新潟の海ったら鯨波！小竹屋旅館のブログ

【動画】プチ水族館：鯨波の海

プチ水族館１

プチ水族館２

鯨波海岸の東端にある「鬼穴」の周辺は岩場になっています。
長い時間をかけて波に侵食された岩場は
複雑な形状となっていて、見ていて飽きません。

その岩場には、無数の窪みがあり
大小さまざまな潮溜まりができています。
のぞきこんでみると、カニや小さなハゼなども
棲んでいることがあります。
春は水中も海草やイソギンチャク、貝類が繁殖して色鮮やか。
さながら小さな水族館のようです。

波がかぶるくらいのところにできた
３０ｃｍくらいの小さな潮溜まりに
カメラを入れてみました。

美味！お吸い物：シロウオ

今日は、東京からお越しの
ご婦人グループ４名様がお泊まりです。

佐渡を観光された後、直江津方面から
かなり長い距離を散策しながら鯨波に立ち寄って
いただいたようです。
最近は、長距離を歩いて散策される方が増えています。
柏崎にも、旧北国街道や中部北陸自然歩道 など
海沿いを歩くのに魅力的なコースがありので、
これから紹介していければと思っています。

そんなお客様に、
今日獲ったばかりのシロウオ（イサザ）を
踊り食いと、お吸い物にして召し上がっていただきました。
シロウオ（イサザ）のダシ、最高です！

アユ稚魚と山の幸：美味

---

今年は、少し山の物の出が遅いようですが
ワラビ、ゼンマイ、ウド、タラノメ、コゴミ、コシアブラ、と
旬の山の幸を毎日いただいています。
もちろん、お客様の食事にも、山から採ってきたものが並びます。


さて、今日は諸事情で
お客様の食事には出せずに、まかないになった
お料理を紹介しましょう。

まずはアユの稚魚の天麩羅。
これはシロウオを獲る際に何匹か網に入ったので
試しに天麩羅にしてみました。
アユ特有の風味はあまり感じられないですが、とても美味！
この時期、海や河口にいるアユの稚魚は
シロウオの網にも入ってくることがあります。
今年の稚魚はサイズが少し大きい気がしました（体長７ｃｍ程度）。
アユ自体は未だ禁漁期間だと思うので
地物が出るのはまだ先です。
おそらく、この稚魚も、投網などで獲るのは禁止なんだと思います。
今回は、シロウオに混じって少量ということで…。

もう一品は、おなじみの山菜天麩羅。
採れたては風味が鮮明で格別です。
ちょっと量が少なかったので、まかないにまわりました。

【動画】シロウオ獲れました！：シロウオ

http://www.youtube.com/embed/pPpKaOul8j0
水中のシロウオ

獲ってきました。
３時間ほど「格闘」しましたが、成果はまずまず。

午前中は、河口が広かったせいで魚が散らばり、
なかなか網に入ってくれませんでした。
何度網を入れても１匹も獲れない状況が続き
ちょっと心が折れかけていた時、
海岸と並行して流れていた川の一部が
砂を侵食しながら新たな河口をつくり始めました。
（河口の位置が日中に数十ｍも移動することがよくあります）

新たな河口は幅１．２ｍほどで
シロウオ（イサザ）も、その河口を目指して集まり始めているようでした。
網を持って２０ｍほど移動して、新しい河口に網を入れます。

すると、大フィーバー！！
一度網を入れると５〜８匹のシロウオ（イサザ）がかかります。
何度もそれが続きました。
これぞ「ホットスポット」状態。
打ち寄せる海の波と、海に流れる川の水が混じる場所で
シロウオ（イサザ）の群れが集まるポイントを見つけると
このフィーバーが続きます。

その後は、コロコロと場所を変える
ホットスポットに翻弄されつつも、１時間ほどねばりました。
狭かった河口は、次第に流れを変えてどんどん広くなり
海の波も、波打ち際でうねるようになったきたので
今日はここで終了。

２５０〜３００匹くらいはとれたのではないでしょうか。
明日からは天気も悪く、シロウオ（イサザ）は獲れなくなりそうです。
お客様に出す、踊り食いとお吸い物の分は、
とりあえあず確保できて
ほっとしました。

【動画】シロウオはこんな感じで河口に来ます：新潟の海

http://www.youtube.com/embed/olmpIcV5_nY
シロウオ

今朝、海岸に様子を見にいきました。
河口の波打ち際では、
10波に1回くらい、シロウオ（イサザ）が波にのって
打ち上げられてきます。

黒っぽく見えるのは砂のせいで、体は透明です。
体の真ん中に小さな銀のツブが見えるのは
体内の「浮き袋」が透けて見えているものですね。

気温、水温がもう少し上がったら
四手網を持って、出動しようかと思います。