■のみもの

ストロベリーリキュール味見と丸い氷

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おはようございます。
先日は遅くまで野暮用で外出していたため、訪問もリコメも出来ませんでした(;O

この場を借りてお詫び申し上げます。。。。。

きのうは夜遅くの帰宅で、作る気もしなかったので
蕎麦とてんぷらを食べてきました。

ブログのネタがないと困るので、帰ってから
しょうがなく、まだちょっと早いであろういちご酒の味見を。

キレイに色も出てますね～♪

キーサマは美味しい美味しいと言って３杯ものそまま飲んでましたが、
そのまま飲むより、牛乳で割っていちごミルクにして飲むと美味しそう～♪

まだアルコールがツーンとしている状態なので、酔いも早いのかキーサマは
おぶちゃん～、このお酒目が閉じてくるよ～。と
かわい子ぶった女の子が言いそうな、発言をしていたので
口に含んだいちご酒を、思わず噴き出しそうになりました。

そうそう、画像の氷作ったんです^m^
上ブタがついている大きくて丸い形の製氷皿見つけて買ってみましたが
楽しいですね～♪（今のところ）

おぶさん、いつまで飽きずに作るんでしょうかね。(-_-)

すみませんが、またお昼以降に出没を。

只今9位

https://food.blogmura.com/katei/img/katei88_31.gif

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レモンのリキュールレシピとユーカリプタス

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こんばんは！！！

明日は夜まで家に帰れないので
今日もう一個、リクエストの一番あったレモンのリキュールレシピを

そうそう、ユーカリプタスってご存知でしょうか。
これ結構ハマっているのですが、ユーカリオイルを高密度安定純粋で薄めた商品なのですが
台所回りのお掃除や、銀系食器の錆落とし、食品のワックスも落とせるんです！！！
一応漬けこむものなので国産のレモンを使いましたが、ユーカリ薄め液で
拭き取りました。
これって作れるかも^^;（未実験）

材料・分量

レモン　中５個（420グラム）
氷砂糖　210グラム
ホワイトリカー　610グラム

作り方
①レモンはよく洗い、しっかりと水をキッチンぺーﾊﾟｰデふき取る。
②レモンの皮を剥き、半分に割らない程度に切り込みを入れる。
③レモンの皮→砂糖→レモン→砂糖を交互に入れて、、ホワイトリカーをレモンが隠れる程度に
並々注ぐ。

細かい事を言うと、レモンの果汁はつからない方がいいと言うレシピや
レモンを取り出す時期の違い、皮だけ、中身だけ。砂糖の量
レモンのレシピだけでも、ものすごく色々あるんです。
はちみつでも美味しいと思いますが分量をもっと増やした方がいいかもしれません。

私は前回４つ切りぐらいにざっくり切り
氷砂糖を入れただけなのですが
いしく出来ました。（分量はﾃｷﾄｳでした^^;控えてもいませんし今回も私の勘でやりました。
砂糖の量もこのぐらいかなぁと思う所が、調度半分になっていました。）

今回はその中間をとって包丁で中身に切り込みを入れてみました。

そして中身を取り出す時期ですが、
こういう果汁系は１か月以上後にたまに香りを嗅いだり味見をしてみるんです。
時間がたてば経つほど熟成されていくのがわかるし
ここだ～！！！と思う所で取り出せばOKです。
（一ヶ月以内では取り出さないでくださいね！）

あと参考にしてほしいのが私が見た中で一番多い砂糖の量は
レモンと同じ量なものがありましたので
心配な方は、もう少し増やしてもいいと思います。
（私は飲む時に後からでもたせるのでこの位にしました。）

午前中に漬けたものが
もう黄色くなって来ています^^

ビンは100円shopのものを使用しました。

只今１0位

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Strawberry liquor　いちご酒づくり

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おはようございます！！！
きのうは怪しげな冬ソナソテーなるものをつくりました。
もちろん私の発想で作ったものですが
あまりにも恐ろしいネーミングと怪しい料理なので
とりあえず今日は却下して、きのう一緒に作ったいちご酒をUpする事に。
もしかしてまたヤバイのみたいですか？？？

その前に今日も気絶━━━Σ(дﾟ|||ﾉ)ﾉ━━━!?

