フライパンで作る、簡単パン。

＝東北地方太平洋地震の被害に遭われた方、一日も早い復興をお祈りします。＝

 

フレンチトーストの同じくらい、はまっているのが、フライパンで作る簡単パン。

Uるちゃんが、以前マフィン=>ケーキ=>パンと、はまっていったのをみて、

すごいなあと思ってましたが、栗原はるみさんの季刊誌「ｈaru-mi」で、

飛び切り簡単なパンの作り方を発見したので、紹介します。

（この本大好きで、ほとんど毎号買ってます。実家で買ってもらってます。

バックナンバーも販売してるので、HPなどで見てみてください。）

 

＜材料＞

A.小麦粉　１００g

　強力粉　１００g　=>私は、小麦入り強力粉で12０ｇにしました。

　ベーキングパウダー　小さじ２

砂糖　大さじ２

塩　　少々

プレーンヨーグルト　大さじ２

牛乳　１/２カップ

サラダ油　大さじ１

 

＜作り方＞

1.Aをあわせて、ふるいに掛けます。そこに、砂糖と塩をくわえて、軽く混ぜます。

2.　１にヨーグルト、牛乳、サラダ油をくわえてよく混ぜ、一つにまとめます。

3.　ボウルなどにいれて、ラップをかぶせ、約１０分ほどおいて、生地を休ませます。

 

そのあとは、

＊アレンジ１　-マフィン風

マフィンくらいの大きさにして、（厚さ１cmくらい）、熱したフライパンで両面とも、

焼き色がつくまで火を通す。

ピタパンのように、具を入れてサンドイッチなどして、食べると良し。

 

＊アレンジ２　ミニ食パンのように

一つに固め、ミニ食パンのように長方形に形を整え、各面をちょっといい焼き色がつくまで、火を通す。（中身は生です。）

 

ある程度膨らんだら、火から下ろし、アラ熱が取れたところで、好きな厚さに切って、その切り口面を再度熱したフライパンで焼く。

 

ジャムバターや、蜂蜜などつけて食べるのがお薦め。

 

（写真は、フライパンで焼いているところ）

 

 

＊アレンジ３　ロールパン風に。

生地をいつくかに切り、麺棒で５X20cmくらいに伸ばし、

溶かしバターを塗って、ナッツやシナモンシュガーをかけ、

巻いてゆく。

ケーキ型や厚手なべに入れて成型し、丈夫に溶かしバターを塗り（私はこれを忘れた）、２５０Cのオーブンで２０分アルミなどで蓋をして焼き、蓋を外して更に５分焼く。

 

注意

このパンは、加熱を繰り返すと固くなる（歯が欠けるか

思うくらい）ので、できるだけ、一度に食べるようにしたほうがいいです。

 

初の試みでしたが、不器用な私でも、驚くほど簡単に、どれもうおいしくできました。

パン自体が、すごく素朴なものなので、しっかりと味のついたものと一緒に食べると

おいしくいただけます。