新潟の海ったら鯨波！小竹屋旅館のブログ

「心太」読めますか？：若大将日記

鯨波の若大将です。

小竹屋は、通常家族経営です。
本当に家族のみで運営しているのですが
さすがに、満室になる日や夏期は
お手伝いいただくスペシャルチームに
お手伝いをお願いすることになります。
もう何年も小竹屋をサポートしてくれている
おばさん達なので、本当に助かっています。

先日ブログでも紹介した
「えご」を、より美味しく食べようと
いつものブツ切りではなく
「心太」をつく道具「天つき」を購入して食べてみました。
より風味が感じられる気がして
美味しかったです♪

この「天つき」を見たおばさんが、
後日「心太」をつくってきてくれました！
天草を煮て、濾して、その液体を固めるとできるわけですが
若大将、自家製「心太」は、たぶん初めてです。

プルップルの「心太」の塊を冷やして
「心太つき」に入る大きさにカットして、
ニュ〜っと突き出すと…
見事に、あの見なれた「心太」の出来上がりです！！

酢醤油をかけて、ちょっと練辛子を。
ツルっと食べると、美味しい♪♪

ちなみに、この「心太」の原料となる天草は、
海に潜ってとってきたものだそうです！
「えご」といい、天草といい、海の恵みは偉大です。
海、バンザイ！！


※「心太」の読みは「ところてん」ですね。
以下 wikipedia より
一説には、こころぶとと呼ばれ、心太の漢字があてられた。それがこころていと呼ばれるようになり、
さらに転じてところてんとなったとされるが、古くは正倉院の書物中に心天と記されている事から
奈良時代には既にこころてんまたはところてんと呼ばれていた様である。

CKB新アルバム：若大将日記

鯨波の若大将です。

今朝、ズームインを見ていたら
横山クレイジー剣が出ていて驚きました…。
朝7時台に剣さんを見れるとは
思いませんでした♪

そう、ニューアルバムのプロモーションですね。
8月12日に発売される
「Girls!Girls!Girls!」
すでにAmazonで予約中、早く聴きたいです！！

まずは、先行発売されているシングル
「ガールフレンド」をお聴き下さい〜。
http://www.crazykenband.com/index.html


今年の夏もCKBで決まり。
イィ〜ネ！