北極冒険家荻田泰永のブログ 北極点を越えて

手作りピザ

今夜の夕食はピザを作ってみました。

まずは生地作りから。レシピは以下の通り。

強力粉　１６０ｇ
薄力粉　　８０ｇ
ドライイースト　６ｇ
砂糖　　大さじ２
塩　　　小さじ１
ぬるま湯　１４０ｃｃ
オリーブオイル　大さじ３

です。今日はこの分量の１．５倍作りました。たくさん作っておいて冷凍できます。


ジップロックに生地の材料を全部入れ、ジップロックの中で捏ねます。粉も飛び散らないし、手も汚れないし、お手軽簡単です。
しばらく捏ねて、いい感じになったら袋のまま暖かいところへ。私は薪ストーブの横に置いておきました。

しばらく放置（３０分くらい）すると、生地が膨らんできます。


袋から出したらガスを抜いて、まな板にラップを敷いて強力粉を打ち粉に振ります。

ピンポン玉の一回り大きいくらいにちぎって、直径２０センチくらいに伸ばします。


せっかく作るのであればたくさん作っておいて冷凍しておけばいつでも食べられますよ！


さて、作った生地は、ガスレンジの魚焼きグリルで焼きます。

まずは片面を軽く焼いて、焼いていない方にオリーブオイルを塗り、トマトソース、チーズ、パセリ、ソーセージを乗せます。


ちなみにこのトマトソースも作りました。

作り方は、玉ねぎのみじん切りとひき肉をよく炒め、キノコ類（今回はエリンギ、おススメはシイタケ）もみじん切りにして炒めます。塩とコショウで味をつけ、そこに赤ワインを入れてちょっと煮ます。次にトマトジュースを１リットルほど入れて時間をかけて長時間コトコト煮ます。うちでは薪ストーブに乗せておきます。ホールトマトを入れても美味しいですし、余った野菜なんかをもれなくみじん切りにして入れちゃってもいいです。
最後に味をみて調節。水分が４分の３くらいになると味が濃くなって美味しいです。あと、火からおろして一日放っておくとさらに美味しくなりますよ。

で、そのトマトソースなんかを乗せたら再び魚焼きグリルに投入！

焦げ目がついていいにおいがしています！

見ているだけで美味しそうでしょ！美味しいんですよ！


このトマトソースはパスタにも最高ですし、食パンをトーストして乗せても美味しいし、たくさん作っておいて冷凍しておくといつでも使えます。

今日のピザは最高でした。

新雪積もるよどこまでも

昨晩から雪が降り続いて、今朝起きてみると外はかなり積もっていました。

車は完全に埋まりました。うーむ、掘り出すのがタイヘンだ…。


うちのがんもは大喜びで外を走り回ります。がんもと我が家の広い庭（校庭）へ。腰までの新雪をラッセルしてフカフカの雪の上に寝転ぶと、これがなんと寝心地の良いことか。黒いがんもも真っ白になりながら遊んでました。

明日は冷え込みが厳しそうです。天気予報では旭川の最高気温がマイナス７度！ということはうちの方は最高でもマイナス１０度くらいでしょうか。シバれるね〜。

霧氷

今朝は冷え込みました。ニュースでは旭川市の江丹別でマイナス２６度だったそうです。江丹別は山を越えた向こう側なんですが、うちの辺りもおそらく同じくらいあったと思います。

マイナス２０度くらいになるといつも木が真っ白になります。「霧氷」です。

Wikipediaによると「霧氷（むひょう）は、氷点下の環境で、空気中の過冷却水滴もしくは水蒸気が、樹木その他の地物に衝突して凍結もしくは昇華することでできる、白色〜無色透明の氷層の総称。いわば自然現象としての着氷現象。普通、樹氷・粗氷・樹霜の3つに分類される。」ということです。

朝日が射して気温が上がってくると、霧氷は消えていきます。美しい姿を見せてくれるのはほんの短い時間だけで、まるで幻でも見ているかのように儚く散っていくのです。

雪下ろし

きのうの話ですが、近所の友人に手伝ってもらって屋根の雪下ろしをしました。

雪国の人にとっては雪下ろしは馴染みがあると思いますが、私も北海道に来るまでは雪下ろしなんて考えたこともありませんでした。

屋根がきれいに塗装されていれば重みでそのうち流れ落ちるのですが、我が家の屋根はちょっと劣化が進み、錆もあるので落ちが良くないのです。今年の夏はペンキを塗らないといかんかも。錆も落としてね。

経験ある人は分かるでしょうが、雪下ろしはけっこう大変です。足もと滑るし、雪は重いし。

でも４人で一気にやったので、ものの３０分もかからずにきれいに屋根の溜まった雪は無くなりました。
今日はそのせいか、腰がちょっと痛いです…。こんなんで北極歩けるんかぁ？


さて、先日の札幌での写真展に続き、旭川市の隣の東川町でも写真展を行います。１月２８日から２月１６日まで、東川町の文化ギャラリーです。入場は町民の方は１００円、町外の方は２００円です。旭川周辺の方は見に来てください！

また明日！

今日は忙しくてブログの更新がゆっくりできません！

また明日！