おばさんブログ始めます

とうとう買いました！

朝ドラの「まんぷく」

試食シーンがとっても多かった

そのたびに　「食べてみたいなぁ・・・」

でも量が多過ぎる

そのうち

お椀で作るチキンラーメンというのが発売されましたね

これなら何とかなると思って

とうとう買いました

カップヌードルも出ていたんですね

ついでに

　　

成分表も念入りに

こんな小袋が３個ずつ入ってます

かやくは嬉しいね

ほほう、小さい

お花もかわいい

色とりどり

熱湯を160ｍｌ注いで・・・・

蓋は不要らしい

ハイ！３分です！

何だかふく子になった気分

これは、夫の目の前で大騒ぎで作ったもの

味見をさせてもらいました

「おいし〜〜〜〜い」

こんな味だよりもいいね

郵便受けに届く

味だより

こんなのがあるんですね〜〜〜

先日の雪の日

有馬温泉に行って来まぁ〜〜す

家族ラインで写真とメーッセジを送ってきた長男夫婦

２日後の昨日

山椒レターが届きました

有馬からの味だよりです

こりゃあ鰻を買わなきゃなりませんね

夏の干菓子

明日からお盆休暇？

酷暑の大移動になるのでしょうか

ここで

一服の涼を

朝顔　　

千鳥

　

鮎

西瓜

ひと粒つまんで

口に入れて

お抹茶でも

冷たい煎茶でも

フランス料理 ≪アザレ≫

自宅から車で５分

あまりに近場で申し訳ないです

夫の誕生日に託けて

２０１６年１月にOPEN

本格フレンチの全予約制の隠れた人気店

A z a l e' e

楽しみました

アザレ

フランス語で、ツツジのことです

両サイドに植え込まれた松の木のエントランスを進むと

こんな門構えが

門の瓦屋根の右サイドには

釣りをしているえべっさん？

七福神の恵比寿さまですね

こちらのシェフは、釣りがご趣味かも

外門をくぐると

屋敷を取り巻くようにさらに板塀が続きます

江戸末期のお屋敷でしょうか？

明治、大正、昭和初期？

佇まいがいいですね

この植え込みはツツジ

たしかに

足元にふと視線を落とせば

まさにツツジの花をかたどった大理石風の花びら

埋め込んであります

実は帰り道で気付いたのでしたが・・・

　

玄関です

予約時間より少し早めだったので

席に着く前の少しの時間

昔の調度品や絵画もそのまま

増築しながら受け継がれた屋敷の中を

案内してくれました

舟越　保武

１９８５

婦人像

われわれの年代では

どうしても  『舟越桂』 のお父様となってしまう

その部屋では

昭和のあの時代の懐かしいステレオで

クラシックのレコードが回っていました

中庭は相当広そうです

つつじの咲く頃が待ち遠しい

床暖房してある大理石風な床は足裏に心地良く

あちらこちらに置かれた火鉢も

ぽ・ぽ・ぽ　と

その温もりの受け持ち分の仕事してます

アザレの花模様

うす布を張った障子にも

庭に続くガラス戸にも

アザレ

アペリティフ

シェフが皮をむくところから作った

林檎をすりおろしたノンアルコールのジュース

香りも味も贅沢

夫はちゃんとアルコールのはいったもの

私は見かけは同じだけど・・・

瀬戸内産のフグと蕪のサラダ

ハーブも上手く合わせています

フグは、小振りだからこそできる厚み

少し炙っているようで、頂き易く

香ばしい

蕪だって、ダイスに刻むとおしゃれです

菜の花とタイラギのスープ

パッと見た時

ブロッコリーと里芋かと思った

なわけないでしょ

瀬戸内産のタイラギの貝柱

こんな風にスープにしていただくのは初めて

貝の出汁は和にも洋にも合います

グリーンの中に白

爽やかな配色です

鱸のポアレ　カリフラワーのムース

皮目がしっかりと焼かれていて食感がいい

どう焼けば身の方はしっとり仕上げられるんだろうね

そして

カリフラワーのスライスに感動した

まるでレース模様みたいでしょ

これはうちでもやってみよう

夫は白ワインから

赤に変わりました

もちろんグラスワインですよ

オリーブ夢豚フィレ肉のソテー

フランス産のきのこを添えて

きのこは味も香りもよく

さっぱりしたフィレ肉に纏い付くように

とろみのあるソースが抜群でした

パン、おかわりしました

あら！

さきほど、ちょっと口にした誕生日のこと

ちょうどいいサプライズ

紅茶といちごとプルーンのデザート

これもまた紅茶の香りが豊潤で

ひと匙ごと、ていねいに味わいました

この日は三組のお客様

気が付けば二時間余り

美味しい時間をいただきました

帰り際には、シェフが見送りに来られて

少し驚きましたが

きちんとお礼を伝えることができて

嬉しいおもてなしだと思いました

ぜひ、また今度も

　

京料理★懐石瓢樹

瀬戸大橋を渡るマリンライナーで岡山へ

６月２３日暑くなりそうな曇り空です

まず、岡山新幹線ホームでは

新幹線エヴァンゲリオン

同行した一人が何事か　急に走り出して

ナニナニ？？？

釣られて私も鉄子になりましたよ

ミーハーってこういうことね

取りあえずの一枚です

人気があれば新幹線でのプロジェクトになるんですね

さて

毎年恒例の水無月の京都

ことしは

懐石　瓢樹

日本画家　今尾景年の旧邸宅

京都の街中にもかかわらず

静かな中庭があちらこちらに設えられており

迷路のような廊下を案内されました

先付

冷しとろろ汁

じゅんさい、梅肉

蓋が陶器というのも珍しいものです

お造り身

鯛へぎ作り　まぐろ角作り　

穂じそ　赤青芽じそ

わさび　土佐正ゆ

この時季には必ず鱧ですよね

御椀物

清汁仕立

牡丹鱧　生椎茸　つる菜　香柚

御煮含

新小芋　きんかんゆば　海老煮付　どんこ椎茸　キヌサヤ

すり柚

これは目の前で取り分けていただくという

いわばパフォーマンスです

御焼物

鮎塩やき　蓼酢

御八寸

合入白ずいき　南瓜あえまぜ

半熟玉子　牛さし　板うに　焼青唐辛子　いか・・・焼

とゆば　あなご八幡巻　茗荷　黄身寿司

御中皿

昆布焼　しめじ　白豆ふ　三ツ葉　香

大胆に昆布の器です

とても濃い昆布のだしが出ていましたが

ちょっと塩味が効き過ぎかな

長芋　拍子木　鳴門若布　貝柱焼き目　花赤貝　とさかのり

　黄身酢　三杯酢

御留椀

赤だし　玉子豆ふ　針茗荷　ご飯　香物

卵豆腐だったことが珍しいです

やっぱり漬物は京都

炊き立てご飯と漬物の美味しいこと

御水物

メロン　チェリー

食事の途中で品書きを頼んだら

料理長か女将か

達筆のこんなものが・・・・

驚きました

再び迷路のような廊下を通って

玄関脇

五味とは、甘い、辛い、酸っぱい・・・・をあらわす中国の言葉

五味が季節、器、人と調和した時

それは天下をも収める力をもつ

それに肖りたいとの思いで９０年の歴史を繋いでいるのだそうです

京都の水無月

雨の降らない暑い一日でした