ダッチオーブンを使ってみた〜豆腐バーグ〜

家にあって使ったことがなかったダッチオーブンを使ってお料理してみました。

手に持つとどっしりと思い、黒い鉄の楕円形の鍋で、ふた付です。
加熱して、火をとめてそのままにしておくと、真空状態のようになり、蒸し料理もできます。

作ったのは豆腐バーグ。
レシピ本には鶏肉のひき肉、とありましたが、なかったので豚のひき肉でやりました。
豆腐と、ネギ、にんにく、しょうがを入れ、塩コショウします。また大根おろしをのせ、片栗粉でとろみをつけるので、和風だと思います。

ハンバーグを成形したら、バターで両面を軽く焼きて、しょうゆベースの大根おろしのたれに
いれて、１５分焼き、１５分蒸します。

上に大根おろし、ポン酢、大場、海苔をのせていただきます。
おいしくできました。これは、色んな肉とソースでできると思いますので、これからも作っていきます。

ぽち

ゴンゴロ様：続けてありがとうございます。
食べる以外は冷蔵してしまったので、写真がありません。
機会を見て撮りたいと思います。