新潟の海ったら鯨波！小竹屋旅館のブログ

【動画】きのこハンティング！！：美味

今日は、秋の味覚
きのこを求めて、山の名人と
山に行ってきました。

山なので、道はありません。
沢つたいに山に入り、
あとはきのこを求めて
山の斜面を登ります。
まさにハンティング〜。

山は、モノノケの雰囲気です♪
リアルに、イノシシの通った跡があります。
足もとに落ちている
オニクルミの実は、
リスか何かに、かじられて
丸い穴があいています。
あの固い殻に穴をあけるとは…。
おそるべし、野生。

きのこの成果はまずまず。

アマダレと呼ばれるナラタケは
朽ち果てた倒木や、その周辺でとれます。

ちょっと時期が遅かったか…。

白いキノコは、スギヒラタケです。
こちらは、近年、脳障害が出るというので
食べるのを控えるように言われています。
でも、たまに食べますが…。
お客様には出せません。
きのこ汁には無くてはならないキノコです。

ナメコは、まだまだです。

行け！きのこハンティング

アマダレ（きのこ）発見！

「宇宙一」のカツカレー：若大将日記

鯨波の若大将です。

昨夜テレビを見ていたら
柏崎の半田にある「萬来」さんが
紹介されていました。

もちろん、ネタは
日本海のチョモランマこと
名物カツカレー〜！

大盛りは、４ｋｇのごはんが
エベレストのように皿の上にそびえます。
その山肌に刻みキャベツ、
厚さ４ｃｍはあろうかというカツが貼りつき、
頂上からは、雪ではなくカレーが
山全体を覆います。
（皿からもカレーはボトボトこぼれています）
最後に、その頂に
真紅の福神漬けが乗り
神々しいオーラを放つ、カツカレーの完成です。

ちなみに、普通盛りも、ごはん２ｋｇなので
あなどってはいけません。
一見さんは、いきなり大盛りカツカレーを
注文させてもらえないので
まずは、普通盛りで自分の力量を
見極めてからチョモランマに挑んでください。

若大将は試したことはありませんが、
これだけは言えます。

「山をなめるな」


萬来
TEL [phone]
新潟県柏崎市半田1-8-36
定休日 火曜日