イワガキ

イワガキ（Crossostrea nippona）をいただきました。

学生さんが卒業研究のために来ておりまして、その歓迎会
の席で出されたイワガキです。
マガキの旬は、Rの付く月と言われていますが、イワガキは
春から秋にかけてで、夏のこの時期が旬です。

ただし、出されたイワガキはサイズがすごく大きいのです。
手に乗せると、手のひらがすっぽり隠れるくらいです。
食べ応え充分。
甘みがすごく強く、とても美味しいのです。
・・・嗚呼、シアワセ。

カキにはワインといいますが、私はすっきりとした日本酒が
ベストマッチと思っております。
異論のある方も沢山おいででしょうが、あくまでも私の主観です
ので、あしからず。

[cyatate]

イワガキ〜!!
ワインでも日本酒でも、お茶でも水でもいいから食べたい〜!!

[cyatate]

ふと見るとカテゴリが「いきもの」なんですね。
間違いではないけど。。。ええと、、、ステキです。

ちゃたて様>大変美味しゅうございました。ただ、最近はこの辺の無脊椎が研究の対象ですので、どうしてもナマモノというより、セイブツとして見てしまうのです。