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=東北地方太平洋地震で、被害にあわれている方、１日も早い復興を願います。=
最近、はまっているものが、ホテルオークラのフレンチトースト。
実は、オークラ自体がHP上でレシピを紹介しているのです。
ちょっと手間はかかりますが、そのおいしさ、上品さは、
「今まで食べてたフレンチトーストはナンだったの?」と思わせるものです。
材料はシンプルですが、
卵汁を片面１２時間づつ合計２４時間漬け込み、弱火で蓋をして、片面７分半ずつ
合計１５分、じっくり焼く、という手間が要ります。
待った甲斐あり。ふっくらパンプリンのようなフレンチトーストが出来上がり。
自宅の食卓が、オークラのレストランになったみたい。
絶品です。
是非お試しあれ。
メープルシロップは高いので、メープルシロップ風のシロップで食べてます。
以下のリンクでレシピをご覧ください。
そうそう、香港では、４枚切り食パンは、QONQでしか売ってませんでした。
あと、香港のコンロは火力が強いので、弱火でも少し焦げがついてしまいます。
あしからず。
オークラのHPではこのほか、シェフのお勧めレシピも紹介しています。
カリフラワーのグラタンとか、肉なしステーキとか、和洋中にわたってあります。
ぜひ、挑戦してみてください。
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2011年03月18日
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