・魚料理

おぶ、魚を捌く。

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ちょっとお見苦しい画像ですみません^^；

先日の教室で魚捌きを習い、前は部分的にしかやらせてくれなかったので

早く自分ひとりでやってみたくて、ウズウズしてました^^；

早速丸ごと一匹　お腹も出さずに　買ってきました(^^)

見てください～～～！！！！初心者の私でも、こんなに上手に!(^^)!

すごいですね～～～！！！！！

こういうのって今は満足していても、後から見て恥ずかしくなったりするんでしょうね(笑)

相変わらず井の中にいる蛙女です（爆）

とりあえず一個のお皿に置いてみて、お皿ごと、冷蔵庫にしまい、

　食べる前に一人ずつ盛りつけました。　

初めて捌き粉々になってしまった時は、　半分は包丁のせい　にしておりましたが

　普通の包丁　の　切れない方　でも　大丈夫　でした^^；

　（包丁よ、ごめん^^；。）　

結婚前は頼むから料理教室に行ってくれと言われたのに、行かなくていいと

豪語していた私なので、教室の事は隠しておこうと思っていたのに、

嬉しくなって思わず実家に電話してしまったのですが、

　良かったね！これは一生自分のものよ！！！　

何て言われて余計に嬉しく(^^)

　魚の捌き方教室ってないかな　と話していたら、

刺身は大きい魚は５枚、後は大体３枚なので、　十分十分　！！！と。

一匹丸ごと買うと、お徳がいっぱいなのでこれからも調子ぶっこいて買うぞ！！！(^^)

https://food.blogmura.com/katei/img/katei88_31.gif

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太刀魚と鮭のアボガドワサビソース

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今日は、皆様に改めてお礼を。　　　（今日は最後まで読んでいただければ幸いです。）

お陰様で、拙い文章と料理ばかりを出している私も２００人も

お友達に登録したいよ～。としてくれた方、心より感謝申し上げますM(__)M

私は普段、自分で自分の事をふざけてよく褒めていますが、それは心底本気ではないですからね^^；

皆様の事を、こんな適当なブログですから、自分のファンだなんて高飛車に思ったことは一度もありません。（もちろん皆様のブログは私は大ファンですが！）

入籍した当初、私って、本当に料理が出来なさそうに思われるので、

これはちょっとマズいだろう(笑)と思い、半年後に控えた結婚式で、式の始まる前に、ちゃんとできるんだぞ！と

思って貰う為と、式が始まるまで待っている間、ひとりでお見えになる方もいらしゃるので、退屈しのぎ

または寂しくならないように、そして、新居に遊びに来てください！という意味で料理の写真を撮っていたんです^^；

それが、結局そんな事って良くない方に捉える方も絶対にいらっしゃると思い、結局は止めたのですが、

そのたまった画像がもったいないのでブログを始めたのがきっかけです。

まず、ここまで続いた事が奇跡に近いのですが、こんなに沢山のお友達ができて本当に嬉しく思っております^^

今までは、こんな拙いブログにお気に入りの登録してくださった方に、（申告していただいた方のみ）

当然の事ながら、皆さんの素敵なブログに全て御返しをしてきましたが、限度が２００人なので、

これからは、お気に入りに登録できる数が,どのぐらい残っているか分かりませんが

登録できなくなるかもしれないので、まだ、一言言わずに登録していただいている方、

もちろん、私もお気に入りに登録させていただきたいと思いますので、申告していただければ幸いです。

自分勝手で、好きな事ばかり、文章にも写真にも気分次第でムラがあり、適当にやっておりますが、

それも自分らしいかなと思い、放っておいたのですが、

そんな私に、お付き合いくださった皆様に心から感謝の気持ちでいっぱいです^^

行き届かない点が多々あるかとは思いますが、その時はご指導いただければ幸いです。

改めてお礼を言ったのは初めてなので、ちょっと恥ずかしい＠＠…

マイペースではございますが、今後とも、おぶを、まいにちの適当な料理を(笑)

よろしくお願い申し上げます。

最後まで読んでいただいた方ありがとうございましたM(__)M

ご挨拶なので今日は前のアバターですが

明日からはまたおばさんアバに戻ります。(笑)　