●ケオちゃんが私が送ったとり味噌でとり野菜の鍋を作ってくれました～～！！！
これお勧めというか半郷土料理になってきていると思うのですが
食べ慣れているせいもあって最高に美味しいんです！！！
詳しくはとっても上手に作ってくれた魔法使いケオちゃんの所に
見に行ってみてください^^http://blogs.yahoo.co.jp/chunena73

●megmogさんが、いちごクッキーをジャムでアレンジしてくれました～^^
しかもﾐｯｷｰ型でとってもかわいい！！！！
すごくかわいいしジャムだなんて見てみる価値大ですね～！！！
http://blogs.yahoo.co.jp/megmog_life/9275628.html

●そしてピロちゃんはチーズケーキパンの下の生地を使ってアップルクリチのアレンジパンを
とっても美味しそうに作ってくれました～！！！
リピしてくれるなんて嬉しい!(^^)!
注・・・・わいろは渡してませんので(-_-)ｂ
今日もピロちゃんの所で気絶して来たので絶対見に行ってきてね^^

http://blogs.yahoo.co.jp/piroropiroro2000/8975224.html

そしてファンポチ＆ポチ連打～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！！！
行ってきてください！！！！！！！！！

そしていちごのリキュール。
私は去年、アホみたいに果実酒を作りました(-_-)b

これがね～美味しいし、お菓子作りに市販のものを入れるのと大違い！！！
香りがものすごくいいし、体にもいいし
ピールのように中の果物を刻んでパンやお菓子にいれても美味しいんです^^

参考までに去年作ったのは

グレープフルーツ×ジン
レモン×ジン
柚子×ジン

みかん×テキーラ

みかん×ホワイトリカー
レモン×ホワイトリカー
ぶどう×ホワイトリカー
紅茶×ホワイトリカー
コーヒー×ホワイトリカー
薔薇×ホワイトリカー
シークァーサー×ホワイトリカー
梅酒×ホワイトリカー

パイナップル×ホワイトラム

柑橘系はすごく美味しいです！！！
梅酒はもちろんお勧めですが、
どれも果実酒は体にいいのでお勧めだし
コーヒーのリキュールや紅茶も市販のものよりずっと美味しくて
牛乳で割って飲んだり、リキュールとしてシフォン、クッキーパンなどにいれても
美味しかったです^^

バラはお勧めできません(-_-)

いちごリキュールレシピ

参考にして欲しいのが
去年作って思ったのがインターネットも本もどれも甘い事＠＠
砂糖を入れないと発酵？しにくいのでいれないと駄目なのですが
甘さは飲む時に後で調節できるので少なめにする事がポイントだと思います。
色々作って思った事は下の作り方さえ間違わなければ
全てお好みなんですよ^^；

作り方

熱湯消毒した清潔な瓶を使う。

①いちごはそ～っとあらい水分を十分に切って、キッチンペーパーなどで
傷つけないように拭く。
②いちごと、氷砂糖を交互に敷き詰める。
③ホワイトリカーをいちごが被るまで並々注ぐ。
④私はレモンも入れました。

※参考までに基本はいちご：レモン：氷砂糖：ホワイトリカー＝1：0.5：1：2？？
わからなかったら聞いてください。
なのですが、これだと結構あまいような気がします。

これは３週間で出来上がりの短期間のリキュールなのですが
熟成させないと、アルコールがきつすぎて飲み辛いと言うのが今までの感想です

効能など
いちごのペクチンがコレステロールを低下させるので、動脈硬化、脳血栓、高血圧予防
メチルサリチル酸が含まれているので頭痛神経痛緩和、風邪、気管支炎
漢方から見ても浄血、強壮作用があります。

これは味見をしていないので何とも言えませんが
良かったら皆さん実験を(笑)

只今１0位

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