冬の海からの贈り物：美味

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冬の荒波が打ちつける岩場に、紫色の海藻がついています。
これ、なんだかわかりますか？

「岩海苔」です。

ふだん皆さんが食べている海苔よりも、
もっと「コシ」があって風味も強いです。

この岩海苔、つくるのは本当に大変。
寒い冬の海で、冷たい海水に手をつけながら
岩についた海苔を摘なまくてはなりません。
それを、すだれ状の????に薄くのばして
天日干しすると、シート状の岩海苔の完成です。
ツヤのある濃い紫が、なんとも美味しそう。

これをラーメンに入れると、とっても美味しいし
おにぎりに巻くと、普通の海苔とは全く違う
シャキシャキした独特の食感が楽しめます。
ちょっと贅沢なおにぎりですね。



ちょっとにぎって、つまみ食い。うまい！