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まず下準備と注意点ですが、包丁全体を研ぎたい時は柄が邪魔になることがありますので、 写真の方法で柄を取り外すことも考えに入れます。 ただし色々な意味で危ない工程なので、自己責任でお願いしますよ。（笑） �，泙彩攤爐遼世板箸鰺儖佞垢襦� �∧舛鬚靴辰�り持ち、柄の金口に棒を当てる。 �Ｋ世寮茲鯆箸巴，�。(本焼の包丁などデリケートな包丁は変な衝撃を加えると割れることがあるので、慎重に。) �な舛瞭睇瑤妊淵�ゴが朽込んだりして膨張していない限りは取れるはず。 次に注意点です。 このページではこれから包丁の地沸を引き出す方法などを紹介していく訳ですが、 近年モノの軟鉄と鋼をペタンと合わせただけの包丁にはそもそも地沸も何もありません！ 地沸が現れるのは地を折り返し折り返し鍛えた包丁だけです！ 一生懸命に仕上ても何も見えてこないなどという事になりかねないので、その辺を覚悟してください。
まぁ、昭和30年代までの古い包丁でしたら結構な代物が有りますので研いで嬉しい研ぎ１千金ですよ(笑) 平成の中級品はクラッド鋼板の型抜きですので形無しか ……(^^;ゞ
2008/11/8(土) 午前 0:38
それと、中子の抜き方ですが大変危険な作業ですのでくれぐれも自己責任にて行って頂きたいと思います。 私の場合は刃をボール紙で来るんで万力に挟み柄に長い鉄パイプ片面を潰して角をなめらかにした物を使って抜きますのでご参考まで。 それでも、抜けない場合は最終兵器の出番ですがこれはご想像にまかせます。(笑)
2008/11/8(土) 午前 7:47
平成モノは大した物は本当にありませんねｪ･･････。 地金にまでこだわるのは鑿や鉋くらいなのでは？ そう思うと、今の時代一番綺麗なのは槍鉋かもですね。
2008/11/8(土) 午後 0:31 [ Alces ]
Alcesさんへ URL: http://blogs.yahoo.co.jp/yukensandesu/9190766.html で柄の外し方を参考に致しましたのでよろしくです(笑)。
2009/1/31(土) 午前 9:33
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まぁ、昭和30年代までの古い包丁でしたら結構な代物が有りますので研いで嬉しい研ぎ１千金ですよ(笑) 平成の中級品はクラッド鋼板の型抜きですので形無しか ……(^^;ゞ
2008/11/8(土) 午前 0:38
それと、中子の抜き方ですが大変危険な作業ですのでくれぐれも自己責任にて行って頂きたいと思います。
私の場合は刃をボール紙で来るんで万力に挟み柄に長い鉄パイプ片面を潰して角をなめらかにした物を使って抜きますのでご参考まで。
それでも、抜けない場合は最終兵器の出番ですがこれはご想像にまかせます。(笑)
2008/11/8(土) 午前 7:47
平成モノは大した物は本当にありませんねｪ･･････。
地金にまでこだわるのは鑿や鉋くらいなのでは？
そう思うと、今の時代一番綺麗なのは槍鉋かもですね。
2008/11/8(土) 午後 0:31 [ Alces ]
Alcesさんへ
URL: http://blogs.yahoo.co.jp/yukensandesu/9190766.html
で柄の外し方を参考に致しましたのでよろしくです(笑)。
2009/1/31(土) 午前 9:33