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新潟の海ったら鯨波！小竹屋旅館のブログ

1泊2食8,100円！子供料金も有り！小竹屋は海まで10秒、シーカヤック大歓迎の宿です。

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2009年07月04日

2009年7月3日 | 2009年7月5日

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たった15分で海上！：シーカヤック

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仕事をしていて、
「暑いなぁ、カヤック出そうかな…」
と思ってから、
着替えて、ドーリーにカヤックを固定して
砂浜を押して、波打ち際から一漕ぎするまで
たった15分でした。

自分で言うのもなんですが
なんと素晴らしい環境♪

ちなみに、
今日は、30分も漕がないうちに携帯が鳴り
家に呼び戻れました…。
明日は早起きしてキスを狙います。

写真は、
テトラポッド付近の水中で見つけた
アメフラシ（交尾中？）と、
夏っぽくなってきた空と連邦軍の木馬です。

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謎のスープとレシピ：若大将日記

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鯨波の若大将です。

本日は、ブログを見て来ていただいた
ご婦人３名のグループを合わせて
３組のお客様でした。
ありがとうございます！

今日も、お食事の準備で
懸命に例の甘エビの殻むきなど…。
※詳しくはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/odakeya236/19323571.html

で、
いつも思っていたのですが、このエビの殻を
このまま捨ててしまうのもったいない…
と思い、甘エビの殻と卵をタッパでキープ。
よく、伊勢海老とかオマールエビとか
殻で出汁をとってソースやスープを作りますよね。
そんな風にならんものかと…。

で、
18匹分の殻で出汁をとってみたところ…
うま～い♪♪
酒、塩、醤油を少々、味をととのえると
あっという間に甘エビのスープになりました。
更に、生だと黒っぽくて食欲がわかない卵も
火を通すと、白っぽい薄ピンク色になり
しかも、思ったより美味しい♪
写真が、甘エビのスープ卵入り、です。
わかりにくいですが、殻についている
白っぽいのが甘エビの卵です。

お客様には出せませんが、
今後も、甘エビの殻むきをした際の
秘かな楽しみとして、スープ作りを続けようかと思います。

レシピはこんな感じです（分量は、大体です…）。

　・甘エビ約20匹分の殻
　・酒：大さじ2
　・醤油：大さじ1弱
　・塩：少々

　①甘エビの殻をひたすら剥く（もちろん身は食べる）
　②殻と卵を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れる
　③中火で、灰汁をとりながら、しばし煮る
　④沸騰したら火を弱め、味を見て
　　「ウマ～♪」となったら調味料で味を調える

　※殻は出汁パックのようなものに入れて
　　調理後取り出した方がいいです…。
　　卵は食べましょう。美味しいです。

エビ出汁は、トマトソースと合わせて夏野菜を入れて
スパゲティもイケるような気がします。
あくまで、まかない料理なので、
残念ながら、お客様には出せません。
悪しからず。

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大きい駐車場：若大将日記

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鯨波の若大将です。

今日は昼頃から、すごい暑さになりました…。
炎天下、駐車場のライン引きを敢行です。

小竹屋には２つ駐車場があります。
１つは、宿の正面、海側にある「日帰り休憩」専用駐車場。
もう１つは、宿の西側の「宿泊」専用駐車場。
どちらも１４、５台の車を停めることができるので
合計約３０台が駐車できます。

海岸に面した旅館では、
最大の駐車スペースだろうと思います。

どちらも、毎日いっぱいになるくらい
お客様がいらっしゃると、嬉しいですね♪

今日も暑い…。
海では上半身裸の若者達（残念ながら男子のみ）が
体をやいています。

暑いので、後でカヤックひと漕ぎしてきます…。