新潟の美味！「茶豆」とは：美味

前回のブログで、新潟茶豆が満足度２位！という紹介をしました。

新潟茶豆とは？

私の記憶では、特に新潟市の黒埼での栽培が盛んだったと思うのですが、
豆の薄皮が少し茶色っぽいのが特徴の枝豆のことです。
外見はほとんど普通の枝豆と同じなのですが、ちょっと小ぶりかもしれません。
（ちなみに、お茶とは何の関係もありません）

普通の枝豆と違うのは、何といっても香りやうま味が強いとこだと思います。
茹であがりの豆の香りは格別です。

もとは、長い間、新潟の小平方地域で門外不出で栽培されていた伝統の品種、だそうで
栽培方法も、非常に手間暇がかかり、温度や水の管理など
栽培農家の方は大変苦労されているようです。
それでも、味へのこだわりを貫いて、美味しい茶豆をつくり続けてくれています。

夏には、ネットでも購入できるようですが、すぐに完売しまうので
ビールが美味しくなる季節には、忘れずにチェックしたいですね。
思わず人に薦めたくなる、ということですので、贈答用にいかがでしょう。


http://www.info-niigata.or.jp/~hge03447/mame/tyamame.html
http://www.tokusanhin.jp/brand/3/
http://www.niigata-aji.net/chamame.html
http://www.odakesyokuhin.co.jp/tyamame.htm
http://www.nn-2.com/maker.php?mid=5