超簡単なのにおいしい、トマトのおでん♪

今回の１００kmトレイルのサポートのゴール後に、基地であったUちゃん邸へ皆で

戻り、カレーとおでんを食べたのは話しましたが、このおでんにK田さんのお手製の

「トマトのおでん｣なるものがあり、思いのほかおいしく、自分で再現しても、

とても簡単なので、紹介しちゃいます。

 

簡単栄養満点　トマトのおでん

＜用意するもの＞

トマト(酸味の強い香港ローカルトマトで十分）　数個(小ぶりのほうがいい）

おでんの素　一袋

水　１L

 

＜作り方＞

1.トマトを湯剥きし、ヘタの部分をくりぬく。

=>私は、トマトに十字に切り線を入れ、菜ばしに刺して、コンロで表面を焼きます。

　すると、切り口から少しずつ皮がむけてくるので、そのあと冷水に漬けます。

　そうするときれいに皮がむけます。

2.鍋に水とおでんの素を入れ、１のトマトをヘタの方を下にして入れ、煮る。

3.１０-１５分ほど、煮ればOK。

 

ほーら簡単でしょう。

好みで、みりん、塩コショウ、醤油を入れてもいいです。

 

洋風にしたければ、おでんの素を鶏がらパウダーに変え、

塩･コショウで味付けして、乾燥バジルを加えれば、OKです。

 

日本のトマトは生のままで十分おいしいので、もったいないですが、

香港ローカルトマトは、皮が硬く、酸味が強く、生食には不向きなので、

こうして食べると、おいしくいただけます。

小さいトマトのほうが、一口サイズで食べられます。

 

是非、お試しあれ〜！

 

 

 

[みかん大王]

トレイルでは、大変お世話になりました。
おかげで、楽しい楽しいトレイルでした。みんなの元気な顔も見れたし、おいしいご飯も食べたし。
暑くない香港も体験できたし、おもしろかったです。
そうそう、気になっていたトマトのおでん、レシピありがとうございます。やってみたいと思います。
では、また

みかん大王、本当に簡単なので、固めのトマトで試してみてください。お勧めです。