メダカの３枚おろし

香り vs 味

いつのまにやら9月も半ば。徐々に秋になってきた気がするのは、
蝉の鳴き声がトーンダウンして、秋の虫の声が聞こえだしたからでしょうか。

秋と言えば、食欲の秋。
マツタケ（Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai） Sing.）は、人口栽培は未だに
研究室レベルで、産業ベースにはなっていません。
なので、当然店頭に並ぶのは天然物。
近所のスーパーで発見したマツタケ。

人口栽培のシメジと輸入物のマツタケ。
どちらを選ぶべきか。

本来、味シメジとはホンシメジを指すので、よくシメジとして売っている
ブナジメジとかヒラタケとはちょっと、いや、属から違うので結構、違うのかな?
最近、ホンシメジも人口栽培で作ったものが出回りだしたようですけど、
やはり、そこそこのお値段。

値段がずっと安いのならば、人口栽培のシメジを買いますけど、
この値段だと、ちょっと。。。
うーむ。

話のネタだと自分に言い聞かせて購入。
アメリカ産マツタケ。

カナダ産ってのは、時々目にしますけど、アメリカ産は初めて。

香りは確かにマツタケですが、かなり控えめですね。

なすがまま

こいつ、野良です。

とある漁港で釣りをしているときに足下でうろうろ。
なんだか、野良とは思えないほど人なつっこい。

いや、飼い猫でも初対面の人間に対してここまでユルいやつは、そういない気がします。

もう、好きにして♡

しばらく遊んでもらいました。

キジ

キジ（Phasianus versicolor）です。
この写真を撮ったのは、4月なので、もう4ヶ月も前です。

実家の近所に、少し雑木林が残っているところがありまして、
そこにキジのつがいがいるのです。
毎回ではありませんが、早朝や夕方にはその姿を見ることができたのです。
しかし、こんどそこに国道のバイパスが通るので、大幅に雑木林が
無くなりそうです。
そうなると、このキジの夫婦はどこへいくのか、少し心配です。
残った雑木林でもほそぼそとやっていけるのなら、いいのですが。

バイパスができれば便利にはなるのだろうけど、少しずつ自然が減っていくのは
やっぱり、寂しいですね。


ながいこと、更新をさぼっておりました。
なにか、思う所があって、更新をしなかったのではなく、単にさぼっていたのが真相。
スローペースですが、ぼちぼち更新をしていこうかと思いますm(_ _)m

サケガシラ

おそらくサケガシラ（Trachipterus ishikawae）です。

おそらく、、、というのは、テンガイハタ（Trachipterus trachypterus）
と区別がつかないからです。
頭部背面の傾斜で区別するとか書いてありますけど、ムリです。
素人目には判りませんね。
たぶん、分類学を専門にしている人がちゃんと見ないと区別が
できないような気がします。

というより、ちゃんとした比較がほとんどされていないようです。
採れる個体少ないから、系統だった研究がされないんですかね？

近海で採れた個体を見せてもらいました。
時々テレビなどで報道されるリュウグウノツカイに近い種です。

どの辺が鮭頭（サケガシラ）なんでしょう？
裂け頭？咲け頭？酒頭？
うーん。
細長い尾の先におまけ程度に尾鰭が付くそうですが、
すでに取れてありませんでした。
何の役に立つのかは、まったく不明です。

近況ですが、事業終了に伴う報告書などに追われていました。
で、次の週末は学会。藤沢市へGo!なのですが、準備が・・・・。
4月までドタバタしそうです。

マンモスイチゴ

いちご（Fragaria L.）をいただきました。
なんですか、このデカさ。

たしか、イチゴは6倍体とか、8倍体とかの倍数性の高いやつがあったと思うのですが、
これもそうなんですかね？

新品種「かおり野」だそうです。

名前の通り、すごく香りがいいです。
冷蔵庫にいれると、冷蔵庫のドアを開けたとたんにイチゴの香り。

お味は、ジューシーですっきりとした甘み。
大きいだけで味が薄いのとはちがって、上品な味です。

もうすぐ、春ですね。

ちっとも更新してませんけど。。。