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全粒粉は 食物繊維・鉄分・ビタミンＢ１を多く含む
とても栄養価の高い粉です
ここ最近焼くのは もっぱらコレばかり
何せ 超カンタンなんよね これ （←主たる理由：笑）
【マイレシピ】
強力粉２２０ｇ 最強力粉３０ｇ 全粒粉５０ｇ
砂糖２０ｇ 水あめ１０ｇ 塩５ｇ スキムミルク１０ｇ
無塩バター２０ｇ ショートニング１０ｇ （トランスファットフリー）
卵＋水１９５ｇ（６５％） イースト４ｇ
※最強力粉/ゴールデンヨット 打ち粉/レジャンデールを使用
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焼きたてのロールパン
今にも香って来そうですね〜♪
（トランスファットフリー）って、初めて聞いたけど
こんなのが出てるんですね
全粒子も1度だけ使ってパンを焼いたことがるけど
美味しかったのお思い出しました
（＾ｖ＾）
安心安全美味しは自分お手からですなぁ〜☆・ポチ。
[ み〜ちゃん’ ]
2011/11/30(水) 午前 6:38
フランスパンは・・・
2011/11/30(水) 午後 9:49
Leeさん いつ パン屋さん 開業するんですか？？？わら
2011/11/30(水) 午後 10:02
うまそーーーー♡
これ、6個ひとりでイケます。。ヽ（´▽｀）ゝはい！
農家の知り合いが申しますには･･･
全粒粉は農薬の関係もあり、国産がよろしいそうです。
2011/11/30(水) 午後 11:26
み〜ちゃん'：トランスファットフリーといっても、アメリカ基準で５５ｇあたり０.５ｇ未満のものはフロー表示可能なだけで、まったくゼロってわけではないんです。でもまぁ年も年だし、バター（動物性脂肪）の過剰摂取を思えば、その程度の摂取量は気になりません。バターのみで作るより口当たりが良く、軽い仕上がりになるので、好んで使ってます。
2011/12/1(木) 午前 0:36
のりさん：今のオーブンじゃ性能的に問題大アリなんよね、ハードパン。
今のオーブンが壊れてスチームオーブンを買ったら、作りまくります(笑)
2011/12/1(木) 午前 0:38
でんちゃん：東北の震災で助成金やら融資やらの基準が変わっちゃいましたからね。離婚の際、裸一貫で出てきたので、開業資金をすべて賄えるほどのお金は持っていません。年齢的に考えても、もう無理なんじゃないかと思います。あの震災で人生が変わったのは東北の人だけじゃないってことです。あしからず。
2011/12/1(木) 午前 0:41
リンちゃん：ポストハーベストの問題ですよね。うちでは全粒粉は北海道産ハルユタカの石臼挽きを使ってるけど、強力粉や最強力粉は外国産を使ってるから、あんまし意味ないかも(笑)国産の小麦粉は高いんよね。石臼挽きだと１�圍牽娃葦澆阿蕕い垢襦�少量を混ぜる全粒粉ならまだしも、大量に使う強力粉は無理やな。そもそも膨らみが全然違うし。国産も外国産並みに安価でたんぱく量の多い粉が作れるようになるとイィんやけどね。ハッキリ言って無理っぽい(笑)
2011/12/1(木) 午前 0:50