新潟の海ったら鯨波！小竹屋旅館のブログ

1泊2食8,100円！子供料金も有り！小竹屋は海まで10秒、シーカヤック大歓迎の宿です。

若大将日記：新潟の海

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謎のスープとレシピ：若大将日記

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鯨波の若大将です。

本日は、ブログを見て来ていただいた
ご婦人３名のグループを合わせて
３組のお客様でした。
ありがとうございます！

今日も、お食事の準備で
懸命に例の甘エビの殻むきなど…。
※詳しくはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/odakeya236/19323571.html

で、
いつも思っていたのですが、このエビの殻を
このまま捨ててしまうのもったいない…
と思い、甘エビの殻と卵をタッパでキープ。
よく、伊勢海老とかオマールエビとか
殻で出汁をとってソースやスープを作りますよね。
そんな風にならんものかと…。

で、
18匹分の殻で出汁をとってみたところ…
うま〜い♪♪
酒、塩、醤油を少々、味をととのえると
あっという間に甘エビのスープになりました。
更に、生だと黒っぽくて食欲がわかない卵も
火を通すと、白っぽい薄ピンク色になり
しかも、思ったより美味しい♪
写真が、甘エビのスープ卵入り、です。
わかりにくいですが、殻についている
白っぽいのが甘エビの卵です。

お客様には出せませんが、
今後も、甘エビの殻むきをした際の
秘かな楽しみとして、スープ作りを続けようかと思います。

レシピはこんな感じです（分量は、大体です…）。

　・甘エビ約20匹分の殻
　・酒：大さじ2
　・醤油：大さじ1弱
　・塩：少々

　�ヾ泥┘咾粒未鬚劼燭垢蘿蹐�（もちろん身は食べる）
　��殻と卵を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れる
　�Ｃ羃个如�灰汁をとりながら、しばし煮る
　�な�騰したら火を弱め、味を見て
　　「ウマ〜♪」となったら調味料で味を調える

　※殻は出汁パックのようなものに入れて
　　調理後取り出した方がいいです…。
　　卵は食べましょう。美味しいです。

エビ出汁は、トマトソースと合わせて夏野菜を入れて
スパゲティもイケるような気がします。
あくまで、まかない料理なので、
残念ながら、お客様には出せません。
悪しからず。

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大きい駐車場：若大将日記

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鯨波の若大将です。

今日は昼頃から、すごい暑さになりました…。
炎天下、駐車場のライン引きを敢行です。

小竹屋には２つ駐車場があります。
１つは、宿の正面、海側にある「日帰り休憩」専用駐車場。
もう１つは、宿の西側の「宿泊」専用駐車場。
どちらも１４、５台の車を停めることができるので
合計約３０台が駐車できます。

海岸に面した旅館では、
最大の駐車スペースだろうと思います。

どちらも、毎日いっぱいになるくらい
お客様がいらっしゃると、嬉しいですね♪



今日も暑い…。
海では上半身裸の若者達（残念ながら男子のみ）が
体をやいています。

暑いので、後でカヤックひと漕ぎしてきます…。

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感謝！8000アクセス到達： 若大将日記

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鯨波の若大将です。

ちょっと目を離した隙に、
早くも8000アクセス！
皆様、ありがとうございます♪

今回は1週間ちょっとで7000→8000となりました。
ここ数日は、毎日130前後もアクセスがあり
ちょっと、驚いております…。
予約のお問い合わせも、沢山いただきますが
そろそろ土日は取れにくいと思います。
平日、まだまだ空いてますよ〜。


今日は、ブログの「よくある質問」で
ペンディングにしていた項目を埋めて、
合わせて、各お部屋に置く、
小竹屋のご案内帳の原稿を書きあげ、
パワーポイントでデザインも確定させ
色々仕事を片付けました〜。

明日からは、館内のあちこちに貼られた
相田みつを調の手書きの張り紙を
全部、キレイにつくりなおしてパウチします。
（映像企画部の皆さん、パウチ活躍してますよ！）

週末は、柏崎の海開きですよ〜♪♪

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7777キリ番どなた？？：若大将日記

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鯨波の若大将です。

ウカウカしておりましたら
「7777」のラッキーキリ番が
既に終了していました…。

どなたか、自己申告で構いませんので
「キリ番とったどー」と
お知らせください。

何かいいものが
もらえるとか、もらえないとか。

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こういう時に一眼レフが欲しい：若大将日記

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今日は朝５時から仕事だった
鯨波の若大将です。

さて、今日も仕事の合間に
カヤックで海に出ました。
そして、命の危険を感じた出来事があったのですが
（詳しくは：http://blogs.yahoo.co.jp/odakeya236/19355619.html）
その際、上陸して給水ポイントに行く途中の
雑草だらけの藪の道に、花がたくさん咲いていました。

　・あやめ
　・ひるがお
　・野イチゴ（うまかった！）
　・白い花は何でしょう？

命の危険を感じながらも、
色鮮やかな花達にカメラ（ケイータイ…）を向けずには
いられませんでした。

もっと鮮やかに、もっと可憐に写したい…。
こんな時に一眼レフがあれば、と思う瞬間でした。


そんなことより
はやくカヤックに戻らないと…。

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