海鮮料亭P君夫妻からのご招待

1月6日の夜に、11月に結婚したばかりのJiaziさんとP君夫婦から、
海鮮料理のご招待を受けました。
どこぞのレストランイでも行くのかと思いきや、いえいえ、さすがは香港先生（Mrという意味)、
男の料理を披露してくれるというのです。
二つ返事で、お二人の新居へお邪魔しました。

行くとすでに、P君は台所で仕込み中。
なんでも、彼のお母様の顔が利く市場で、シンセンな海鮮を仕入れてきたとのことで、
海老も、シャコも袋の中でまだ動いています。

まあ、手際よく、でてくるいろんなお料理。
Fちゃん、Eちゃんファイリーが招待を受けて、皆でしこたま、飲み食いしました。

メニューは、
＊海老のシーザーサラダ
＊蟹（3種類あって、卵のあるものもあった。）
＊蒸し海老（えびがでかい！）
＊とこぶし
＊ほたて
＊イカとセロリの炒め
＊蒸し魚
＊フルーツ

あ〜、食い逃げとはこういうことを言うのねえ･･･。
ごちそうさまでした。
一部の写真を紹介します。
持つべきものは、こういうまめなご主人ですねえ。
うらやましい。ははは。

[masa]

シャコがおいしそうです。
Ｐ君は普段見るよりも、さらにさわやかに見えます。
幸せそうな顔してます。

こんにちは〜♪
シャコがおいしそー！！！
香港在住の方なのですね〜
香港は毎年遊びに行ってますが、空気悪いですよねー
楽しいブログなのでまたきまーす♪

シャコだけでなく、海老もトコブシもホタテも全て美味しかったです。飲みすぎでしまったようで、最後の魚を食べた記憶がちょっと飛んでしまっているんですが･･･。
ほんと、幸せカップルですよ。

チエさん、ご訪問ありがとうございます。
毎年香港ですか。そう、空気が悪くて、確かに肺が苦しくなります。（苦笑)でも、美味しいものはたくさんありますよ。
このブログでは、ちょっと観光と離れた話題を紹介してますので、
是非、又遊びにいらしてください。

[jiazi]

龍のしっぽ姉さん、海鮮お楽しみいただけたようでよかったです。P君が前日から仕込んだ魚のスープ、海鮮ではありませんが豆苗のにんにく炒めも上記メニューに付け加えて頂けると嬉しいです。シェフP君曰く、シャコは市場で購入できるものの、まだ本格的な旬な時期ではないそうです。もっと寒くなると太ったシャコが出てくるようなのですが、今の時期でこの暖かさ、今後美味しいシャコにありつけるのか？？？

Jiaziさん、そうだ、スープと野菜炒めを忘れてる。
やはり飲みすぎた見たい絵、ちょっと記憶が飛んでいるようです。(苦笑)
あのお品書きも写真をとっておくべきだった･･･。

私は大のホタテ好きなので、次回は大きいホタテをお願いしま〜す！
次回は、皆で折半ね。
それと、買出しも勉強したいので、ご同行ツアーの企画も願いします。でも、来年かな?

しかし、幸せな(いろんな意味で、ね）食事だった。

[jiazi]

お品書き、シェフP君が写真に撮っていましたので近日中に龍のしっぽ姉さんにメール致しましょう。ホタテはお母さん紹介のお店では良いのがなかったので又別の市場に行き、大き目のものを探したのですが、残念ながら先日食べた物が売られていた物の中で一番大きかったのです。時期の問題もあるのでしょうか？シェフに確認してみます。これから旧正月に向けて忙しくなると思うのでどうなるかわかりませんが、いずれ買い物同行ツアーも計画できればと思っています。私個人としては、まず自家製XO醤と米酢の作り方をP母から教わる事が今年の目標かな・・・と・・・。

[tsu**chan19*4]

シャコってお寿司でよく食べますが、もっと美味しい食べ方があるんですね、大きなシャコですね、こんなのが沢山とれるんでしょうか？
シャコは大好きですが！

あの自家製XO醤にも驚きだけど、蒸し魚醤油の使い道にも感服。
今度、レシピ教えていただかなくては･･･。
あ、それより、料理してくれる旦那を見つける方が早いかしら?

P母は、香港版栗原はるみ、でしょうか・・・。

つかちゃん、訪問＆コメありがとうございます。
もっと大きな、エイリアンみたいな蝦蛄もあるんですよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/ohayoyukimi/16624447.html
をご覧下さい。
蝦蛄は、にんにくと胡椒で唐揚げにするのが美味なのですよ。
見かけはグロテスクですが、尻尾の方が味が甘いのです。

[jiazi]

香港には餃子、火鍋、蒸し魚用等色々な種類のお醤油がありますが、特に蒸し魚用のお醤油は美味しいな〜と思います。我が家では日本のお醤油と蒸し魚用のお醤油で使い分けていますが、魚料理には蒸し魚用のお醤油、必需品ですね。

[ameyuki]

おいしそー！食べたい！！！
私は、料理が出来る男性と結婚するのが夢でした。

是非習ってきて、私達にもご馳走してください・・・なんて事は口が避けても言えませ〜ん！

P君は、Ameyukiちゃんだったら、行くかもしれないよ!(冗談)
でも、Ameyukiちゃんの旦那のE君には、お料理してとはいえないよねえ。ま、仕事からで、美味しい素材を調達してくることをおねだりするくらいでとどめておけば?(モンゴルの豚とか）(笑）

[ameyuki]

確かに素材はたっぷり持ってきてくれます。
牛かたまり3キロとか、しょうが焼きのサンプル1キロ分とか・・・常に冷凍庫は、ぱんっぱんですがそんなに食べられないんです。

市場に出ると超高級品でしたが、生ハム2キロには参りました。

生ハム２ｋｇ、それいいなあ。
でも確かにあんな塩っぽいものは、一度に食べられないなあ。
キロ単位での調達って･･･、困るよね。
でも、うらやましい･･･。