丹波の・・・

実は私煮豆が大好きなのです。

 

なので暮れから小豆やら黒豆を数回煮ました。

 

以前からブログのお友達トリッチさん

 

御自分で作られた丹波の黒豆の記事にされていましたので

 

豆フェチの私、すかさずコメントしましたら

 

ブログに載っている丹波の黒豆を送ってくださいました。

 

http://blogs.yahoo.co.jp/torich2376jp/37203546.html

 

このような高級品で作ったことがないので

 

ドキドキ緊張しました。

 

実は普段はとっても手抜きで作るのです。

 

実家の方の黒豆は浸すことは省略してしまいます。

 

それでＯＫな黒豆らしいのです。

 

でも・・・

 

今回は丹波の黒豆ですからいつもより丁寧に・・・・

 

一晩お水に浸してから火にかけ

 

柔らかくなったところで

 

お砂糖・黒砂糖・ざらめをミックスして入れ（お砂糖だけでもＯＫです）

 

最後の仕上げにお醤油を入れ味を整えます。

 

この作り方だと硬くなったりせずふっくらと出来上がるようです。

 

はじめから調味液を作ってそれに浸したり様々な作り方があるようですが

 

みなさんはどのようにして作られるのでしょうか？

 

 

上の写メも出来るだけ上品に美味しさが伝わるように

 

盛付けて撮って見たつもりですが

 

やはりそれ相応で申し訳ない感じです・・・汗

 

 

出来あがった黒豆ですが

 

いい加減な私の料理の腕でも

 

ひとつひとつが艶もよくて大きくふっくらもっちりとしています。

 

大変美味しかったです。

 

道の駅、産直のお店にしか置いていなくて

 

しかももう残っていないとか。。。

 

そんな貴重な黒豆を頂いて感謝感謝です。

 

トリッチさん、ありがとうございました<(_ _)>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[田舎の奈央]

私も黒豆大好きです。

黒豆が入ったお菓子もだから 好きです。

一回だけお客様から貰った黒豆煮た事有ったけど、何せ一回だけですので作り方忘れたなー（笑）

[翠はるかに]

黒豆は好きですよ。丹波産ですね何といっても。
正月のおせちには欠かせないですね。母が亡くなってからは、おせちに出る量も
少なくなり貴重ですよ。あとウグイス豆も好きでお弁当にも入っていましたね。
ナイス。

黒豆美味しそうですね…。

煮豆は大好きなのだ、甘さ控えめの方がいいな(^^)v。

黒豆が好きな人って意外と多いのねぇ
私ももちろん大好きですがｗｗ
でも自分では煮た事がないなぁ
今度チャレンジ・・・しないな・・多分・・

暫くです
豆ってお正月に食べるくらいですが・・・
名産の黒豆っていつが旬ですか？
栄養があって良いんですね！

奈央さん、黒豆お好きなのですね。
丹波の黒豆美味しかったですよ^^☆

せしおさん、一回でも黒豆を煮たことがあるのはすごいと思います。お味はいかがでしたか？またチャレンジしてみませんか？？

翠はるかにさん、おふくろの味でしょうか。。
丹波の黒豆が美味しいこと今回作ってみて改めてわかりました。
煮豆はお弁当にもいいですよね^^

はなこさん、それは本当にみごとな黒豆のお陰です^^

パパさん、私はいつも薄味になってしまうのです^^;

tomoさん、お鍋いっぱい一人で食べても平気なくらい好きなのです。
沢山食べたいから自分でも作るようになったのです(笑)

たこさん、収穫するのは秋だと思いますが…
いつでもお店に並んでいますけれど。。。新米同様に
収穫した年の豆が一番美味しいのではないかと思います。

(✿❛◡❛✿)ノおはようございます❤
お豆さんって煮るのが難しいですよね。とてもできない領域ですヾヾ
しわもないし、上手にできましたね。凄い！つやつやで美味しそうです。o○*･ﾟ･☆ﾟ･*

訪問が遅くなってすみません。

拡大してみましたが、つやつやして、本当に美味しそうです。

料亭で作ってもらって、評判が良かったと聞いていますが、まだ食べたことがなくて、本当に皆さんに喜んでいただいているんだろうかと気になっていましたが、オクトさんに喜んでいただいて、安心しました！

お手数だったと思いますが、本当にお世話になり、ありがとうございます。

今度、私も、この記事を参考に、自分で作ってみたいと思います。

ふでばこさん、こんばんは♪ありがとうございます。
私の腕ではなくてとても良いお豆さんだったのです。
豆がそこにあって好きなら煮るでしょう？(笑)
ふでばこさんなら何でも出来そうですよ^^

トリッチさん、こちらこそありがとうございました。
私も料亭で作られたもの食べてみたかったです。
きっととても美味しかったこと間違いないですよ。
私の作り方が参考になるかどうかはわかりませんが
一度は食べてみてください、本当に美味しいですよ^^☆