＠＠！！！
聞いてくれたのはこのお二人^^

りおちゃんhttp://blogs.yahoo.co.jp/riotrain758
かんちゃんhttp://blogs.yahoo.co.jp/s_kanchan_2000

優しいね～～～^^
聞いてくれてほんとにありがと^^
大好きです^^

御礼にこっそりと気絶レシピをお送りします^^

それと本日は

ふんわり卵のココギョウザ＠＠！！！

ココット皿に入れたのでこんなネーミングにしてみました^^
驚くほどふんわりとたまごが膨らみました＠＠

正体はヨーグルトの乳清のせいでしょうか＠＠

これでも縮んだのですが
焼きあがりは餃子一個分ぐらい上に膨らみました＠＠

材料

たまご３個
乳清大さじ２程度
塩少々
（お好み野菜）

ネギ適量
玉ねぎ適量
餃子６個

餃子たれ（付属の）
+
ラー油
醤油
酢

３行レシピ

①具以外の材料をよく混ぜ具を載せ卵を８分目程度に入れる。

②電子レンジであらかじめ卵が３割程度固まる位温めてからオーブンへ

③上からお好きなソースをかけて出来上がり^^

（私は市販の餃子のたれとラー油醤油酢を上からたっぷりとかけました^^）

スミマセン。
お風呂が沸いてしまったので、入浴後御伺いします^^;

只今11位

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