おぶ

そして、今日は魚料理を^^

わたし魚料理がとても苦手です。

うちの父は、魚はシンプルに焼くのが一番だと言って、焼きか、煮る以外

出てこなかった影響もあるんでしょうか。

私もそれが一番おいしいだろうと、いろいろ考えてもやはりシンプルに焼く事に辿りついたり・・・・

でも、がんばって見ようかと、ついにやったら失敗＠＠！！！！

不味い＠＠

アボガドとワサビと、生クリーム、塩をペーストにしてみましたが

ほんとに不味かった＠＠・・・・・・・

やっぱり私って魚料理苦手みたい^^；

只今８位

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おやすみなさい＠＠

ｸﾙままの贈り物とさざえ飯（おぶ母レシピ）

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こんにちは＠＠

今日も長いのでリンク先以外は遠慮なくスルーしてください！！！！

●はぴこさんhttp://blogs.yahoo.co.jp/happy_green2006/43114910.html

が気絶とうもろこしを

ブログ以外ですが
●おT夫人が生姜の味噌漬けを^^

●ホリッピーちゃんhttp://blogs.yahoo.co.jp/rghmc299のお友達
トラのしっぽさんは、生姜のみそ漬けと焼きもろこしを^^

●ミタローさんは生姜の味噌漬けを^^

はぴこさん、とっても素敵に紹介してくださりほんとうにありがとうございます^^
おT夫人とホリッピーちゃんのお友達のは残念ながら見る事が出来ませんが
とっても嬉しいです^^

代わりにホリッピーちゃんhttp://blogs.yahoo.co.jp/rghmc299とも是非ともお友達になって来てくださいね^^

本当にありがとうございました～^^

そして私＠＠！！！

クルままhttp://blogs.yahoo.co.jp/puppy_kurutoの10000hit記念で、キリ番踏んでしまいました＠＠！！！！

そしたらこんなに豪華な南の海の幸をプレゼントして頂きました～～!(^^)!

わたしサザエ・アワビ大好きなんです(*^_^*)

サザエ17個とアワビ２個

しかもとぉおおおっても大きなものが＠＠！！！！

第一弾は後程またUPしますが、ツボ焼き＠＠

これは、しっぽの部分まで、甘味がある。

北陸の生きたサザエとは味が多少違ったように感じました。

どこがってしっぽ＠＠！！！かなり美味です！！！

そして母に新鮮なサザエの調理法を相談してみることにしたのですが、

刺身という答えが速攻で返って来たのですが、何せ活きが良すぎて柄にもなくこわくて＠＠！！！！

それでさざえ飯を作る事に^^

思ったとおり、ついでにかなり説教もされましたが、

かなり美味しく出来ました^^

キーサマも大絶賛！一気に平らげ、御代わりしまくってました^m^

サザエ飯おぶ母レシピ

コメ３合半
日本酒２分の1ｶｯﾌﾟ
昆布２枚
薄口しょうゆ40ｃｃ（あなん谷の薄口しょうゆ半透明です。）
濃い口しょうゆ　20ｃｃ
塩小さじ4分の１程度
サザエ大４つ
ボイル後のサザエの殻に入った出汁を大さじ２～３程度（お好みで）
水・・・・上の調味料を全て入れて残りは線の部分まで

レシピ
①サザエは生または軽く塩水でボイルし、のサザエを取り出し、しっぽを切る。
（しっぽは入れてもいいけど、見た目が汚くなるので入れてもほんのちょっとにしろと言われました。）

②上の材料すべていれてスイッチオン！

おぶ母注意＆追記
①サザエの風味を生かすため、サザエ以外は入れない方がいいと言われました。
②出来たてすぐよりも少し時間を置いて蒸らした方が風味が増す。
③醤油により、多少塩加減が違うので注意してください。
④せっかくのいいサザエも茹で過ぎると、固くなるので、あまり茹で過ぎないようにと言われました。

ついでに他のおかず

●キューリと豆腐のバジル炒め
●キムチと長いもの混ぜ混ぜ。（これは出所が定かではありませんが、本or焼肉屋だったかも＠＠！！っどっかで見た覚えがあるのですが、はっきり思い出せません。）美味しかった^^

