Leeの戯言

日課（パンとかお菓子とか）

イチゴのタルト

アーモンドプラリネ入りのシュークリーム

ガトーショコラ

余り物のカスタードでプチシューを作り

３時のおやつに

ビスキュイ生地のイチゴムース

粒ジャムとあられ糖のデニッシュ

ドーナツ

マカロン３種

（ストロベリー・アプリコット・チョコ）

暇なのを良いことに

お菓子やパンばかり作っています

あっ

ごはんも作ってますよ（笑）

おでん

煮込みチャーシューと野菜のジュレ

ぼたん鍋

（猪肉は頂き物）

オットと客人用に作ったお弁当の残り物（笑）

ご覧の通り

ごはんを作るだけの毎日です

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お菓子２種

イチゴのタルト

今日　我が家に来てくれた　かわいいお客さまに♡

とっても喜んでくれました

そういえば先日

オークションで落としたセルクルが届いて

さっそくムースを作りました

ミルクとイチゴのムース　フランボワーズ・ジュレ

画像では判りにくいですが

ムースが二層になっています（イチゴ&ミルク）

ムースフィルムがなく　ケーキフィルムで代用しましたが

薄すぎてうまく使えず

ところどころ　いびつになってしまいました

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送迎会（スクエア二段バージョン）

会社の送迎会用に

ちょっと本気出してみますた（笑）

みんな喜んで写真撮りまくり

２０人で完食（笑）

ちなみにコレ　材料が半端ない

卵２１個　砂糖１㎏　生クリーム１８００㏄　etc…

作るだけで胸焼けできるレベル（笑）

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連休

昨日・今日と連休だった

これといって予定がないので　丸二日　一歩も出ず　お篭り

…てことで１日目

夕食用の「鶏塩ラーメン」のスープ作り

鶏肉と昆布を入れて薪ストーブの上に乗せ

沸騰寸前で昆布を取り出し

スープが半量ぐらいになったら　鶏肉を取り出し

少量の味覇と天然塩で味つけをし　さっと茹でた生ラーメンと

スライスした鶏肉・もやし・半熟卵・ネギをのせて完成

これ　激ウマやで♡

…で　同時進行で

翌日の夕食用のカレー

ご近所から新鮮な猪肉を頂いたので　ジビエカレー

とても良いお肉だったんですが　煮込んで臭みが出ると嫌なので

たっぷりの生姜とにんにく　赤ワイン　固形ブイヨンを入れ

薪ストーブでコトコト煮込むこと数時間

臭みもなく　お肉もホロホロで　美味しく仕上がりました

…で　さらに同時進行で

デザート用のイチゴケーキと　朝食用のパン

自家消費用のため　何のヒネリもない　オーソドックスなやつ

…で　翌日

チョコレートケーキ

バレンタインが近いので　１個は会社用に

いつものごとく気泡満載の駄作ですが　ベルギーチョコは絶品

アクセントに　ミックスベリーのジャムを挟んでます

もちろんジャムも自家製♡

…で　やはり同時進行で　（←得意技やな：笑）

２７年度の確定申告っすわ

面倒臭くて放置してた　２６年度の修正申告も合わせて入力

やり始めれば　あっちゅー間に終わるのに

取り掛かるまで時間かかりすぎ（笑）

あとはオットの申告分だけ

そっちのほうが　さらに面倒っちぃ…orz

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差し入れ

昨日はオットのバイクレースがありまして　堺カートランドへ

観戦ついでに　差し入れを持参

パン・シュルプリーズ

フィリングは３種類

ローストビーフ＆サニーレタス

スモークサーモン＆オニオン

生ハム＆クリームチーズ

丸パンも作りましたが　画像はありません　あしからず

モンブラン

サツマイモのモンブラン

ジェノワーズをくり抜いてカスタードを詰め

くり抜いた部分を逆に置き　生クリームをホイップし

サツマイモのクリームを絞りました

４種のベリーのタルト

パートシュクレにアーモンドクリームを詰めて焼き

ラズベリー・ストロベリー・ブラックベリー・ブルーベリーの

４種のベリーに少量のジャムを加えて煮詰めたものを流し

ソースにアガーを混ぜてナパージュしました

レースの方は悪天候で　ライダーの皆さんは苦戦してましたが

わたしは差し入れたものを配り歩くのに忙しく

ほとんど観戦せずじまい　（何しに行ったんやら…笑）

大勢の方に喜んでいただけたようで良かったです♡

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