新潟の海ったら鯨波！小竹屋旅館のブログ

鯨波グルメ

近年、B級グルメや、ご当地グルメが
注目を浴びております。

ここ鯨波にも、おすすめしたい
ご当地グルメがあります！！

それが「サバサンド」！



コッペパンに、サバのフライを挟み
生のタマネギ、それに胡椒とレモン汁。

サッパリしてて、見た目のボリュームに反して
軽く1個食べ切れてしまいます♪

日本海フィッシャーマンズケープや
北陸道の米山SAで販売しているので
是非チェックしてください。

そして、この夏デビューのご当地サイダー「鯨泉」！



サバサンド＋鯨泉 がおすすめです。

各所で売り切れ続出、なかなか買えない状況が
続いていますので、買えたらラッキー？？
お土産に、是非どうぞ。


小竹屋旅館
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春の海、満喫

今日は、風も穏やかで波もなく、
日差しは少し強めで
初夏を感じさせる一日でした。

つまり、海サイコー！だったわけです。



ワカメ、モクズガニ、サザエ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これでキスでも釣ったら
春の海の幸フルコースです。

もちろん
カヤックも気持ちよく漕ぐことができました♪
海水の透明度も上がってきて
水温がもう少しあがれば
シュノーケリングもできそうです。

こういう時期に、海を訪れる人が少ないのが
本当に残念、もったいない、悲しい。


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モクズガニの呉汁！これはウマい！！

モクズガニ、今年は少し獲れるのが遅いです。

波のない静かな夜、いつもの場所に行ってみると
今日はいました！！
1時間で15匹くらい獲って、あまりに小さいのはリリース。


今回は「呉汁」に挑戦です。

まずは、
カニを茹でずにそのまま細かくミキサーで砕きます。
ちょっと…残酷…。
それをザルで濾して、鍋に移します。
あとは鍋を火にかけて味を調えていきます。
加熱すると、カニの身に含まれたいた
タンパク質がどんどん固まってきます。

最初は濁っていたカニのスープも
タンパク質が固まってくると、澄んだきれいなスープに。
美味しそう〜♪
2匹はそのまま茹でてみました。

これは、ウマい！！
鯨波名物に決定。
食べてみたい方は、予約の際に言ってください。
がんばって前日に獲っておきます。
（獲れない日もあります…）

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初タケノコ！早くも猪被害が…

タケノコが出てきません…。
遅い…。

去年、猪に全滅された影響か、
それとも春の寒さの影響か？？
と思っていたら
ようやく出てきました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20cmくらいの小ぶりなやつを数本掘りました。



しかし
よくみると、掘り返された穴がいくつも。
その周りにはタケノコの皮が散乱しています。
もうすでに猪が食べてたようで…。
やはり今年も来てます。



今日は、獣よけのネットを
実験的に竹林の一部にはってみました。
これで猪の被害はなくなるのか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ようやく山菜も！

先週から、ようやくワラビ、コゴミ、タラノメ
このあたりが出てきました！

 

ワラビだったら、人参や胡瓜、昆布、生姜と一緒に和え物にして
シャキシャキの食感を楽しむのが好きですね。
あとはジャガイモと一緒に味噌汁。

さて、
今年のタケノコは猪に食べられずに収穫できるのか…。

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