クルまま本当にありがとうございました^＾

●そしてもうおひとり、私の大好きなブロガーさんよりステキなものをいただきましたが
それはまだ調理していないので、また後程紹介させてくださいね^^

●そしてほんとに今この記事を書き終えたたった今サプライズでこれまた大好きなブロガーさんから＠＠！！！！

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たらの生姜味噌漬け炊き込みごはん

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おはようございます^^

最近ホリッピーちゃんのお友達で、
ブログをしていない方なのですが偶然私の所に辿り着き
度々遊びに来ていただいていて、本当に心より嬉しく思います^^

ブログをしていないお友達に見ていただけるのは私にとっては
物凄く嬉しい事です！！！
恥じないように、そして楽しんで見ていただけるように頑張りたいと思います^^
ミタローさん、トラのしっぽさん本当にありがとうございました^^

ごはんを炊いた後、芯が残ってしまう・・・・・
炊き込みごはんの時に、よくやってしまいます＠＠

ごはんの芯が残ってしまったとき
日本酒を入れて再度炊きなおすと
またふっくら仕上がり芯がなくなると、外食した時読んだの雑誌に書いてあり
へ～っと。一驚を喫した記憶が＠＠

今回は鱈を生姜の味噌漬けhttp://blogs.yahoo.co.jp/obu423/folder/1757895.htmlを使って
日本酒をたっぷり入れて土鍋作ってみましたが
もっちり美味しいく出来ました^^

材料

米2合半
人参
ごぼう
鱈
日本酒
寺岡家のチーズにかける醤油http://www.veristores.com/teraokake/goods.asp?gds=20050529-52
（私が買ったのはチーズだけの醤油です。かつおと昆布ですが、かつおが強いです。）
水
生姜の味噌漬けのしょうが2枚

作り方
鱈を生姜の味噌漬けの残り味噌で一晩漬けこみ
上の材料を入れてスイッチon！！！！

美味しすぎ^m^

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いわしの明太挟み焼きと野菜のチーズパン粉焼き

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こんにちは！！！！

また昼になってしまいました＠＠
朝早くに投稿される方尊敬してしまいます。

きのうは私の親愛なるお二人ニコPとecoちゃんに作っていただきご紹介を

●ニコPは甘夏をグレープフルーツでピールを
http://blogs.yahoo.co.jp/uf2525ing/21914248.html

●ecoちゃんは手作りのお味噌で生姜の味噌漬けを
http://blogs.yahoo.co.jp/okami3eco/40358039.html

とても素敵なお二人にとっても素敵に紹介して頂き
ほんとにうれしい!(^^)!!(^^)!!(^^)!
手厚くありがたや～。と拝みながら拝見させていただきました。

お二人の所にぜひ飛んで行って
もちろんお気に入りと気絶ぽち連打お願いします！！！！！！

本当に心より感謝申し上げますm(__)m

そして、ひろみさんhttp://blogs.yahoo.co.jp/wainne12より（←見てね^^）
こんなに素敵なものをいただきました～～～～＞＜！！！！

↓↓↓

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/ea/fc/wainne12/folder/1544287/img_1544287_40473805_1?1213973459.gif

ひろみさんほんとにありがと～～！！！
とってもとっても嬉しいです!(^^)!
ありがとうございました^^大切に使わせていただきます^^

今日のメニューですが下の野菜の方がお勧め！！
いわしの明太挟みはいたって普通の料理ですね^^;

●いわしの明太子挟み焼き（お腹に明太子を入れて上に刻み大葉を）
●野菜のチーズパン粉焼き（見た目以上にずっと美味しいし、色んな野菜が一度にとれお肉がなくても満足出来る一品です）

材料

①お好み野菜、または残り物野菜で
プチトマト
エリンギ
長芋
ピーマン

②パルメジャーノ　レジャーノ摩り下ろし（無ければ粉チーズを）
パン粉
オレガノ
パセリ
大葉
（全てフープロで混ぜる）

一行レシピ
①の野菜の上に②を混ぜたものを振り掛けオーブンで焼く。
（焦げそうな時はアルミホイルを途中で被せてね！）

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まいにちの料理

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