高級漬物・・・できるか〜？

今日はお休み。

テスト週間なんで、私のテストが無い日はお休みです。
非常勤万歳！です。
（そんなこと、言ってられるうちが花ですがね・・・）

そこで、畑に行って・・・念願の漬物作り・・・です。

今年のメインは「すぐき」！

ご存知でしょうか？
京都は錦市場でも最高級漬物として売られているこの「すぐき漬け」を・・・。
大き目の株は2000円くらいで売られてますね・・・。
手が出ないお漬物です。

なので・・・作る！

これが・・・なかなかこのＩＴ社会でも・・・レシピが見つからない。
その年の気候やすぐきの出来などで変動するので・・・
一概にキロに対して何％の塩・・・なんて書いていません。
企業秘密だったり、熟練の勘だったり・・・。

すぐきを漬けるのは2度目ですが、
今年は本当に良いすぐきが出来たので、出来上がりを期待してます。
がんばれ！漬物部長のとーちゃん。

[かあさん]

あの小さく切ってあるお漬け物だよね〜三越でみた！成功祈ります〜

ご無沙汰で〜す！！今のところ、この漬物・・・成功してるように見えます。でも、これからやく1ヶ月漬け込むんで・・・どうなるか・・・？楽しみです！