自給自足

失敗ともいう・・・。

米粉100％パン焼きました。

見事失敗です。

色々とね・・・家にいると作ってしまいます。
で、米粉パン。

最近、何かの広告で見たんですよ米粉100％で米粉パンが！って。
で、よく研究したら・・・天然酵母を使って、グルテンも入れずに作るらしい。

この「らしい」ってやつだけで、作ってみたんですわ。

勘ですね。ようするに。

こういうパンとかお菓子は絶対、分量を正しく量って行わないと失敗するぞ！が定説。
ほらね！っていう結果です。

いや、いいんですよ。
こんな感じで・・・・。
だって、適当に作れるもんじゃないと、普段は作りませんから。
手間暇かけてつくらんとあかんもんは・・・ほぼ、これからも作りませんから。

にしても、米が売るほどある我が家では米の活用法をずっと考えていたわけで・・・。
そしたら、パンが出来るっているからつくったけど・・・・
どう考えても・・・焼きおにぎりじゃ〜なんであかんの？
米は米として戴きましょうよって思っちゃいますね。

しかし・・・負けたくないので、もう少し挑戦してみましょう。
このパン・・・外側のこげた部分がね・・・オコゲの味がするんですよ〜。
でも・・・パンなの。酵母のおかげですね。
不思議な食感です。

高級漬物・・・できるか〜？

今日はお休み。

テスト週間なんで、私のテストが無い日はお休みです。
非常勤万歳！です。
（そんなこと、言ってられるうちが花ですがね・・・）

そこで、畑に行って・・・念願の漬物作り・・・です。

今年のメインは「すぐき」！

ご存知でしょうか？
京都は錦市場でも最高級漬物として売られているこの「すぐき漬け」を・・・。
大き目の株は2000円くらいで売られてますね・・・。
手が出ないお漬物です。

なので・・・作る！

これが・・・なかなかこのＩＴ社会でも・・・レシピが見つからない。
その年の気候やすぐきの出来などで変動するので・・・
一概にキロに対して何％の塩・・・なんて書いていません。
企業秘密だったり、熟練の勘だったり・・・。

すぐきを漬けるのは2度目ですが、
今年は本当に良いすぐきが出来たので、出来上がりを期待してます。
がんばれ！漬物部長のとーちゃん。

収穫の喜び・・・・。

昨日からブームです。
スィートポテト！！！

日曜日に芋ほりをして・・・近来稀に見る豊作で。
２５株ほど作っていた芋から、冬中食べまくれるほどのサツマイモが採れました。
極楽です。

で・・・昨日からはスイートポテト大会。
昨日作った分は、もう腹の中。
今日は仕事が午前中だったので、帰ってきてすぐにまたまたスィートポテト作りました。
今回は3色で！

芋は紅アズマと鳴門金時で2色。
畑に転がっていたかぼちゃも使ってきれいに3色スィーツです。

これがね・・・うまいんだわ。

食の安全性が問われる今日この頃。
美味しくて安全なおやつの出来上がりです。
明日、職場にちょっとだけ持っていって・・・うらやましがらせよぉ〜。

高自給率・・・・・。

今年はほんまに畑に行く回数が多くて・・・大豊作。
ご近所の方も、「よう出来てるなぁ〜」って言ってくれます。

最近は職場に持っていくことを覚えて、
事務のおばちゃん達に大きくなったキュウリやズッキーニを押し付けています。
喜んでもらえますしね。
（先生達に配らない所が・・・怪しい）

で・・・今日の食卓はたんぱく質以外はほぼ自給。
ほうれん草・ナスビ・きゅうり・とうがらし・もちろん米！
何となくですが〜ええ気分です。
生きる原点に戻った気分？ですかね。

衣・食・住・・・・全てに興味がある。
すなわち、生きることに興味がある。
って事に最近、気がつきました。

ははは。
ほぼ半世紀を生き抜いてやっとそこに至った訳ですわ。
まぁ〜。若い頃には生きることは当たり前ですからね。
下降線を描きながら生きてると、生きることが大事になってくる。
そんな黄昏時気分なのかもしれません。

明日は職場の生徒さん達と「衣」について考察したいと思います。

チョコレートスコーンどすぅ〜！

バレンタインとかね・・・
全く関係なく暮らしてるんですけどね・・・。

なんか〜いろんな人と関係が濃くなっていくと〜
世の中にもある程度ついていかなあかんかなぁ〜なんて思っちゃうんですよねぇ〜。

まっ・・・・うちのチビがバレンタインに託けて、
チョコものをつくって欲し〜い！！って言うから・・・
作っちゃいましたよ。

今日は仕事が午後からだったので・・・
午前中の2時間ほどでまず、小麦を挽いて・・・全粒粉を作ります。

ほんで、夕方帰ってきてから生地作り。
レシピは・・・・今回珍しく・・・目分量。
（いつもは割と几帳面に計るんですけど・・・）
材料：我が家特製全粒粉・砂糖・ベーキングパウダー・マーガリン・卵・牛乳・板チョコ

ほんで、数時間寝かしてから・・・オーブンで20分ほど。

これね！
おいしいわ！
いけるわ！

春休みに近くの「道の駅」に売りに行こうかな〜？
それとも・・・お小遣いが常に足りない長女に作らそうかなぁ〜？